otrăvirea Fructe de mare, simptome și semne de intoxicație lechnie - viața mea

Fructe de mare otrăvirea organismului

Cum otravire

O persoană poate fi otrăvit fructe de mare pentru trei motive.

A expirat

Cel mai frecvent motiv - produse de învechire. În cazul în care fructele de mare sunt foul.When, utilizarea lor poate provoca intoxicații alimentare severe. Determinarea învechire de fructe de mare este uneori dificil, în special creveți sau calamari fac parte dintr-o salata, asezonate cu un sos picant.

salmoneloza

Dacă locuitorul mare a fost infectat cu bacterii Salmonella, persoana care a folosit un astfel de produs în produsele alimentare, de asemenea, riscul de a contracta Salmonella. În cazul în care fructele de mare au fost supuse unui tratament termic adecvat, agentul infecțios poate fi pierdut. Prin urmare, nu este recomandat să consume fructe de mare proaspete. Ele trebuie să fie un decoct sau prăjit.

otrăvirea proteine

Fructe de mare - o sursă de proteine, ceea ce este important și util pentru construirea de celule noi. Dar, în cazul în care organismul este un exces de această substanță prețioasă, riscurile gastro-intestinale nu face față cu digestia lui. Ca urmare, proteina putrezeste repede și începe intoxicație. Rezultatul - otrăvirea proteine. Prin urmare, nu ar trebui să mănânce fructe de mare.

Intoxicatia fructe de mare specifice

Luați în considerare mai multe tipuri de otrăvire, în funcție de unul sau altul locuitor al mării, consumul uman.

Midii și stridii

Această specie de moluște, deținuți în cochilii bivalve. Carnea lor este bogat în fosfatide, acizi grași polinesaturați și microelemente. Dar, din cauza modului special de viață a acestor animale marine, acestea sunt adesea dăunătoare pentru corpul uman.

Faptul că apa de mare, au trecut printr-un filtru și astfel poate cuprinde particule de alge toxice. Oyster sau midii în sine nu este infectat, ci devine un purtător de o otravă periculoasă.

Stridii și midii otrăvirea apare de multe ori ca urmare a utilizării acestor delicatese în forma lor brută. Recunoaste aspectul crustacee infectate imposibil. Identificarea otrăvitoare fructe de mare sau nu, puteți prin studii speciale. Dar nici unul dintre restaurantul nu va conduce produse prin intermediul furnizorilor de laborator, astfel încât riscul de otrăvire cu midii și stridii, este de 5-50.

Un alt fructe de mare populare legate de delicatese. Crevetii sunt bogate în calciu și proteine ​​și, astfel, au un conținut caloric scăzut, astfel încât acestea sunt iubiți de către cei care urmează figura.

creveți Poison nu se poate numai din cauza contaminării lor sau atunci când sunt utilizate în produsele alimentare cu tehnologie de stocare afectata.

Când cultivarea artificială creveților în apă sunt substanțe chimice și antibiotice, care sunt concepute pentru a distruge virușii și bacteriile adăugate. Fructe de mare impregnate cu aceste substanțe, și apoi ajunge pe masa la om. Ca rezultat - otrăvire chimică.

Pericol calmarul este că, în cazul în care sunt prinși în loc non-mediu, atunci cand sunt consumate, pot provoca intoxicații cu mercur severă. Prin urmare, nu este recomandat să cumpere fructe de mare în locuri discutabile. Unii oameni sunt alergici la carnea comună de calmar.

Aceste cefalopode, dar uita-te un pic diferit: ei au un sediu central distinct și opt tentacule. Gustul și calitățile utile similare cu caracatiță calmar, dar ei mănâncă mai puțin din cauza costurilor mai mari.

Carnea otrăvirea caracatiță apare cel mai frecvent din cauza pregătirii necorespunzătoare de fructe de mare și tratamentul său termic. Este important să clătiți bine carcasei și tentaculele sub jet de apa, se curata de mucus, se taie punga de cerneală și apoi se fierbe.

Dacă gatiti corect această fructe de mare, pentru a primi opțiuni dietetice utile și gustoase. În caz contrar, caracatiță carne nu numai ca va dura, dar, de asemenea, periculoase pentru sănătatea ta.

Crabi și homari

Carnea acestor două animale - este nu numai un gust plăcut și neobișnuit, dar, de asemenea, un depozit de elemente și vitamine utile (B1-B3, B5, B6, PP, A, potasiu). Homar (sau homar) aspect similar cu raci, dar le-gust superioară în multe privințe. Homar gatiti diferite feluri de mâncare: supe, sufleuri, mousse.

Acest lucru este interesant: Carne de crab, care sunt vândute în orice magazin și la un preț accesibil tuturor, nu conțin nici din carne de crab. Acest surogat, preparat din proteine ​​din pește, amidon și alți aditivi.

crabi otravă sau homari de carne se poate datora Escherichia coli, sau o cantitate mare de mercur de metil. În China, există un caz de otrăvire în masă de homari capturate în locul non-mediu.

Simptomele de otrăvire fructe de mare

Indiferent de tipul de viață marină, Eating, semne de intoxicație sunt similare:

• amețeli, greață și vărsături începând după 30-40 de minute după masă;
• ascuțite dureri abdominale, balonare si diaree - se deschide o oră și jumătate;
• febră: astfel încât organismul răspunde la intoxicații alimentare severe.

În cazul în care o persoană care a avut o alergie la proteine, simptom major al proteinei otravire va acetonă miros respirație cauzate de tulburări metabolice. În stare gravă la om poate schimba culoarea urinei - devine mai inchisa. Lipsa poftei de mâncare.

Măsuri de prim ajutor

Când otrăvire fructe de mare este recomandat pentru a apela un medic, deoarece cauza exactă de intoxicare este necunoscut. În cazul în care o bacterie sau virus, ajutorul de manipulare de origine nu poate fi suficient.

Deoarece semnele de intoxicație apar după o jumătate de oră după ingestia de eficiență fructe de mare contaminate sau stătut lavaj gastric va. Mai întâi trebuie să vă provocați vărsături și apoi să bea cât mai multă apă cu permanganat de potasiu diluat (până la ușor de culoare roz), atâta timp cât ragait nu va avea loc din nou.

Lupta diareea nu este recomandată cel puțin în prima zi după otrăvire. Deci, toate toxinele părăsesc corpul într-un mod natural, si curata intestinele. În cazul în care febra va trece, puteți începe loperamidă de băut sau tetraciclină.