Orez dulce (kheer)

Kheer - un fel de mâncare foarte popular în India, se va pregăti cu siguranță, de sărbători, de obicei, pentru oaspeți, și servește ca vasul final al banchete. El are un gust foarte delicat și aspect frumos. pentru-prigotov MENT lapte Khiri trebuie să fie întregi, conținutul ridicat de grăsimi (în India, pentru a lua din ce în ce Khiri din lapte de bivoliță conținut de grăsime de aproximativ 8%). lapte cu conținut scăzut de grăsime poate fi pre-evaporat pentru a reduce volumul la ¼.

* Șofran și cardamom sunt componente integrale Khiri, deoarece acestea contribuie la reducerea producției de mucus de orez și lapte, deci fără ei nu face nici un fel de mâncare. De asemenea, în acest scop, Ayurveda recomanda prăjește orezul pentru câteva minute în tigaie. Acest lucru va face kheer un gust mai bun.

Acest fel de mancare nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. Rice kheer ajută la eliminarea excesului de sare din organism, pentru a face față cu umflarea și excesul de greutate. Prin urmare, este recomandat persoanelor care doresc să piardă în greutate.

Într-un mod similar a fost preparat și morcov kheer.

Fig rotund - 50 g
lapte - 2,4 l
Cardamom pulbere - 0,5 linguriță
frunze de dafin - 2 buc.
zahăr - 100 grame
migdale - 2 linguri
șofran
stafide (opțional)
acaju (opțional)

Se spală orezul și înmuiate în apă timp de 15 minute.
Lapte turnat într-o tigaie cu fund gros mare (volum de 2 ori mai mult lapte) și incendiate. Reglați flacăra, astfel încât acesta clocoteste de fiecare dată, dar nu fugi.
Se înmoaie stamine șofran in 1 lingura lapte cald timp de 10 minute.
Merge apă de orez și să-l umple să fiarbă lapte. Kheer amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, se aduce la fierbere și se reduce căldura la cel mai mic. Pune la frunza de dafin.
Gatiti orez 35-45 minute, până când clocoti și kheer se ingroasa. Primele 15 minute de orez bucătar, fără capac, amestecând constant. Și apoi, sub capacul închis. La sfârșitul kheer interfera mai intens, în scopul de a preveni lipirea.
Agitarea, se adaugă înmuiate în lapte kheer șofran, nuci de caju, stafide, cardamom si zahar, se fierbe timp de încă 3-5 minute și se îndepărtează de la căldură.
Orez dulce (kheer) nu trebuie să fie prea gros, atunci când acesta este scos din caldura, deoarece va ingrosa mai mult ca se răcește. Volumul de lapte ar trebui să fie redusă cu aproximativ 1/3.
Inainte de servire, Chill bine - este mai rece ca orezul, asa ca are un gust mai bun.
Se decoreaza cu migdale și fistic.

Pentru a reduce formarea de mucus din orez, este posibil nu numai să pre-ud și se clătește, dar înainte de gătit prăjit ușor cu ghee ghee.
Pentru a da orez un gust diferit, puteți adăuga o lingură de cardamom în loc de apă de trandafiri și câteva vene de șofran și se adaugă la sfârșitul de gătit, nuci de caju și stafide.
În cazul în care laptele a evaporat un pic mai mult, apoi orezul (kheer) va semăna cu budinca. Dar dacă preferați un terci mai rar, apoi ajustați cantitatea de lapte sau de a închide tava cu un capac înainte de 15 minute.

Noi oferim gata făcute Krishna kheer pe altar cu mantre speciale.
și apoi distrați de familie și de tine acest lac
desert festiv neobișnuit.

Aprinde drumul spre familia sa, care oferă produse alimentare la altar acasă.

Poftă bună și vă doresc toate cele bune!