Pâine prăjită - calorii, compoziția și rețeta de gătit la domiciliu

prăji pâine - pâinea, din care vă puteți pregăti cu ușurință și rapid pâine prăjită ca o pâine este tăiată în porții, gata să mănânce. Această pâine, nu atât de mult timp în urmă a apărut pe rafturile magazinelor, dar a câștigat repede admirator lui.

Valoarea nutritivă și compoziția prăji pâine

prăji pâine conține vitaminele E, B1, B2, B3, B9, B6, B12 R, și colina, și o anumită compoziție de elemente chimice, și anume, fosfor, magneziu, calciu, sodiu, potasiu, seleniu, fier și alte ingrediente. care fac parte din pâine, cum ar fi albușul de ou, proteine din lapte și gluten oferă o porozitate semnificativă. Dacă pâine prăjită a fost preparată pe ferment, atunci acesta conține enzime, celuloză, pectină și acizi organici.

pâine prăjită V100g conține:

Ce este prăji pâine

Structura pâine rumenire include făină, apă, lapte praf, zahăr, drojdie, praf de copt, sare. continutul caloric al acestui tip de pâine este mare, dar mult depinde de componentele.

Există mai multe varietăți de pâine pentru pâine prăjită, este:

Alb, din făină de grâu.
Secară Făină de secară.
Diabetic cu tărâțe de ovăz.

bucăți pătrate de pâine - o formă distinctă în toate pâine prăjită, care sunt folosite pentru sandwich-uri, pâine prăjită, sandwich-uri cu umpluturi pentru toate gusturile.

Atenție! Pâine pentru pâine prăjită trebuie să prăjesc pe ambele părți. În formă naturală (brut) de a folosi Toast pâine - nu chiar, asa de cumpărare în magazin prăji pâine trebuie să știți că veți obține un produs semi-finit.

Diferite țări folosesc pâine prăjită în mod diferit. De exemplu, în regiunea mediteraneană se prajeste pe ambele părți în ulei vegetal și se adaugă condimente și ierburi. În Grecia, pâine prăjită prăjit în ulei de măsline și de a folosi o uscate la soare roșii, ardei și măsline. În Filipine, pâine prăjită la grătar începând cu caramel de nucă de cocos.

Avantaje și prejudicii de pâine prăjită, fierte pe prăjitorul

În procesul de tratament termic în prăjitor pâine excesul de umiditate, și devine mai puțin hrănitoare și este mult mai util dacă pâine prăjită într-o tigaie se prăjește în ulei.

prăji pâine este util sau nu, în primul rând, depinde de ce ingrediente sunt folosite în prepararea sa. Dacă alegeți prăji pâine din făină de secară și tărâțe, acesta poate fi considerat cu ușurință un produs util și dieta.

Celuloza, care este o parte din făină de cereale integrale, din care Toast de pâine coaptă, ajută la eliminarea toxinelor din organism și saturația rapidă a acestuia. Dacă faci pâine prăjită gustare umplute cu verdeață și brânză, ea poate fi considerată o masă completă.

Aș dori să rețineți că prăji pâine are un indice glicemic mediu, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru persoanele care au diabet zaharat de boli si probleme cu tractul gastro-intestinal.

Trebuie amintit că, în timpul uscării pâinii are loc un proces chimic în care reacția are loc între pâine prăjită de suprafață carbohidrați, aminoacizi și zahăr, astfel formând substanțe nocive - acrilamida. Cu utilizarea constantă a substanței crește riscul de cancer.

Dacă pâine prăjită ars, este mai bine să-l arunci și a pus modul de prăjire cât mai mult posibil mică bucată de pâine doar să se usuce. Zonele arse conțin acrilamidă.

Gătit pâine prăjită la domiciliu

Făină de grâu - 430g.
Apă potabilă - 270 ml.
Miere - 2 linguri.
Uleiul de masline - 3 linguri.
Sare - 1 linguriță.
drojdie uscată - 1 linguriță.
Rozmarin - 1 linguriță.

Într-un castron, se amestecă sare, drojdie, rozmarin, adăugând ulei de măsline și turnarea de apă caldă.
Frământați aluatul moale și dacă există un mixer, apoi interferează în cinci minute. Apoi se acoperă cu folie de plastic și se lasă timp de o oră.
Se unge pâinea de copt staniu (se poate folosi utyatnitsu sau tigaie cu fund gros) de ulei, și cusătura aluatul stabilit. Se acoperă cu un prosop și să dea cel mai mult, deoarece va crește de 2 ori.
Cuptorul este încălzit la o temperatură stabilită 230S pâine timp de 10 minute, apoi se reduce temperatura la 180s și se coace până la făcut, care a verificat un sucitor de lemn (perfora pâine dacă un sucitor pâine uscată gata).
Noi luăm pâine, a pus pe grătar, se acoperă cu un prosop până la rece. După 4 ore, pâine parfumat și gustoase, gata pentru a fi servit!