Palm caramida - teaterra, teaterra

caramida de palmier

Pentru orice iubitor de ceai mai mult sau mai putin cunosc, acest reprezentant al Shu Pu-erh este una dintre cele mai familiare. De obicei, atunci când cineva este interesat într-un ceai bun, el experimente cu diferite soiuri. La un moment dat, vine rândul său, de pu-erh. A fost apoi că cineva din cele mai avansate si sfatuieste: „Începeți cu data-caramida“. Destul de greu să refuze o astfel de ofertă tentantă - apare imediat gustul și ridică întrebarea cu privire la „caramida“.

Teoretic, pentru a clarifica situația poate fi două-trei fraze. Dar dreptul va oferi un cont mai detaliat, care, în conformitate cu gradul de interes personal, fiecare este liber să ia ceea ce este necesar pentru el.

Punct de vedere istoric, tehnologia de producție pu-erh a fost următoare: materiile prime colectate uscate la soare pentru a da „grosier“ ceai - Maocha, apoi aburit și foaie comprimat. Rezultat presat ceai de bambus ambalate în recipiente, precum și calea către utilizator, care ar putea dura mai multe luni pentru a preveni issushivanie și mărunțire, umectat cu apă.

Acest ceai nu este numai de a păstra cele mai bune liber, dar în cele din urmă a fost inițial tartă „verde“ înmuiat. Deci, a existat un avantaj important Puer: devine să stea, mai moale a fost gustul, cu atât mai rafinat - aroma. Acest ceai este fermentat timp de zeci de ani, s-au îmbunătățit în acest proces. Era un luminos (verde crud) Puer - Puer Sheng (生 普洱).

În secolul al XX-lea a existat o revoluție Puernaya. În primul rând, la începutul zonei de producție Puer extins foarte mult de secol - a început să fie cultivate în zone noi la nord, vest si est a originalului. Până la jumătatea secolului Puer a început să facă aproape toate județele Yunnan, și centrul de producție, în plus față de Sima, orașul a devenit Fohay acum Menghai. În al doilea rând, datorită dezvoltării mijloacelor de comunicare a redus timpul de livrare de ceai - el nu a avut timp să se coc, și a trebuit să fie stocate pentru ceva timp. Prin urmare, fabricile au început să se gândească la posibilitățile de artificiale „îmbătrânire“ de ceai. Cel mai de succes a fost co-inventat de Yunnan și Guangdong experți ceai, la începutul anilor '70 ai secolului trecut tehnologia de „stivuire umed“ - Voduy (渥 堆). Pe aceasta Maocha inainte de aburire si pres --- popping mai întâi inundat cu o anumită cantitate de apă fie în vârstă, acoperite, în grămezi timp de câteva săptămâni, și că nu perepreval, a fost agitat etape uniform.

Datorită umiditate ridicată și temperatură în frunze de ceai format rapid Aspergillus bacteriile care apar in mod natural ferment (fermentat) l. După această procedură, ceai, pentru a opri procesul de fermentare s-a putut doar prăji. Durata de fabricare a unei astfel Puer a fost mult mai mică decât durata de fabricație Shen, și a fost, până când este gata pentru utilizare, și jumătate la patru luni. Un astfel de produs este acum cunoscut sub întuneric (mature gata) Erh - Shu Erh (熟 普洱).

Shu Puer prima fabricat de tehnologie Voduy a devenit o dată cărămidă - bar de ceai cu o greutate de 250 de grame. Sa întâmplat la o fabrică de ceai în Kunming, provincia Yunnan, în 1973.

