Pâine de secară cu malț
Pâine de secară cu malț. home-fierte se dovedește chiar mai delicios decât orice pâine de secară revista. Din istoria de pâine de secară cunoscut faptul că el a apărut mult mai târziu alb, abia în secolul al 12-lea timpurie. Pâine de secară preparate pe fermenți speciale sau Cvas, motiv pentru care pâinea devine un pic acru. Mai moale și aerisit pâine albă a trecut de la marginea drumului, odată cu apariția de pâine de secară. Prin vorbind, prima pâine coaptă în Rusia, în general, de la ghinde. Situația este diferită în ceea ce privește pâinea neagră era în acea vreme în Europa de Vest. În Anglia, de exemplu, pâinea de secară a fost considerat lotul celor săraci și sărăcia, clasa nobilă mânca numai pâine albă.
Pâine de secară cu malț, un pas cu pas reteta pentru care doriți să ofere astăzi, gustul este un pic ca Borodino, așa că, dacă vă place pâinea Borodino, apoi mergeți mai departe și se pot coace pâine de secară cu malț pentru această rețetă. Secară pâine cu malț va fi preparat în cuptor de furtunos.
pâine de secară cu malț - reteta
Într-un castron, se toarnă malț.
Umple-l cu apă fiartă. Se amestecă. Se lasă să se răcească.
Într-un alt castron, se năruie mâinile drojdie.
Adăugați zahăr pentru a accelera fermentarea. Se toarnă drojdia cu apa calda.
O jumătate de cană de apă pentru această porțiune din drojdie va fi de ajuns. se amestecă drojdie. Odată ajuns pe suprafața de bule apar divorțați în cantități mari în apă, drojdie de bere, cu ei puteți începe să lucreze.
Răcit Malțul aburit toarnă într-un vas mare în care să se pregătească aluatul cu malț. Se toarnă în drojdie. Se amestecă.
Se toarnă ulei de floarea soarelui vsypte și sare.
Adăugați făina de secară.
Se amestecă aluatul. După cum se poate observa, aluatul obținut din făină de secară transformat vâscos.
Se amestecă în făină.
Frământați aluatul pentru pâine cu mâinile lui. framanta bine aluatul. Aluatul trebuie să aibă elastic și suficient de bine, astfel că poate fi rulată într-o minge.
Lăsați aluatul din făină de secară cu abordarea de malț într-un loc cald timp de 1 oră. După ce aluatul a venit, acesta poate fi format dintr-o pâine. Puteți pune aluatul într-o formă specială pentru pâine de copt, unsă în prealabil cu ulei vegetal sau mâini formează o pâine rotundă. Urmatoarea rola in o grosime clătită de 3-4 cm. Dă formă circulară. Se transferă într-o foaie de copt presărată cu făină. Urmați cuțit incizii perpendiculare care au ca rezultat cuburi de pâine sunt obținute.
Dă pâine de secară cu malț veni din nou. În această fotografie, vedem că pâinea aproape sa dublat. Acum puteți coace. Pâine copt pune în cuptor, preîncălzit la 180 ° C
Se dă la cuptor timp de 30 de minute pe raftul din mijloc al cuptorului.
Scoateți-l din cuptor și se acoperă cu un prosop. Odată ce pâinea sa răcit, poate fi tăiat și încercați. Delicious pâine de secară de casă cu malț gust mai bun într-o soluție răcită în jos. Bucurați-vă de apetitul. Aș fi bucuros dacă această rețetă de secară pâine cu malț este util pentru tine. Vă recomandăm, de asemenea, să se pregătească și găluște delicioase cu usturoi.
Pâine de secară cu malț. fotografie
