Natalia froliva - arhiva blogului - legume farshirovannye ardei, tomate, vinete, dovlecei

Potrivit nutriționiștilor, orice

... un pic de carne și o mulțime de legume ...)))

carne sau pește nu se potrivește bine cu cartofi si paste pot depune mărturie 🙂 îmi place este de numai 3 până la 4 boabe / cereale. hrișcă, quinoa, mei, amarant. Acolo. în cazul în care există un gluten - (gluten) ... nu mănâncă. ce vrei!

Legume, fructe, flori - ,, ,, Farsi (medie umplute) este foarte gustoasa si usor de preparat, nu e de mirare rodul umplutura este în aproape fiecare bucătărie din lume.

- De exemplu, italienii umplut cu anghinare delicioase umplutura si flori de dovlecei - - japoneza - cartofi dulci (igname),

- frunze de banane, - Thai

- coreenii - ferigi,

- Ei bine, noi - cartofi, varza, sfecla, ardei, dovlecei, vinete și tykvu.Koroche. care pe atât de mult)))

Fructul se transformă ...

Există legume care pur și simplu create pentru a fi umplute. În forma ei seamănă cu oala sau ușor de transformat în ea: ardei și roșii bulgari au nevoie doar pentru a elimina semințe și vinete și dovlecei poate fi tubulara și de a lua o barcă sau un butoi.

container Formată umplut cu nimic - carne tocată cu orez și fără, hrișcă, brânză, ciuperci, ratatouille de legume. Principalul lucru - un fel de mâncare bună tocană, de umplere pentru mai bine imbibat cu suc de legume.

- În Italia, foarte popular roșii umplute provinciali. Pentru acest fel de mâncare, aveți nevoie pentru a lua o mare roșii parfumate, taie fundul lor și se îndepărtează de bază cu semințe. Apoi zdrobi pulpa și să-l bazat pe verdeață tocată, mărunțite adăugarea (cimbru, patrunjel, SIBUL), usturoi, pesmet, eșalotă, brânza rasă, și dacă se dorește, un pic de anșoa. Apoi roșii preparate sare, piper umple umplutura, se presara ulei de masline si se coace timp de 15 minute la + 180 ° C

Ghiveci de piper

Cele mai bune umplutura pentru legume - ardei gras. El are o formă perfectă și o capacitate unică de a păstra în tratamentul termic de cele mai multe vitamina C - acest lucru este posibil datorită P-Active

Substanțele care inhibă askorbinki oxidare. Înainte de gătit ar trebui să fie tăiate cu vârful fructului cu coada, se taie și se agită din semințele cu vene albe și se spală interior. Apoi, piper tânăr poblanshirovat dorit de minute în apă clocotită - se va face mai moale și de protecție împotriva spargerii. Umplutura poate fi orice, dar este considerat clasic urmează: 8-10 ardei luați 500 g de carne de porc tocată și carne de vită în raportul 1/1, amestecat cu ceapa refrigerată rumenită și morcov (1 buc.) Și articolul 2-3. linguri de orez fiert pe jumatate (desi unii bucătari sunt sfătuiți să nu să-și petreacă timpul pe decoctul preliminare). Masa necesară pentru a adăuga sare și piper, dar oul nu ar trebui să fie adăugate la ea. În caz contrar, tocati devin dure. Un alt secret de ardei gustoase - le umple până la refuz, dar nu de umplere prea strâns compactate - pastă poate exploda. Apoi acoperit legumele intr-o tigaie și jumătate apă zaley, amestecat cu 150 g de smântână și 2 linguri. linguri de pasta de tomate. Pe măsură ce sosul se poate folosi, de asemenea, crema, roșii în suc propriu, bulion. Decupata ardei 40-60 minute și servesc cu ierburi proaspete. Dacă vom alege ciuperci sau umplutura de legume, timpul de gătire va fi redus la jumătate.

Barca de vinete

Foarte gustos obținut vinete umplute. Acestea pot fi împărțite în felii și să facă fulgii fel de mancare-ventilator, opriți în barcă, se taie din ele butoiașe sau cercuri-piedestaluri. Copiile destinate umplutura, ar trebui să aibă forma alungită dreaptă, piele, fără deteriorări și fără goluri carne suculent și semințe. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că vinete este amărăciune caracteristică, ceea ce le conferă solanina M. Atunci când această chestiune mult, fătul devine toxic și amar. De aceea, înainte de gătit, expertii recomanda pentru a curăța pielea (conține un maxim de solanina) și înmuiate vinete în apă sărată. După aceea, ei pot chestii ciuperci, legume, nuci, pește, carne de miel și roșii cu toate acestea, partenerul ideal pentru ei sunt luate în considerare. Inainte de umplutura taie fructele în jumătate, se scoate din aceasta semintele cu pulpa, lăsând o grosime a peretelui de 1 cm, și înmuiate timp de o jumătate de oră. În acest moment, partea tăiată (în cazul în care nu are oase) fin tocat și se amestecă cu carne de miel tocată, usturoi, roșii, coriandru și pătrunjel. Umplerea sare, umple-l pe jumătate de vinete și a pus cana de tomate fiecărui om. Baked legume umplute la + 200º C aproximativ 50 de minute și 10 de minute înainte de a le brânza stropească.

