O mie de sfaturi - cum să recolta de porumb la domiciliu
Ce a găti de porumb
cariopsă de porumb matur conține până la 70% carbohidrați, 12% proteine, până la 7% din grăsimi, săruri minerale de potasiu, magneziu, calciu. Boabele de porumb albe contin vitamina C si vitaminele B, galben si chiar caroten. Cel mai util de a folosi porumb proaspat fiert. La domiciliu știuleți de porumb dulce fiert de fiert pur și simplu. În acest scop, știuleți de maturitate adecvat în stadiu de san tinere. Ele sunt purificate din frunze și filamente sunt fierte în apă sărată până la 1,5 ore. Porumb gata pentru un gust pe care se poate umple cu unt.
Porumb proaspat poate fi congelat. În cazul în care porumbul congelat este fiert, este mai bine să se pregătească curățat coceni de. Selectați tânăr plin coceni de până la 12 cm lungime. Matuire posibile și porumb boabe, care o separă de cocean. Porumb congelat pot fi preparate, precum și în stare proaspătă, chiar și fără ca mai întâi decongelare.
Pentru mulți oameni din țara noastră de porumb este un favorit și de multe ori osnovnymproduktom putere. Porumb produse în prelucrarea industrială a grișului de porumb și făină. În unele regiuni, aceste produse sunt utilizate pentru prepararea de mâncăruri naționale, sau mamaliga destul de preparare. Polenta din făină de porumb sau granule fine. Gatiti mămăligă ușor! Pentru prepararea făinii de porumb sau apă fiartă cereale, amestecând constant, până la licitație. Se pare terci gros, este mâncat cu lapte. Din mălai făcut tortilla de porumb, care sunt folosite în loc de pâine. strat hominy frotiu fierbinte nu este mai mare de 5-6 cm în tigaie și lăsat să se răcească și uscat. mămăligă uscat tăiat în bucăți.
vă puteți pregăti supa de soiuri de porumb dulce. Pentru a pregăti supa, trebuie să luăm de cereale din cele două urechi de porumb, acestea ar trebui să fie maturitatea de san. Cob curat și se spală, separat de știuleți de porumb și îi macină într-o mașină de tocat carne sau procesor de alimente. Porumbul măcinat pus într-o cratiță și se toarnă două căni de apă. Supa - piure se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15-20 de minute. Preforma pentru supa printr-o sită. Prăjește într-o tigaie două linguri de făină de grâu în unt. Făina prăjită se adaugă două căni de lapte fierbinte și se amestecă bine. Făină și lapte se combină cu piure de porumb și se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Supa gata - piure cu sare și se condimentează cu unt. Pentru supa piureului pot fi hrănite crutoane și cornflakes.
Canning de porumb la domiciliu. Pentru conservarea soiurilor de porumb de zahăr este luată în maturitate de san stadiul în cazul în care acesta preia cea mai mare cantitate de zahăr. Canning pot fi soiuri de porumb cu boabe alb și galben. Știuleți purificată, toate frunzele au fost îndepărtate, filamente, tulpină, acestea sunt spălate cu apă rece și scufundat în apă clocotită timp de 2-3 minute. Apoi se răcește rapid cu apă rece. Acest procedeu îmbunătățește gustul porumbului pentru conserve. Cand știuleții cad în apă clocotită, proteine de coagulare se produce și amidonul gelatinizat, iar apa de răcire va proteja de porumb gătirea sterilizare. Când sunt preparate urechi, ele trebuie să fie separate de cereale, și spălați-le cu apă fiartă. Cereale ușor uscat pe o sită și se toarnă în borcane preparate. Se prepară de umplere, luând un litru de apa o lingura plina de sare si trei lingurite de zahar, cu un tobogan. Turnând fiert timp de 5 minute. cutii umplute sterilizat cu 0,5 litri de 30 de minute după fierbe apa.
conserve de porumb Uneori casă fără oțet sunt pretenții, rândul său băncile de cereale acre, chiar și fără a forma bombazh (umflarea capace). Acest lucru se întâmplă din cauza fermentarea zahărului sub influența acidului lactic. Astfel de cazuri pot fi prevenite, mai presus de toate, ar trebui să fie folosite numai pentru păstrarea porumbului proaspăt pe știulete. proces acrire are loc la temperaturi ridicate, iar după sterilizare și cutii de capping necesare, așa cum se va răci.
coceni de porumb poate marinata. Pentru recoltarea trebuie să ia în urechi tinere imature. Este mai bine să ia urechile de aceeași mărime și cu boabe mici. Ei trebuie să fie curățate de frunze verzi și spălare toroane. cobs mic la 7 pot cm in cutii jumatate de litru. Urechile Instruit trebuie să blanch timp de 15 minute și se răcește. Pe partea de jos a băncilor pune condimente, frunze de dafin și ierburi. Apoi a pus știulete în poziție verticală. Se prepară marinată acru dulce pickle: 3.5 cani de apa, 3 / 4stakana otet, 1 lingura. lingură de sare, 2 linguri. linguri de zahăr. În bănci se toarnă sosul fierbinte și sterilizate, 1,0 litri de 25 de minute. Băncile de plută cu marinata și rândul său, să se răcească.