Napoleon tort, reteta cu o fotografie de puf terminat patiserie
Vreau să împărtășesc o rețetă uimitor de delicios și ușor de a pregăti tort Napoleon. Acest tort face parte din categoria de rețete rapide pentru care noi nu petrec mult timp, iar rezultatul este un desert minunat care nu este rușine să distreze prietenii sau să se aplice pentru o masă festivă. Pregătiți tort Napoleon de voința gata foetaj și cremă de ouă petrece timp si gatiti pentru tine, bine îl pregătesc destul de repede. A se vedea reteta cu fotografii și prăjituri Napoleon gătesc cu mine.
Pentru a pregăti tort, Napoleon, avem nevoie de:
- foetaj - 500g. (2 pachete);
- lapte - 0,5l;.
- ou - 1 buc;.
- Zahăr - 0,5 v;.
- vanilie zahar - 1/2 sac;
- unt - 25gr;.
- făină - 1,5 linguri
În funcție de numărul de vizitatori și nevoia de prăjituri, puteți regla cantitatea de aluat, crema gătești suficient, astfel încât acesta a fost suficient pentru testul 2 pachet. În primul rând, vom pregăti crema pentru prăjituri, și apoi - pentru a coace foetaj și colecta Napoleon.
Cum de a găti rețeta cremă
Într-un castron mic combinati faina, ou și lapte de biți (150 ml. Din suma totală va fi suficientă). Pămătuf se agită amestecul, că nu există cocoloașe.
Într-o cratiță mică, se aduce la fierbere restul de lapte și zahăr dizolvat și zahărul vanilat. Trickle introduce amestecul de lapte-faina de ou, amestecand constant amestecati continutul tigaie, avem nevoie pentru a obține oul nu se coaguleze. Mâna stângă se toarnă amestecul din bol, dreapta - vă se amestecă pamatuf într-un cerc (pentru stângaci - dimpotrivă). Focul a pus pe o medie.
Fără a ne îndepărta de la tigaie, gatiti crema pentru prajituri Napoleon. În general, orice cremă groasă, gem sau sos nu-i place când proprietăreasa excomunicat definitiv de pe placa - el se lipește imediat, bulgări sau începe să fiarbă. Prin urmare, fii atent). Aici este o fotografie de cremă de ouă în mijlocul procesului, atunci când amestecul sa ingrosat, dar încă lichidă și nu au dreptul de consistență, să-l folosească ca un tort cremă sau produse de patiserie.
Și acum - gata pentru Napoleon tort cremă de ouă. Ea își schimbă culoarea la o cremă, de cununa apare semn clar pe suprafața cremei. Și devine un fel de plictisitoare lucios, concentrat.
Atingerea finală în prepararea custard - se adaugă un pic de unt, se scoate tava de la căldură, amestecând pentru a topi untul și se combină cu crema. Obturare a custard cu folie (doar peste o crema care a fost apoi înghețată de film) și le-a pus într-un loc răcoros să se răcească. În cazul în care este nevoie urgentă de prăjituri - pune un vas în apă cu gheață și, ocazional, înlocui apa ca căldura din tigaie.
Coaceți prăjituri din aluat foietaj pentru Napoleon
totul aici este foarte simplu. Eu iau hârtia de copt și ușor, cu puțin sau deloc faina, rola aluatul cu un strat sucitor de puf de patiserie terminat la dimensiunea tigaie. Apoi, stau cu grijă hârtia cu aluatul pe o foaie de copt, inteapa aluatul cu o furculiță. Cuptor în acest moment este încălzit la 180 de grade.
Am coace tarta în cuptorul încălzit în prealabil până la gata, în timp ce coacerea este un pic piti. Să se răcească pentru un tort gata de aluat pufos de patiserie lui Napoleon pe grila de start.
In timp ce obtinerea rece un tort - coace un al doilea, dar cu o singură condiție - tigaie trebuie să fie pre-răcite! Dacă pui un strat de aluat crud pe un foc de copt - nu are timp să se ridice și să se pregătească nu atât de luxuriantă și aerisit, așa cum avem nevoie. Prin urmare, a doua coacere inainte de coacere formarea aluatului lasa sa se raceasca (într-o baie poate turna de la duș cu apă rece și uscat). Toate, astfel încât toate coace prăjituri din aluat foetaj pentru Napoleon.
Colectăm prăjituri Napoleon
Rămâne cazul pentru mici. prajiturile sunt coapte foetaj, se taie fiecare dintre ele modul în care ne dorim sa, sunt aici am tăiat fiecare tort în trei părți de-a lungul lungimii. Toate firimiturile care cad off, colectate într-o ceașcă separată - veți avea nevoie de ele pentru praf tort Napoleon.
După cum puteți vedea, în cadrul fiecărui strat cavitate mare de foetaj la cuptor, așa că iau și să le taie în două, separarea superioară de stratul inferior al aluatului. Cu cat mai multe straturi într-un Napoleon tort - cu atât mai bine, va fi mai mult de o cremă și prăjituri înmuiat mai bine, va fi mai delicios. Începem să construim până în acel mini-tort Napoleon. Pune-o bucata de foetaj gata, impune pe ea crema de ou fierte si a intins-o uniform peste lingura aluat.
Apoi, a pus pe partea de sus de-al doilea strat de aluat, ușor apasă palma, ungeti cu crema de ou și așa mai departe - până la sfârșitul aluatului. I a lua 8-ply Napoleon. Partea de sus și părțile laterale ale aceluiași strat cu tort cremă de ouă, trebuie să avem o bine inmuiat.
firimituri Napoleon stropitul recoltat, poate fi - nuci zdrobite. Scoateți-l în frigider timp de câteva ore, este mai bine - pe timp de noapte. Te sfătuiesc să acopere cumva tortul lui Napoleon cu folie sau capac, crema si aluatul este zavetrilis.
După timpul alocat, obținem Napoleon și se taie în porții prăjituri. Secțiunile au fost obținute neted, frumos, pentru că foetaj avut timp pentru a absorbi crema de peste si nu se fărâmițează. Serviti și să se bucure de viață, se bucură de masa!
A se vedea, de asemenea:
Trufe de ciocolată din Gordona Ramzi New York Cheesecake
Brownie Sfecla cu briose de cacao cu cremă de ouă