Orezul prefiert este radical diferit de orezul prefiert convențional radical nimic

orez prefiert se deosebește radical nimic din orezul obișnuit de același soi, dar a luat unele de pre-procesare, și, prin urmare, în valoare de puțin mai scump să plătească înapoi locul de muncă.

abur tratament orez îndepărtează de pe suprafața de făină de orez format în mod inevitabil, atunci când măcinarea particulelor de orez și alte minute, precum și o recepție de temperatură destul de ridicată de tratament termic, ceea ce a dus la orez scade cantitatea de amidon - este parțial „falduri“ și este convertită în orice variante de glucoză, care este mult mai util și mai bine percepută de către organism.

Toate aceste operații sunt de obicei realizate cu soiuri de cereale lungi de orez, în scopul de a reduce probabilitatea de clumping în timpul gătitului, deci este această cifră, în primul rând, pentru prepararea de feluri de mâncare în care ar trebui să fie sfărâmicios și ușor împărțite în risinki separat, de exemplu, pilaf, risotto, paella și orez, sau doar fierte ca garnitura.

Acest lucru nu înseamnă că înainte de a găti orez prefiert nu este necesară transparența apei de spălare în apă rece și se înmoaie în cald - doar tranzacțiile cu orez va fi mai rapid și va da cel mai bun efect.

Cu toate acestea, există feluri de mâncare în cazul în care orezul ar trebui să fie pur și simplu nu sfărâmicios și lipicios și lipicioasă - diverse orez și terci de bulioane, sushi, bozbash și așa mai departe. Pentru prepararea acestor feluri de mâncare este orez neaburita mai potrivite și, de preferință, soiurile rotunde - acestea sunt mai mult adeziv și mai bine fierte moi.

Am consuma acest serviciu