Orange pas tort fantezie cu fotografii reteta pas
ingrediente
- biscuit:
- 100 de grame de făină de grâu
- 50 g făină de porumb
- 4 oua (CO)
- 130 g zahăr
- 1 portocala (1 lingura coaja + 100 ml suc)
- ulei de porumb 50ml
- 1 linguriță praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- ---------------------
- TRATAMENT:
- 30 ml coniac
- 50 ml de suc de portocale
- ---------------------
- Pentru crema:
- 3 gălbenușuri de ou
- 100g zahăr
- 200 ml de suc de portocale (2 buc.)
- 1 lingura coaja de portocala
- pod 1 vanilie
- 1 lingura amidon de porumb
- 300g mascarpone (sau orice cremă de brânză)
- ---------------------
- Pentru decor:
- 150 ml de 33-38% cremă
- 1 lingura zahăr pudră
- 1 plic de fixator pentru crema
- 1 lingura ras ciocolata neagra
- 8 buc Physalis
- ---------------------
- forma d = 24
Cum de a găti
Portocale pentru biscuit și smântână opărite cu apă clocotită.
Biscuit: C, se scoate coaja de portocala (Nl 1) și stoarce sucul din ea (100 ml). Toate faina cerne cu praful de copt de 3 ori. Oua diviza, elimina proteinele în frig. Ulei de porumb amestecat cu suc de portocale.
Gălbenușuri bate cu 70 g de zahăr și coaja de portocală, până se dizolvă masa albă pufos și zahăr. Continuând să măturică, se toarna un flux subțire de suc și unt. La masa se adaugă amestecul uscat și se amestecă cu palete. Proteinele bici cu un praf de sare, iar restul de zahăr la vârfurile puternice și intră în aluat în 2 ore, cu agitare, în jos, pe un cerc.
Matriței inferioare divizat pune un pergament, laturile nu sunt lubrifiate. Biscuit greutate uniform în matriță. Se coc pana așchie uscat la 150-170 * C (25-30 minute).
biscuit Gata în formă rândul său, cu susul în jos și a pus pe o foaie de pergament, presărat cu zahăr pudră. Complet rece și fără mucegai.
Crema: pod de vanilie se taie pe lungime, si curata semintele cu un cuțit, el a tăiat un pod de dimensiuni medii. Cu ședere coaja de portocala (1 lingura) si se stoarce sucul (200 ml).
În oală de turnare se toarnă sucul, se adauga semintele si se taie capsula de vanilie și se aduce la foc mic până la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Puțin rece și de scurgere.
Se bat gălbenușurile cu coaja de portocala, zahăr și amidon la lumină greutate luxuriantă. Continuând să măturică, se toarna un flux subțire de filtrat și răcit un pic de suc de portocale. Pune in greutate pe un foc mic si amestecati viguros deranjant și să aducă pentru a îngroșa. Se toarnă crema intr-un bol curat, se acoperă cu folie și se răcește. Mascarpone bici până la pufos, se combina cu crema ostyvshim de portocale si se amesteca din nou pana se omogenizeaza.
ASAMBLARE: burete tort tăiat în 2 tort egal. Se amestecă brandy cu suc de portocale și se înmoaie atât tort.
Aranjarea turta de jos pe o farfurie de servire, frotiu cu atenție jumătate cremă. Se acoperă cu a doua Korzh și crema rămasă a unge partea superioară și părțile laterale ale tort. Eliminare la rece timp de 1-2 ore.
DECORARE: Cu un cuțit ascuțit sau Aparate de curațare de ciocolată grătar. frișcă cu zahăr pudră și Fixat la cetate. Physalis clătire și uscat.
Folosind un sac de patiserie / seringă partea tort decora și 1 cm de la marginea cercului. Physalis ușor deschise și se împrăștie într-un cerc cu marginile de tort, la intervale regulate. Partea de sus a tort stropite cu ciocolată. Sau decora propria lor voință.
Pas cu pas reteta fotografii
1. Produse pentru portocaliu tort sifon burete.
2. Portocale pentru biscuit și smântână opărite cu apă clocotită. C pentru a îndepărta coaja de portocala (Nl 1) și stoarce sucul din ea (100 ml). Toate faina cerne cu praful de copt de 3 ori.
3. Ouăle divizat proteine departe în frig. Ulei de porumb amestecat cu suc de portocale.
4. gălbenușuri Whip cu 70 g de zahăr și de coajă de portocală, până în masă albă pufos și zahărul se dizolvă. Continuând să măturică, se toarna un flux subțire de suc și unt.
5. La masa se adaugă amestecul uscat și se amestecă cu palete.
6. Proteinele bici cu un praf de sare, iar restul de zahăr la vârfurile puternice și intră în aluat în 2 ore, cu agitare, în jos, pe un cerc. Matriței inferioare divizat pune un pergament, laturile nu sunt lubrifiate. Biscuit greutate uniform în matriță. Se coc pana așchie uscat la 150-170 * C (25-30 minute).
7. Gata biscuit în formă rândul său, cu susul în jos și a pus pe o foaie de pergament, presărat cu zahăr pudră. Complet rece și fără mucegai.
8. Elementele care se potrivesc de cremă de portocale.
9. vanilie pod tăiat pe lungime, si curata semintele cu un cuțit, el a tăiat un pod de dimensiuni medii. Cu ședere coaja de portocala (1 lingura) si se stoarce sucul (200 ml).
10. În oală de turnare se toarnă sucul, se adauga semintele si se taie capsula de vanilie și se aduce la foc mic până la fierbere și se fierbe timp de 1 minut. Puțin rece și de scurgere.
11. gălbenușuri bici cu coaja de portocala, zahăr și amidon până la greutate lumină pufos.
12. Continuarea măturică, se toarna un flux subțire de filtrat și răcit un pic de suc de portocale. Pune in greutate pe un foc mic si amestecati viguros deranjant și să aducă pentru a îngroșa. Se toarnă crema intr-un bol curat, se acoperă cu folie și se răcește.
13. mascarpone bici până la pufos, se combina cu crema ostyvshim de portocale si se amesteca din nou pana se omogenizeaza.
14. Pentru impregnare: Jumătate din suc de portocale stoarce. Se amesteca cu coniac.
15. Biscuit tăiat în 2 tort egal și impregna fiecare prăjitură.
16. Puneți prăjitura pe placa de fund, frotiu cu atenție jumătate cremă. Se acoperă cu a doua Korzh și crema rămasă a unge partea superioară și părțile laterale ale tort. Eliminare la rece timp de 1-2 ore.
17. Pentru a decora: crema, Physalis și ciocolată amară.
18. Folosind un cuțit ascuțit sau peelers grătar de ciocolată. frișcă cu zahăr pudră și Fixat la cetate. Physalis clătire și uscat.
19. Folosirea unui sac de patiserie / seringă partea tort decora și 1 cm de la marginea cercului. Physalis ușor deschise și se împrăștie într-un cerc cu marginile de tort, la intervale regulate. Partea de sus a tort stropite cu ciocolată. Eliminați timp de 10-15 minute în frig.
20. Bon Appetit!
21. Aceasta este o altă versiune a decorului.
Informații suplimentare despre rețeta
Nisa pentru a găti un tort și să le trateze la cei dragi si prieteni. Prăjituri de casă diferă de la magazin originalitate si fantezie de zbor))) Nu este dificil să se pregătească un tort, puteți coace în condiții de siguranță casa și decora după cum doriți.
Reteta: Tort „Orange Fantasy“ cum să gătească acasă rapid și gustos
Vot, să păstreze și partaja cu prietenii tăi