nuntă Tradiție

În vremuri mai devreme, nunta a jucat numai în cazul în care cultura a fost recoltată. Și grijile în acest moment este mai puțin, și există un fișier tabel. Cu toate acestea, în zilele de demult mult în viață a fost subordonat ciclului agricol. Astăzi suntem mai puțin dependenți de cerințele calendarului țărănesc, și nunți sunt ținute în orice moment al anului. explică parțial un fel de libertate și libertatea de a alege meniul: astăzi nu există practic nici o hrană, obligatorie pentru masă de nuntă.

Astăzi, data nuntii ales, independent de momentul recoltei.

dolce vita

Poate că singurul lucru pe care trebuie să includă în meniul de nunta, este tort. De lux, high-bay, nu lasă pe nimeni indiferent. Acesta a înlocuit caravanele, să își mențină rolul doar în „program de divertisment“. Cel mai adesea este alb cu aur, decor roz, de culoare crem. Ca o regulă, tort de nunta - o capodoperă a artei de patiserie.

Crearea unui tort de nunta, produse de patiserie bucătar-șef pune în ea, nu numai de calificare, dar, de asemenea, o parte a sufletului.

Apropo, au existat dulciuri din meniul masă de nuntă în multe națiuni din antichitate. De exemplu, în Danemarca, un dispozitiv de nuntă a fost un tort cu martipan, marginile decorate cu fructe proaspete. În plus, au existat lumânări pe tort și medalioane, portrete de mire și mireasă. Pe insulele din Caraibe au fost coapte pentru nunta reteta originala tort „negru“ este din generație în generație, transmisă de la mamă la fiică. În plus față de făină, unt, ouă și zahăr brun, a constat dintr-o varietate de fructe de pădure și fructe uscate, pre-înmuiate într-un vas de lut de rom de la 2 săptămâni până la șase luni.

de masă ucraineană și română nunta umplut cu prăjituri și clătite cu umpluturi dulci, brioșe și covrigi, prăjituri și biscuiți cu semințe de mac și miere. În Țările de Jos, o cină festivă nu este completă fără dulciuri speciale au fost numite „mireasa de zahăr.“ În România, bomboane și nuci stropite în loc de obicei tinere de azi, orezul și grâul ca un semn de prosperitate dorește. Dar, în sfârșitul celebrării în Germania și slavilor a fost făcută pentru a distra oaspeții dulce „terci miresei“, preparată din grâu și smântână, îndulcit cu miere. Cu toate acestea, valoarea acestui rit între diferite popoare era diferit, iar de-a lungul secolelor și totul a fost pierdut.

Fructe - desert mare și un decor tradițional de masă de nuntă.

Nunta fara carne - nu o vacanță

Toate popoarele lumii vor prepara cu siguranță preparate din carne pentru masa de nuntă. Fără bogăția de borș cu smantana si varza nu este dispensat nunta ucraineană. Multistratificată Kurniki cu umpluturi delicioase din carne, cereale și ciuperci au fost semn de sărbătoare de nuntă românească. De multe ori, ca un fel de mâncare de vacanță recomandate Bigus - compot de varză cu carne. Acest fel de mâncare poate fi livrat ca independent și poate fi folosită ca umplutură plăcintă. Aspic, cârnați, șuncă și Brawn, diferite role hrănite ca aperitive.

Cel mai larg domeniul de aplicare a ajuns la un ospăț de nuntă în Danemarca. La organizarea sa lăsat în mod necesar un cuplu de zeci de pui, o duzină de rațe, gâște și oi, un porc, un cuplu de vaci și o jumătate de duzină de porci. Cu astfel de tradiții ruinatoare, autoritățile locale luptat prin legislație.

Este greu de imaginat o masă de nuntă fără carne - atât la cald și la rece.

Era masă de abundente și de nuntă în Germania. În mod specific, meniul nu a specificat, dar a trebuit să includă cel puțin 20 de feluri de mâncare. Cu toate acestea, inițial sa presupus că majoritatea trateaza invitatii transporta cu ei în avans stocate oală. Așa că, uneori, găzduiește festivaluri de previziune expuse pe mese bucăți de carne de vită crud.

