Orez aromat cu șofran

orez Saffron - genul meu preferat de garnitură de orez, nu este nimic că împodobește ca șofran, care dă o culoare aurie orez frumoasă și aroma floral delicat. Saffron - cel mai scump condiment, dar feriți-vă de imitații, dacă vezi un șofran ieftine, nu-l cumpere, cel mai probabil, acesta va fi un fals, care nu are toate calitatile pe care le așteptăm de la acest condimente parfumate magice.

1. Saffron nu se arunca direct în viitorul vas, se înmoaie firele de sofran într-o jumătate de ceașcă de apă clocotită pentru a elibera aroma.

2. Ei bine, se spală orezul în multă apă, atâta timp cât apa curge limpede, atunci este aruncat din nou într-o strecurătoare. sticlă pentru toată apa avem nevoie de un orez curat și uscat.

3. Se taie ardeii și se îndepărtează semințele, piperul nu a fost foarte ascuțit.

4. Se încălzește uleiul într-o tigaie pe foc mediu pentru a arunca piper, usturoi brut si cimbru. Un minut mai târziu, arunca piper, apoi cimbru si usturoi este cel mai recent.

5. Acum, uleiul nostru a devenit foarte parfumat, se adaugă la orez și se amestecă rapid orezul a absorbit uleiul. Literalmente 30 de secunde.

6. Se toarnă șofran apă în Fig.

7. Să pokipit un minut și jumătate, până când orezul absoarbe aproape toată apa.

8. Sus cu cana de apa mai mult de fierbere, așteptați până când apa fierbe un pic mai departe, până când orezul este doar de închidere.

9. Bates focul asupra cel mai mic, se acoperă cu un capac. Noi nu se amestecă încă.

10. După 5 minute de la deschidere, se amesteca orezul cu spatula de lemn, tocarea mișcare. Uite, orezul ar trebui să fie umed, dacă într-adevăr destul de uscat - adăugați destul de un pic de apă. Sare, piper.

11. Din nou, se acoperă și se fierbe aproximativ încă 5 minute.

12. Gata de orez ar trebui să obțineți o foarte sfărâmicios, dar pe deplin pregătit, nu ar trebui să fie un boabe de orez uscat sau clocotească, bine, nu arde pe fundul recipientului; Noi verifica disponibilitatea. În cazul în care nu este încă gata, din nou, se adaugă puțină apă (literalmente, o lingura sala de mese de apă caldă) și se acoperă cu un capac timp de 3-4 minute mai mult. În cazul nostru, cel mai important lucru - nu-l digera.

13. Totul! Orez cu o aromă delicată de șofran gata.

# 1055; # 1086; # 1089; # 1083; # 1077; # 1076; # 1085; # 1080; # 1077; # 1088; # 1077; # 1094; # 1077; # 1087; # 1090; # 1099;

Pentru ghivece de 5 litri 2 pieptul de pui; frunze de dafin 1; 5-6 mazăre piper negru; [. ]

2 ShTK. pui; 3 linguri. l. oregano sol; 2-3 ore. L. sare; piper negru măcinat; 3 [. ]