Pâine din făină de secară este bun pentru sănătate - pâine SA
director
produse de panificatie
de ZAO Pâine
Utilizarea de pâine din făină de secară
Secară, grâu este considerat a fi mult mai util, deoarece conține o cantitate mai mare de aminoacizi esențiali necesare pentru creșterea și repararea țesuturilor. Acesta conține, de asemenea, de mai multe ori mai fructoza, care este utilizat în procesul de funcționare a organismului uman. Secară grosieră făină care cuprinde particule mai mari de tărâțe este considerat unic util și bogate în magneziu, potasiu, fier, vitamine din grupul B, A, E, PP. Pâine din făină de secară conține în structura sa o cantitate mare de fibre și hemiceluloză, care sunt necesare pentru menținerea motilității intestinale normale, adică pâine de secară ajuta la lupta cu constipatie cronica. Această pâine este utilă și diabetul, precum și datorită prezenței în ea de acid linolenic sunt oameni în mod constant că utilizarea în produsele alimentare, mai puțin suferă de boli ale sistemului cardiovascular. Aceasta ajută scapa corpul de toxine, toxine, saruri, ajuta la reducerea colesterolului si chiar vindeca unele boli, inclusiv a cancerului.
Potrivit unor cercetători, utilizarea constantă de pâine din făină de secară ajută să reziste în mod fiabil depresia, îmbunătățește vitalitatea și îmbunătățește starea de spirit, este implicat în reglarea metabolismului și are un efect tonic.
Cine ar trebui să folosească prudență cu pâine de secară din făină cojit
In ciuda beneficiilor incontestabile ale utilizării de pâine de secară cojit există unele restricții pentru persoanele care suferă de anumite boli:
- pâine din făină de secară tinde să crească flatulență, astfel încât utilizarea sa poate fi de nedorit pentru persoanele cu boli gastro-intestinale însoțite de flatulență;
- produse de panificație cuprinse în făină făină de secară nu sunt recomandate după o intervenție chirurgicală și în cazurile de boli acute ale sistemului digestiv;
- dacă alergic la proteine fără gluten pâine din făină de secară trebuie să fie complet excluse din dieta;
- pâine din făină de secară are o aciditate ridicată, pe care îl protejează de matriță și procesele distructive, astfel încât nu este recomandat pentru persoanele cu aciditate ridicată și suferinzi ulcer gastric.
La coacerea aluatul adăugat nuci, stafide, mirodenii dulci-mirositoare, semințe sau chimen, iar rezultatul este un original delicios dulce pâine, care pot fi consumate zilnic în condiții de siguranță pentru adulți și copii. După coacere drojdie de bere nu este utilizat, și un ferment lactic special. Această pâine va ajuta să creați un regim alimentar echilibrat și complet.