orez pilaf de legume fara carne, o rețetă cu o fotografie
Încă mai continuă să creadă că bucătăria Lean monotonă, plictisitoare și fără gust? Apoi, încercați să gătească orez pilaf de legume, și sunteți sigur de a schimba punctul de vedere contrare. Diversificați meniul Postului de zi cu zi este mult mai ușor decât pare. La urma urmei, puteți adăuga diverse mirodenii și condimente, legume se combină cu crupe (hrișcă cu legume), paste (paste cu broccoli), se adauga mese gata eboșe de iarnă sau de a face salate de legume proaspete (salata verde „măturică“). Totul se va dovedi delicioase, dacă vă apropiați de gătit creativ, și nu-ți fie frică să încerce noi combinații de arome.
orez cu legume Risotto nu este destinat a fi numit un pilaf reală. Pregătirea este mult mai rapid și mai ușor, și, deși componentele în ea prea mult, acestea sunt ieftine și la prețuri accesibile. Legume cu excepția morcovi și ceapă, puteți adăuga orice vrei. Utilizați legume proaspete sau congelate, în orice proporție și combinație: dovlecei, vinete, roșii, ardei dulci și calde, conopidă, fasole verde, mazăre, dovlecei, suc de fructe. Claritate de legume pilaf ajusta piper, și de a folosi coriandru si chimen pentru aroma. Deci, eu cer să iubesc și favoare: orez pilaf de legume fara carne, o rețetă cu fotografii.
- Figura uscată - 1 cană;
- morcovi - 1 mare;
- Ceapa - 1 buc;
- ardei mari - 1 buc;
- vinete - 1 mediu;
- tomate - 3-4 bucăți (în cazul în care nu - să înlocuiască sosul de roșii);
- dovlecei - 1 mic;
- coriandru, chimen (semințele întregi) - 0,5 art. linguri;
- sare - dupa gust;
- Usturoi - 3 segmente;
- ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
- Apa - 2,5 pahare;
- turmeric - 0,5 linguriță (opțional).
- măcinat piper negru - dupa gust;
- Legume proaspete, plante aromatice - pentru a furniza la masa.
Pentru orice pilaf - cu sau fără carne - morcovi si ceapa se taie fasii mari, asa ca i-au dat un gust atunci când uleiul pentru prăjit, dar nu overcook la acest lucru și au fost vizibile în farfurie finit. Shinkuem ceapa inele jumătate sau de-a lungul pene becuri. Se taie în fâșii sau stick-uri mari de morcov. Dulce taie piper în jumătate, vom curăța semințele. Se taie carnea în fâșii lățime de 1,5-2 cm.
Dovlecei sunt curățate, tăiate la jumătatea distanței, lăsând doar pulpa. Se taie bucăți de media. Doar taie roșiile și vinetele puțin mai mare.
Se umple feliile de vinete cu apă sărată, se lasă timp de 15 minute, este necesar pentru a elimina amărăciunea de la ei.
Se prepară condimente: trebuie să lira într-un mojar și semințe de chimen și coriandru. Ele pot adăuga un bob de mazare piper negru sau un amestec de diferite ardei și se pisa toate.
Se încălzește uleiul. Cel mai bine este să ia pentru a pregăti ceaunul pilaf sau utyatnitsu masive. Dar, în absența tigaie adecvat, cu un fund greu și ziduri groase sau alte ustensile, care deține bine de căldură. În ulei de fierbere se toarnă ceapa, se prajeste cateva minute si se adauga morcovii si usturoiul. Fry pentru încă două sau trei minute.
Pune ardeii la legume friptura. Continuați prăjire până când ardeii nu sunt saturate cu ulei, și nu capătă o culoare roșu închis.
Vinetele se spală cu apă curată, spălându-le cu suc amar și sare. Împreună cu dovleceii adauga la legume. Se amestecă, se prăjește câteva minute la o căldură ușoară, legume înmuiere ulei.
Când toate legumele sunt rumenite și ușor umflati cu ulei, se adaugă bucățile de tomate. Focul crește, tomate nevoie de un pic prăjește pe care le-au manifestat un gust dulce și acru. Dacă nu aveți roșii proaspete, puteți utiliza conserve în suc propriu sau se toarnă sosul de roșii.
Adăugați orezul spalat, se toarnă condimente. Turmeric nu se poate adăuga, dar fără ca orezul nu va funcționa atât galben, ca in reteta. Se amestecă orez cu legume și condimente. Fry, amestecand constant, târtița până când devine galben puțin și devine transparentă.
Se toarnă apa, este mai bine să se încălzească aproape la fierbere, orezul a început să fiarbă mai repede. Vom avea nevoie de 2,5 cesti (per cana de orez, două cești de lichid, plus o jumatate de cana de legume). Sare, se amestecă și să încerce înainte ca orezul a absorbit tot lichidul.
Strâns acoperă cu un capac. Ne rezervam orez cu legume languish la foc mic, fără a deschide și fără a se amesteca-l. După 20-25 minute, verificați disponibilitatea cerealelor - în cazul în care orezul la abur, absorbit toată apa și devin moi - opriți, dar nu servesc imediat la masă, și să dea stand, acoperit timp de 10-15 minute. În cazul în care chiar și dure, dar nu există nici apă, acoperit un pic și se aduce la pregătire. Se serveste cu verdeturi si legume proaspete. Poftă bună!
Sper că ți-a plăcut orez pilaf de legume fara carne, o reteta cu fotografii pentru a vă ajuta să se ocupe de toate subtilitățile de gătit. Ați putea fi, de asemenea, interesat în risotto cu ciuperci fara carne.
- Pilaf cu dracilă
- pilaf cu dovleac fără carne, mere și fructe uscate
- Fara carne pilaf cușcuș
- Supa cu urzici si fara carne orez
- Fara carne supa de legume cu ciuperci
- Pilaf cu orez roșu și ciuperci în multivarka
- Fara carne varză rulouri cu ciuperci și orez
- Supa de legume cu perisoare
