OMG-urile și omogenizare - a nu se confunda și să nu se teamă, deoarece există
Edunov experimentat nu, nu da și a obține o înțelegere a produsului, lungimea și lățimea pachetului său de studiu și nu cel putin nota surprins „suc omogenizat“ sau „lapte omogenizat“. Pentru toți ceilalți, vom explica ceea ce se află în spatele lor, și dacă să-ți fie frică de ei.
CHUCK - la maxim
💡 Omogenizarea - este doar o tehnică specială de șlefuire, procesul de creare a unei structuri de produs omogen, în cazul în care toate ingredientele de suc sau piure de măcinat și amestecat pentru a obține consistența mai uniformă. Acest lucru se face pentru a se asigura că produsul final nu a avut bulgări sau bucăți de carne toate plăcută.
Produsă în acest suc metodă obținută nu prin stoarcere sau extrudare sau prin reducerea masei omogene (piureuri de fructe sau legume), și printr-o tehnologie specială. fructe spălate și albite sunt măcinate la mașini de ștergere, acestea se adaugă sirop de zahăr, amestec apoi măcinat fin în omogenizator. Apoi sucul omogenizat este turnat în containere în fierbinte și congelate în instalațiile speciale de refrigerare. La acasă, pentru a primi suc omogenizat cu ajutorul unui mixer convențional, de exemplu, este imposibil.
Înțeles producția de lapte omogenizat - este nevoia de a rupe grăsimea din lapte în particule mici și distribuindu-l în întregul volum de lapte, astfel încât nu a îngroșa pe suprafață sub formă de cremă. Deoarece laptele este păstrat mai mult timp.
Avantaje și prejudicii
sucuri omogeneizate sunt considerate a fi utile ca sucurile cu pulpa sunt toate componentele compoziției chimice a legumelor crude, fructe si boabe, inclusiv insolubile: fibre dietetice, fibre, polukletchatka, protopectină, pigmenți solubili în grăsimi.
O atenție deosebită trebuie acordată îmbogățirea de suc omogenizat în fibre. care este efectul cel mai pozitiv asupra intestinului, stimularea peristaltismul, și afișează organismul de substanțe nocive. Acest suc va permite să se retragă toxinele din organism și de a curăța intestinele fără un efect laxativ. Cei care urmează greutățile lor proprii, efectul ar trebui să fie ca.
Oh, și nu uita pulpa naturale și, ca rezultat, o concentrație mare de vitamina. Și toate acestea - fără piei neplăcute, cruste, și așa mai departe. și așa mai departe.
În ceea ce privește laptele omogenizat în anii 70 ai secolului trecut se credea că în timpul omogenizării produce în ea o enzimă numită „xantină“, care este capabil să pătrundă prin intestin în sistemul circulator, deteriorarea vaselor de sânge, ceea ce duce la ateroscleroza. Pe această bază, cercetătorii americani au declarat că persoanele care sunt predispuse la boli cardiovasculare, este necesar să se renunțe la laptele omogenizat. Cu toate acestea, această ipoteză a fost respinsă de către alți oameni de știință pe baza faptului că organismul uman se produce o mie de ori mai mult decât xantinoxidazei poate aduce laptele omogenizat în ea. Deci, renunta la acest produs nu este în valoare de ea.
Mai mult decât atât - procesul de omogenizare este adesea utilizat în fabricarea de alimente pentru sugari. Aceste piureuri de a satisface nevoile fiziologice ale copilului și sunt folosite ca o primă masă. Cu toate acestea, multe mame sunt obișnuiți să confunde conceptul de „omogenizat“ și „modificat genetic“. Este clar că piureul omogenizat nicio legătură cu produsele modificate genetic nu au. OMG - este o altă poveste.
Fotografii: termenul de căutare pe Google.