Pâine fără drojdie - acest lucru este util, gustos

Pâine - este cele mai comune alimente. dragi de adulți și copii. „Pâine - cap de tot“, - spune proverbul, și spune-i să fie tratate cu atenție și cu mare respect.

Dar, în același timp, aproape nimeni nu ar argumenta că produsele de patiserie drojdie nu sunt bune pentru sănătate. Femeile gravide sunt sfătuiți să-l excludă din dieta lor.

Ce o contradicție și cum găsești un compromis delicios cu beneficii de sănătate?

Ceea ce oferim în magazine, și care sunt alternativele.

Pâine a venit cu mult timp în urmă. Mai întâi a fost niște turte nedospite, într-o varietate de variante. Apoi a învățat să facă pâine mai moale, folosind tot felul de aperitive (la hamei, spuma de bere, fermentate aluat sau vin).

Și apoi am inventat un ciuperci termofile, acum cunoscut sub numele de drojdie hlebopekarennye. Toți producătorii cu nerăbdare acceptat noi: permite ca drojdia să coace pâine mai rapid și la un cost mai mic.

Cu toate acestea, ceea ce este bun pentru producător, nu este întotdeauna benefică pentru cumpărător. Prima dată când m-am gândit la asta, când cursurile de pregătire pentru nașterea ni sa spus că pâinea de drojdie este mai bine exclus din dieta, deoarece promovează perturbarea microflorei intestinale și deficiența de vitamine esențiale pentru viitorul copilului.

cu greu îmi pot imagina o masă fără pâine și ceai fără sandwich-uri, asa ca a trebuit să caute o alternativă. varianta bake numai cu condiția considerată simplitatea și rapiditatea procesului.

Ca urmare, sa găsit 4 opțiuni:

1. Aproape toate magazinele sunt vândute Lavaș fără aluat (subțire), pâine de porumb. nu sunt mai puțin frecvente azime în supermarketuri mari.
2. pâine nedospită Delicious pot fi cumpărate în produsele alimentare LavkaLavka fermă on-line.
3. Dar sentimentul cel mai plin de bucurie atunci când vă confruntați cu prietenii si rudele devorează fericit pentru ambii obraji coapta propria pâine. Te sfătuiesc să încercați să coace acest lucru. Mai ales că este foarte ușor de făcut cu ajutorul mașinii de pâine. Pentru a afla cum să facă acest lucru, eu spun un pic mai mic.
4. Pe Bang-ul dulce merge plăcinte foetaj.

Acasă azime în aparat de făcut pâine.

În orice volum rezervor de sticlă de cel puțin 1L 3 linguri toarnă făină de secară. Se adaugă apă, astfel încât să se obțină consistența smântânii lichid.

Se acoperă cu o cârpă sau capac (dar care a fost un acces de aer mic) și se lasă peste noapte într-un loc cald.

După o zi, „Alimentarea“ ei adăugați din nou 3-4 linguri de făină de secară și apă. Lasă pentru o zi. Și așa cinci zile.

În a cincea zi de pornire este gata.

Procesul este foarte simplu și nesolicitant, din moment ce Făină de secară este foarte activă. Cu aluat, făină de grâu am acest truc nu au de lucru. Pentru a fermenta făină de grâu nevoie de o altă rețetă pentru aluat. Am crezut că era prea complicat.

Mi se pare că mai simplu procesul, cu atât mai bine. Mai ales din făină de grâu secară maia obținut destul de blând în hlebushek gust.

Cum se păstrează ferment

Dacă coace pâine și dau seama că mâine cuptor-o din nou nu va, este necesar să se dospească „hranei pentru animale“, da-l să stea timp de o oră și a pus în frigider. Acolo, ea poate fi ușor de depozitat timp de până la 7 zile.

O dată pe săptămână, aluatul ar trebui să-l definitiv din frigider, hrana pentru animale, da o oră, pentru a se asigura că acesta este „trezit“ în căldură și puteți elimina din nou depozit.

Se coace pâine în aparat de făcut pâine

Sincer, în pâinea mea aluat cuptor nu funcționează la fel ca și în magazin. El arata mai mult ca un tort fara umplutura. Chiar și așa de popular în rândul gospodăriilor :)

Dar, în pâine pentru a coace producătorul de pâine nedospită este foarte simplu.

Cel mai important lucru în acest proces - este de a descărca ingredientele corecte în proporțiile corecte. Și anume:

Făină de grâu sau de amestecuri de grâu și secară - 500g

Apă sau lapte - 250 ml.

Aluatul - 9 linguri

Sare - 1 linguriță (De la mine, puteți face face pe placul dumneavoastră)

Ulei vegetal - 1-2 linguri

Mai pot fi adăugate la fructe uscate, nuci, semințe (susan, in, etc).

Dacă nu coace câteva zile și fermentul păstrat în frigider, este necesar să se pre-pregătirea lucrărilor. Cu o noapte înainte (sau în câteva ore) pentru a iesi din frigider, hrana pentru animale și se lasă într-un cald, așa că „trezit“.

Deci, încărcăm trezită plin de aluat și alte ingrediente în mașina de pâine și forțele modul pus frământare minute 40. Panasonic aparat de făcut pâine, folosesc modul „pizza“, acesta este doar proiectat pentru 45 de minute.

După ce aluatul este amestecat, se lasă timp de 3 ore de urcare ". filtru de pâine mea reține căldura și sunt necesare pentru împachetări suplimentare.

Este important să vă amintiți să nu exagerați, altfel aluatul poate perekisnut și „toamna.“ La ce mi sa întâmplat atunci când am decis să-l lase pe toată noaptea. M-am gândit de lucru mai elaborate, dar nu))). Deci, este mai bine să nu faci :)

Activați un mod de coacere 1ch20min - 1h 30min.

Lac delicios proaspăt coaptă pâine de casă!