Toată lumea este familiarizat cu principiul de dezvoltare - de la inferior la superior, de la simplu la complex. Acesta este motivul pentru prima etapă de inițiere a acestui cei mai atenți iubitorii de ceai, ascultând mai sofisticate, asigurați-vă că să acorde o atenție la data-caramida. Acesta este un fel, este „soba“ de la care să înceapă să se miște înainte și în sus. Încă preferinte puernyh. Experiența conține ceea ce a fost acumulat în procesul de schimbare a intereselor, în cazul în care aproape toată lumea a avut saci sau ceea ce a fost numit un ceai, fără legătură directă cu ea. Dar există o dorință de a învăța. Și data caramida - un program obligatoriu în acest proces.

Vom infuzat într-un ceainic din lut Yixing (volum - 500 ml), metoda strâmtorii. Grammovka - 10.

Datorită gradului ridicat de fermentare, cărămidă de palmier poate fi depozitat în condiții normale, undeva pe un raft sau într-un dulap în bucătărie. Singurul lucru - că lângă el nu era puternic mirositoare condimente sau mirodenii care pot transmite mirosul de ceai.

Separat de ceai țiglă ar trebui să fie la fel ca orice Puer - frumos dale laterale, straturi, care încearcă să deterioreze minim foaia, în mod ideal - folosind un cutit special sau sulă. În cazul în care gresie sunt ușor de demontat - bun. În cazul în care bucăți mari rupe, este de dorit să le dezasambleze în mai mici pentru o dezvăluire mai completă a plăcii atunci când este berii.

Umpleți fierbătorul cu apă clocotită. Să se ridice în picioare câteva minute, gata pentru o întâlnire cu ceai. Firește, toate vasele trebuie spălate și încălzite.

Noi de stabilire fierbător de ceai.

Umple-l cu apă, un pic, ceea ce ne spalam de praf de ceai și așternut mici. În mod tradițional, prin îmbinare tigăilor de utilizare.

Acum, se toarnă apă pentru ceai, care este deja de gând să bea. Palm cărămidă, la fel ca toate Shu este puternic fermentat, astfel încât temperatura apei trebuie să fie ridicată - nu mai puțin de 95 de grade.

Procesul de fabricare a berii - ceva creativ. Am fiert ceaiul puțin peste un minut. Puteți încerca să susțină timpul lor. În orice caz, numărul de combinații de temperatură, grammovki și ustensile va da rezultatul, și doar o repetiție și monitorizarea propriilor sentimente este faptul că în mod necesar va avea ca rezultat, în orice sens, în favoarea.

Poți vărsat de mai multe ori până când începe să meargă gust, și poate să dețină un pic mai mult, și să bea dintr-o dată. În cazul în care participanții nu sunt o mulțime de băut ceai, ceainic ceai, pentru a face mai uniformă, este necesar să se toarnă în Chahal, și de acolo - în cești.

Pe cărămida cerul gurii de palmier se aude propria lui, dar, în general: dulce, moale, neted.

Vorbind despre beneficiile Shu Puer, trebuie să menționăm că, din cauza gradului ridicat de proprietăți antioxidante de fermentație sunt exprimate într-o mică măsură, dar faptul că este indispensabil în multe alte calități - fără îndoială.

Proprietăți utile de cărămizi de palmier:

• - ajuta la digestie,
• - arde excesul de grăsime,
• - reduce nivelul de colesterol din sânge,
• - prevenirea aterosclerozei,
• - este prevenirea bolilor cardiovasculare,
• - normalizează tensiunea arterială,
• - relaxare, efecte benefice asupra sistemului nervos,
• - bun pentru ochi,
• - toxine,
• - are un efect antibacterian.

Deoarece caracteristicile cele mai valoroase trebuie menționat faptul că, datorită conținutului scăzut de teină (ceai cafeină), cărămidă de palmier poate bea toate, fără excepție, chiar și pentru copii mici și persoanele în vârstă. Consumul zilnic Shu Puer palmier caramida contribuie la starea generala de sanatate si longevitate.

Și altul. Când ne-am aduna pentru a bea ceai, în diferite formulări, stari de spirit, circumstanțe - o petrecere de ceai rar completă fără o dată Shu Puer cărămidă.