Cu toate acestea, cel mai sofisticat, probabil, ar trebui să recunoască beduini masa de nunta. Dacă îl numesc pur și simplu, este prăjit cămilă. Deja impresionant mod tradițional zazharki: carcasă preparate îngropat în nisip și foc kindle sus. Farfuria finit este, desigur, trebuie să fie scos. In general, reteta poate fi ușor recunoscut ca punctul culminant al artei culinare: ouă umplute cu câțiva pești, ei umplute, pui - prăjită miel, care este plasat într-o cămilă pre-prăjite. Inainte de servire frumos pus pe farfurie cămilă încununat cu ierburi proaspete. Poate că acest fel de mâncare este spodviglo Koshchey ascunde în acest fel propria sa moarte.

Selectarea unui meniu determinat în mare măsură de cazul în care o sărbătoare va fi sărbătorită.

Și chiar și în cazul în care feluri de mâncare nunta fost în mod tradițional destul de modeste, nu se poate face fără carne. De exemplu, în Coreea de preparare a Rooster fierte, care înfășurat fire de diferite culori, iar în ciocul investi pod de piper roșu, care simbolizează dragoste cuplu de tineri pe un secol.

Dar ce putem spune despre salata?

Deci, iubite astăzi salate pentru masă de nuntă, aproape nu a primit înainte. Cu toate acestea, ei, ca modern, și nu a fost în dieta de zi cu zi. Au existat doar o componentă a legumelor feliere castravete, varză, tomate, ridichi, napi. Obiceiul de a amestecarea diferitelor tipuri de legume și înmuierea-le într-un sos special, a apărut în bucătărie mult mai târziu, despre epoca Olivier.

Dar principalele feluri de mâncare suplimentate cu generozitate murături și marinate. Au existat legume și ciuperci - pe masă, a fost tot ce a fost recoltat, ar putea lăuda gazda.

Există puține tradiție de imaginație limitată în pregătirea pentru meniul de nunta.

Și am fost acolo, miere, bea bere ...

Desigur, șampania pe mesele de strămoșii noștri nu au apărut chiar și în timpul celebrării nunții. La momentul foarte puțini oameni știau, cu excepția cazului în care a trăit în Franța. Și există bule jucause considerat mult timp lipsa de vin, rezultatul căsătoriei în producția sa. Prin urmare, pe masa de nunta hrănite băuturi foarte diferite.

În primul rând, observăm că o proporție semnificativă de băuturi nealcoolice a fost fie, sau cu un grad foarte scăzut. Cvas, mied, lichioruri, apă de ploaie, fructe - care este un set tradițional de nunti slave. băuturi mai puternice sunt disponibile doar pentru o parte dintre invitați, și în cantități limitate. Foarte adesea limitată la tineri de alcool. Poate că numai în Japonia, sa decis Suite „pocus“: ei trebuiau să bea nouă inghitituri de dragul. Deja după prima înghițitură a terenului tradițional al creșterii de orez soare mireasa si mirele vin considerate în mod oficial soț și soție.

Astăzi, desigur, rareori furnizează lichioruri nuntă și tincturile de producție proprie. Cu toate că, printre vinuri cumpărate, lichioruri, vodcă și alte băuturi sunt de obicei „de casă“ este întotdeauna foarte popular.

vin fin sau lichior de casă completează cu succes masa.

Alegerea unui meniu de nunta

După cum se poate observa din această perspectivă istorică, tradițiile speciale de tragere meniu masă de nuntă nu a fost în antichitate. Și chiar mai mult, nu se poate limita imaginația dumneavoastră orice convenții de astăzi. Singurul lucru care determină compoziția feluri de mâncare, locul celebrării. Este evident că meniul de nunta intern va diferi în mod semnificativ de la restaurant, iar cele mai multe alte feluri de mâncare se potrivesc pentru o nunta în mediul rural.

Este posibil să se organizeze o nunta în orice stil special (de exemplu, din Ucraina). Acest lucru ajută foarte mult determină alegerea de feluri de mâncare. Ajuta este posibil să se apeleze la profesioniști. De exemplu, o agenție de nuntă în Lugansk. ca și în alte orașe, ajută la organizarea mesei, în funcție de numărul de persoane și bugetul festiv.

Dezvăluie subiectul mai detaliat: