Nuc sos sacivi pregăti pentru pui
Sub sacivi înțeleg sos cât de special pentru pui, vasul în sine și păsări de curte, cu sos de nuci. bucătari cu experiență cred că celebra reteta georgian poate fi gătită nu numai de pui, dar, de asemenea, curcan, gâscă, rață și chiar pește și carne. Pe bucătăria românească este foarte popular nu numai reteta clasica, dar, de asemenea, o varietate de sacivi variație simplificată.
Reteta clasica de sos de arahide pentru pui
Se fierbe pieptul de pui, sare gustul apei. bulion Gata, se scurge și se taie carnea în porții de mărime medie. După aceea, se prepară sosul toate ingredientele necesare sacivi. 2 fileuri de pui, veți avea nevoie de:
- supa de pui (1 cana) - ceapa (1 cap), - miez de nuca (0,5 cani) - gălbenușul de ou (1 buc.); - usturoi (3 catei) - floarea soarelui sau ulei de măsline (2 linguri) - otet de vin (1 lingura) - scorțișoară (0,5 linguriță); - sare și piper negru - 1 linguriță condimente: khmeli suneli, ardei rosu, praf de coriandru.
Conform tradițiilor bucătăriei georgiene, amanta fin pisate ingrediente sos de mână într-un mojar. Cu toate acestea, viteza de gătit, puteți utiliza o moară electrică
Se amestecă nuci tocate, usturoi, coriandru, scorțișoară și piper roșu. Prăjește într-o tigaie din fonta adâncă cu ulei vegetal, ceapa tocata marunt, se adauga supa de pui și nuci amestec picant. Adu sosul la fierbere și se fierbe la foc mic, cu agitare constantă, timp de câteva minute. Apoi ștergeți pasta rezultată printr-o sită fină și pus din nou într-o cratiță.
Se adaugă oțet încălzit sos și hamei-suneli. Vitelin mash, se diluează cantitatea mică de bulion rece și amestecând ușor, se toarnă masa galben sos de nuci. Când sosul este gata să fiarbă, scoateți-l imediat de pe foc și se toarnă-le de pui. Se pune recipientul cu carnea și sosul pe aragaz, se aduce la fierbere la foc foarte mic, fără a uita totul în mod constant agitare. Se lasă puiul sa se infuzeze timp de 3-4 ore. Se serveste rece recomandat.
sos de nuc Sacivi cu smantana
Rețetă pentru sos cremos de nuci, de fapt, este o versiune simplificată a populare feluri de mâncare georgiene. Între timp, gustul său original și intens. Pentru a prepara sosul la carne va avea nevoie de următoarele produse:
- Smântână un conținut de grăsime de cel puțin 20% (800 g) - nuci (300 g) - coriandru uscat (100 g) - pătrunjel (300 g) - usturoi (4 catei); - sare și piper după gust .
Utilizați un sos cremos de nuci piper proaspăt măcinat! Spre deosebire de produsele magazin vechi într-o pungă, condiment auto fierte incredibil de parfumat. Acesta va spori foarte mult buchetul de arome feluri de mâncare
Se taie într-un miez de blender, catei de usturoi decojite și pătrunjel. Se toarnă smântâna, se adaugă coriandru, toate sare și piper după gust. Țineți sosul se îngroașă în compartimentul frigider și de a folosi pentru vase de pui. Turcia și alte păsări de curte.