Această pâine de secară cu malț sigur de a face apel la tot pentru că el are o aroma incredibila si un gust uimitor. El nu se va compara cu magazin, pentru că de multe ori mai bine și a făcut propriile mâini. Mai mult decât atât, el se pregătește mod foarte simplu și aproape clasic, în ciuda faptului că avem de-a face cu malț. Nu-ți face griji, tot ce trebuie să facem - este doar înainte de a face frământarea aluatului. Pâine devine o textură bună, în timp ce este destul de dens și, în același timp blând și moale. Nu pot spune cât timp rămâne că magnific, deoarece mâncat foarte repede.
ingrediente:
- 150 g făină de secară
- Aproximativ 300 de grame de făină de grâu
- aproximativ 350 ml de apă caldă
- zahăr 1 linguriță
- sare 1/2 linguriță
- 20 grame de secară fermentate de malț
- 1 sac (11 c) drojdie uscată
- 2 - 3 linguri de linguri de ulei vegetal
- unt, dacă se dorește (pentru a lubrifia crusta superioară)
Metoda de preparare
În primul rând, se aduce la 100 ml de apă clocotită și malț pentru prepararea cafelei, se amestecă bine și se lasă de preparare a cafelei și se răcește. Drojdie, pentru activare, se toarnă 50 ml de apă caldă cu zahăr și transmite lift spumă pufos. Apoi să le combine cu malț răcit, se adaugă lichid, sare rămasă și se toarnă părți de secară amestecate și făină de grâu. Frământați aluatul pentru pâine de aproximativ 10 minute până la netezimea și uniformitate, la capătul turnării uleiului vegetal. Ar trebui să fie ușor mai slab și se pot lipi de mâini. Se acopera si se pune intr-un loc cald pentru a ridica, atunci când acesta va fi dublat, perforate și să renunțe din nou.
După ce aluatul pentru pâine a venit pentru a doua oară, l-am lovit din nou și pune direct în forma în care ne-am coace. Lasă timp de 20 de minute - 30 pe meșterului, pâine în acest timp este de obicei creșteri bune. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 C, timp de aproximativ 45 - 50 minute până la gătit și rumen. Dacă doriți ca pâinea să facă o crustă de top gustos genial, apoi se unge cu unt până când este cald. Poftă bună.
rețete populare
