ouă prăjite cu roșii chinezești (rețete alimentare din China cu fotografii)

Sihunshi Chao Tszidan sau ouă prăjite cu roșii (Omletă cu roșii) - (.) Foarte ușor de preparat și de masă buget pentru micul dejun cetățean chinez. Este larg răspândită în China. Ouă și roșii - galben și roșu. Prostetski fel de mâncare, simbolizând bani, bogăție, aur (ou galben) și noroc (roșu). Un fel de mâncare este similară și în bucătăria rusă și în alte bucătării ale popoarelor frățești ale CSI și țările vecine. Dar aici este o combinație de soia și pește sos, piper alb, rosii si ceapa verde ofera doar aceeasi aroma ținutului natal al lui Confucius. Să începem.

INGREDIENTE (1 portie):

ou - 2 buc.

arpagic - 1 săgeată

zahăr alb - ¼ linguriță

piper alb măcinat (sau negru) - ¼ linguriță

unt de arahide - 1 lingura (De preferință arahide, dar poate fi orice alt ulei vegetal).

Rosii si ceapa verde săgeată clătire.

Roșiile curățate blănurilor (disponibile pentru a răspândi pe plug și arde foc sau opărire cu apă clocotită) și se taie în felii.

Arrow ceapa (doar o parte verde), se taie în inele subțiri.

Ouă într-un castron și bate ușor bătut, ca o omletă.

Într-un wok (sau tigaie), căldură ½ lingură ulei de arahide într-un wok și se toarnă masa de ou bătut. Dă-i un pic „ajunge la trântă“, apoi se amestecă din nou pentru a „apuca“ și un amestec, rezultate bucăți mari de prăjește până fierte. Scoateți wok din masa rezultată la placa.

În wok se toarnă untul de arahide rămase și a pus bucățile de tomate. prăjește-le, amestecand ocazional, pana cand se inmoaie si alocarea de suc. Se adaugă pește și sos de soia (sosul de soia in cantitati mari va pata albusul, astfel încât pentru a atinge nivelul de salinitate dorit, puteți fie sosul de pește, sau o sare a acestuia), vin Shaoxing, măcinat alb (sau negru) piper, zahăr alb și masa de ou. Se agită conținutul wok și se fierbe timp de mai mult de 1 minut. Pentru gust și, dacă este necesar, dosolit gust.

Omleta terminat a pus într-un vas de servire sau castron, se presara cu rondele de ceapă și sărbătoare verde.

Cu stimă, Zverev Serghei.