Nuci de castan proprietăți, avantaje și prejudicii

Castan ne place cu flori frumoase lor, frunze delicate și fructe utile - nuci. Există două tipuri principale de castan: castan de cal și dulce. Conker sunt necomestibile și sunt utilizate în farmacologie. Vedem de multe ori un castan cal pe bulevardele orașului și parcuri. Nut castan dulce - produs delicios, care este bogat în substanțe nutritive și este utilizat în gătit pentru prepararea alimentelor fine. castan dulce crește în Statele Unite, Asia și regiunile sudice ale Europei. Astăzi, nuci comestibile, castanele pot fi cumpărate în orice supermarket.

Istoria descoperirii

O veche legenda spune ca frumoasa nimfa Ney, evitând în același accent pe nejustificate iubitor Jupiter, sa sinucis. Tânărul a transformat nimfa într-un copac cu fructe spinoase, și a numit-o «Casta», ceea ce înseamnă „virgină“. De-a lungul timpului copac a fost numit castan.

In Roma antica, fructe cu coajă de castan sunt utilizate la gătit. Nuci prăjite la rug și hrănite ca un desert gustos și parfumat. În Japonia și China, fructul castanului a început să cultive orez înainte. Acestea au fost preparate cu produse din carne și legume ca o gustare sau folosită pentru alcool.

Hrănitor castan fructe Aleksandr Makedonsky folosit pentru a lua cu el la campaniile militare îndepărtate. Nucile sunt o mare forță și restabilirea soldați le-a ajutat să facă față multor boli. Prin ordinul comandantului legendarului au fost plantate castanilor.

Specii de castane comestibile

În prezent, există aproximativ 30 de specii de castani ale căror fructe pot fi consumate. Cele mai populare în rândul consumatorilor sunt următoarele tipuri de castane:

castan dulce european. Nuci de un castan acoperit cu coajă rotund pufos, care arata ca un cocon. Fructele de castan dulce, se disting prin dimensiuni mari și un gust excelent.
Chestnut Chineză Chineză. Fructele de castan sunt de marime medie si gust de mare calități. fructe cu coajă de castan chinezi nu au nevoie de a utiliza un tratament termic suplimentar.
Castan japoneze. Acest tip de castan comestibil este considerat cel mai mare. Nut castan atinge un diametru de 6 cm și o masă de aproximativ 80 de grame.

la cuprins ^

Compoziția piuliței

Fructele de castan si o compozitie chimica unica. Acesta include vitamine, glucide, steroli, uleiuri esențiale și alți compuși.

valoarea calorică

În ciuda faptului că castanele sunt rude directe de nuci, ei încă mai au un conținut mai scăzut de calorii. 100g de castane nuci conține 131 kcal.

Informații nutriționale

Compoziția de nuc castan include o cantitate minimă de grăsime, astfel încât acest produs poate fi inclus în dieta persoanelor care doresc să normaliza excesului de greutate. Fructele de castan bogate in fibre, carbohidrați, proteine și alte importante pentru compușii organici de sănătate umană.

prelucrare culinară

Fructele castanului nu necesită mult timp de gătit. Ele pot fi coapte în cuptor sau bucătar. Înainte de gătit nucile la cuptor fiecare perforați de fructe cu o furculiță. Apoi se coace timp de aproximativ 15 minute într-un cuptor preîncălzit. Amintiți-vă, castane sunt greu și prajita gustul lor este redus.

Pentru a găti castane, fructe mai mici, timp de 2 minute în apă clocotită. Apoi, curățați-le cu grijă din pereți și piele. Apoi așezați castane decojite în recipient cu apă rece și se fierbe timp de 15 minute până se înmoaie.

Fructe cu coajă de castane minunat combinate cu legume, produse din carne și o varietate de sosuri. Acest produs poate fi adăugat la deserturi și produse de patiserie. norma zilnică de castane este de 40 de grame.

Proprietăți utile și aplicații

Utilizarea de nuc castan se află în compoziția sa de valoare. Acest produs are, efect anti-inflamator astringent și cicatrizant pe corp. castan Nuci au următoarele proprietăți medicinale:

accelera circulația sângelui;
consolida capilarelor;
crește tonusul muscular;
scuti oboseală;
presiune normalizat;
reduce umflarea;
activează creierul;
îmbunătăți compoziția sângelui.

În medicina populară, un decoct din fructe de castan este utilizat pentru a trata:

boli de ficat;
bronșită;
tuse convulsivă;
reumatism a articulațiilor;
varice;
ateroscleroza;
tromboflebită;
hemoroizi;
diaree cronică;
patologii ginecologice care implică o încălcare a circulației pelvine.

Pentru prepararea decoctului medicamentului cotlet 5 grame castane, le-a pus într-un recipient și se umple cu apă clocotită de 200 ml. Apoi așezați recipientul într-o baie de apă și se aduce la punctul de bulion de fierbere. Tulpina bulion rezultat delicat și se aduce volumul său la 200 ml.

Proprietăți utile de fructe cu coajă de castan explică utilizarea sa pe scară largă în produsele cosmetice. Extractul acestui produs este inclus în creme pentru ten gras și obișnuit, precum și o parte din măști hrănitoare, spume de baie și șampoane.

Proprietăți medicinale de ulei de castane

ulei de castan contine tocoferoli, vitamine, flavonoide, acizi organici, steroli și alți compuși valoroși. Acest produs are tonic, decongestionante, proprietăți astringente și anti-îmbătrânire. ulei de castane este utilizat pentru:

Recuperarea stratului adipos subcutanat;
îmbunătățirea stării generale a pielii;
regenerarea celulelor pielii;
netezirea liniilor fine si a ridurilor;
reducerea umflarea;
activarea circulația sângelui.

castan ulei recomandat pentru pielea uscata si sensibila.

Cum de a alege și de magazin

castan fructe de calitate au o formă rotundă și o suprafață netedă, fără urme de mucegai. castan nuc proaspat este stocat într-un container etanș, nu mai mult de 14 zile în frigider. În congelator, acest produs își menține proprietățile dătătoare de viață de peste 6 luni.

Contraindicații și rău

Nutriționiștii nu recomandă să utilizați fructele de castan, dacă:

diabet;
predilecția de alergii;
insuficiență renală.

Ar trebui să fie, de asemenea, femeile însărcinate și mamele care alăptează să se includă în dieta acest produs.

Avantaje și prejudicii de nuc castan nu este încă pe deplin înțeles de către medici și nutriționiști. Utilizarea excesivă a castane poate provoca o constipație persoană și indigestie.

Uneori, oamenii folosesc pentru gătit, castan cal nuci, care este necomestibil. Ca urmare a unor astfel de experimente dezvoltat intoxicație severă.

fapte interesante

Conform statisticilor rezidenților din China consumă mai mult de 40% din recolta mondială de castane. În China, fructul castanului sunt utilizate nu numai pentru a pregăti mese delicioase, dar, de asemenea, pentru a îmbunătăți calitatea animalelor din carne. Considerată o delicatesă specială cârnați uscate parfumate, preparate din carne de la porci care au fost castane îngrășați.

castane de vacanță - un eveniment luminos are loc anual în orașe din Franța. În această zi, fructele de castane prăjite în piețele orașelor mari, folosind vase de mari.

În Corsica, localnicii place, de asemenea, castan nuc. In mod traditional, familia miresei la o petrecere de nunta oaspeții să încerce să ofere nu mai puțin de 20 de preparate din castane.