dovlecel KEG

Alegerea între suc de fructe și dovlecei pentru umplut, pentru a da preferință acesta din urmă - au un gust mai bun, mai puțin apos, mai bine să păstreze forma lor și au mai multe substante nutritive. Principalul lucru - cumpara rovnenkie tineri fructe fără semințe și greu de curățat pielea intactă.

De la suc de fructe perfecta si dovlecei sunt obtinute butoaie dietetice excelente. Pentru aceasta se taie fructele în bucăți lungi de 5 cm, ei problanshiruy câteva minute în apă clocotită și gravați încet miezuri lăsând o grosime a peretelui de 1 cm. Pulpa a fost apoi scos macina, se amesteca cu feta și din nou aduce înapoi în loc. butoiașe Deck felii de roșii și coapte 30 minute la + 180º C.

Cannelloni de vinete:

- Oferta de a găti umplute cu „cannelloni“ vinete. Ciupercile pot fi utilizate ca umplutură.

- Pentru aceasta, ciupercile se toaca marunt si se prajeste cu usturoi si ceapa la foc mare pana se rumeneste (dacă se fierbe lent, ei vor da o mulțime de suc).

- umplutura Răcit pus pe felii de vinete prăjite, strângeți rolele și puneți-le pe o farfurie. Apoi presara branza rasa si se coace - 10 minute la + 180 ° C

O placă de tomate

- Înainte de gătit cu roșii srezh vârful cozii, lingura Ia departe pulpa și semințele, și flip-le cu capul în jos într-un teanc de suc suplimentar.

- Utilizare ca carne de umplutura, sunca, ciuperci, creveți, brânză, brânză de vaci.

- Deoarece roșiile din cuptor pot pierde rapid forma, mai bine pentru a pune umplutura este gata. De exemplu, carne de pui și ciuperci fry separat, ceapa, apoi se pisa-le, adăugați fin tocat dulce piper, sare, piper și tomate umplerea amestecului rezultat.

- stropirea cu brânză rasă (va apetisant crusta) și se coace timp de 15 min la + 180º C.

frunze comestibile

În plus față de fructe cu natura containere bine formate ne-a dat o mulțime de legume cu frunze, care sunt împachetate perfect diferite topping-uri. Umplutura poate fi pus în varză (varză, varză roșie, creață, Beijing), Chard, spanac. Nu numai că - omenirea a fost mult timp utilizate pentru umplut frunze comestibile de arbori și arbuști: struguri, gutuie, coacaze.

Holubec - bine facut!

S-ar părea, varza umplute gatiti foarte simplu - răsucită în frunze de varză de carne de vită, bulion și se servește. De fapt, probleme cu antena de satelit poate fi masa: încălcarea de proporții și de umplere varză, lipsa de suculență, vene duritate, plicuri care are loc și cad peste carne. Nimic ca acest lucru nu se va întâmpla, dacă știi câteva secrete simple de varză de gătit.

- astfel încât acestea sunt mai ușor să se prăbușească, pentru a alege cap mic, sapi-l tulpini și se fierbe timp de câteva minute în apă sărată (poate fi aromatizat cu condimente și ierburi). Apoi se separă cu grijă foaia de hârtie peste frunzei și delicat otbey, altfel dungile vor rămâne groase.

- 1 kg de carne tocată (vită și porc în mod egal)

- Se amesteca cu 3 linguri. linguri de orez fiert pe jumatate,

- cu ceapa rumenite, marar tocat, sare și piper.

Pe frunze de varză îndreptate și batted pun 2 linguri. lingura de umplutura si plic folie la o venă groasă a fost la parter.

Apoi se prajesc umplute cu două fețe (crustă protejează împotriva desfacerii), dispuse într-o oală de un strat și smântână zaley, amestecat cu apă și ketchup.

Se coace în cuptor sub capac 30-45 minute la + 180º C.

Cu dragoste. Natalia.