Napoleon tort - rețeta clasic turn-based cu fotografii
Napoleon tort de produse de patiserie - o reteta clasica din epoca sovietică cu o fotografie
În timpurile sovietice, Napoleon tort întotdeauna realizat de casa de foetaj, un strat utilizat numai pentru a face cremă de ouă proprii. O reteta clasica cu fotografii păstrate până astăzi aproape neschimbat și încă se bucură de o seturi de dragoste specială kulinarok.
ingredientele necesare pentru tort Napoleon sovietic clasic
pentru aluatul- făină de grâu - 900 g
- crema margarina - 450 g
- Ouă - 3 buc
- apă 200 ml
- sare - ½ linguriță
- oțet - 1 linguriță
- oua - 6 buc
- Lapte 3,2% - 1,5 L
- făină - 150 g
- zahăr - 450 de grame
- vanilie - 1 sac de mici
Instrucțiuni pas cu pas pregăti Napoleon foetaj
- Răcit grătarul margarina.
- Faina se cerne de două ori prin sita de bucătărie.
- Ambele componente sunt amestecate și frecat mâinile foarte atent. Ouăle se combină cu apă, se adaugă sare, se adauga otet si se amesteca cu o furculita pentru masă a devenit omogenă. Se toarnă faina si margarina si se framanta rapid Nu mult, aluat. În cazul în care masa încetează să rămânem la mâini, se împarte în mai multe părți egale, rola în bile și trimite în frigider timp de 1,5-2 ore.
- La expirarea timpului pentru a scoate piesa de prelucrat, în strat subțire rola cu un știft de rulare și la rândul său, se coace în cuptor.
- In paralel, se prepară crema pentru Napoleon. Pentru a face acest lucru, laptele la foc mediu pentru un cald bun, dar nu la fierbere. Ouă cu zahăr și apoi Bateti bine în spumă albă densă. În timpul telul ușor introduce faina si vanilie. Un flux subțire se toarnă laptele fierbinte în timp ce amestecând continuu pentru a evita formarea de noduli formate. Apoi pune crema pe foc foarte mic, se aduce la o grosime dorită, se îndepărtează de la căldură și se răcească ușor.
- prăjituri Terminate, cu excepția cea mai mică, străpung în mai multe locuri cu o furculiță și smântână ulei abundent, stivuire pe partea de sus a reciproc. Stratul superior al miezului tort și trimite în frigider peste noapte, aluatul este bine îmbibat.
Napoleon tort într-o tigaie la domiciliu - un simplu pas cu pas reteta fotografii
Ingrediente necesare pentru Napoleon tort
- făină - 3,5 cm + 1.5 linguri
- apă cu gheață - 70 ml
- margarina lapte - 1 ambalaj
- sare - ½ linguriță
- lapte 2,5% - 750 ml
- zahar - 5 linguri
- vanilie zahar - 1 pachet
- unt - 200 g
- ou - 1 buc
Ghid pas cu pas pentru rețeta lui Napoleon la domiciliu
- Grâu faina alba cernuta printr-un filtru de ceai și se condimentează cu sare.
- Margarina grătar, se adaugă la făină și apoi se toarnă apă cu gheață și imediat aluatul frământat este destul de omogenă. Rulati intr-un castron mare și trimite-l timp de 30-40 de minute în frigider.
- La expirarea timpului, și se împarte în 10 părți egale. Fiecare dintre ele se rostogolească subtil cu un ac de rulare și străpung în mai multe locuri cu o furculiță.
- O tigaie din fonta pentru a încălzi la foc mare. Apoi reduce încălzirea la un nivel moderat și prăji unul câte unul toate straturile cu un 1 minut, fiecare parte. Ca urmare, aluatul ar trebui să fie rumenita și barbotat.
- O jumătate de litru de lapte pentru a se toarnă într-o cratiță smalțului și se fierbe la foc mediu.
- Într-un recipient separat, se combină restul de lapte, zahăr, ouă și făină (1,5 linguri) și se amestecă cu o lingură la masă a devenit omogen.
- Așteptați până când laptele vine la fiert pe aragaz și se toarnă amestecul de zahar-faina in ea. Amestecând constant, se fierbe pana cand crema pana se ingroasa, apoi se îndepărtează de la căldură. Adăugați untul înmuiat și se amestecă bine până la o consistență netedă câștigat în greutate.
- Puful tort crema de unt, fiecare pliat pe altul și un pic călca în picioare pe partea de sus a mâinilor sale. Umplerea laturilor tort frotiului rămase. Vârful de a decora pe gustul tau si trimite Napoleon câteva ore în frigider. Apoi, la masa cu băuturi calde.
Napoleon tort pentru Anul Nou - o reteta clasica cu crema de lapte condensat
Ingrediente necesare pentru Napoleon de Anul Nou
pentru aluatul- faina - 4 linguri
- crema de 25% - Articolul 1
- unt - 250 g
- Ouă - 2 buc
- lapte condensat - 600 g
- Unt 82,5% - 200 g
Pas cu pas ghid la reteta clasica de Napoleon tort cu crema de lapte condensat
- Făină cerne printr-o sită, pentru a se conecta cu unt, la temperatura camerei și se macină în firimituri. Într-un castron separat de ouă se amestecă și smântână, ușor bătut, se adaugă la făină și se frământă aluatul pliabila moale. Se împarte preforme 7-8 porțiuni egale, rola în bile și loc într-un frigider timp de 2 ore.
- Cuptor să se încălzească la 200 ° C blatului răcite rola în prăjituri subțiri, străpung în mai multe locuri cu o furculiță și se coace la un timp până când maro auriu deschis. Acest lucru durează de obicei între 5 și 7 minute.
- Crema untul înmuiat pentru a pune într-un blender și bici până la consistența pufos și aerisit. Fără oprire la măturică, se toarna un flux subțire de lapte condensat. Oprește procesarea în momentul când masa devine complet omogenă, și bule mici apar pe suprafata.
- prãjituri finite sunt abundente crema de ulei, sub formă într-un tort ridicat și se pune în frigider timp de 5-6 ore, aluatul îmbibat.
- Inainte de servire, se taie în porțiuni dreptunghiulare Napoleon și decora capcanele de Crăciun.
Napoleon tort cu cremă de ouă în aluat - reteta cu pas cu pas fotografii
ingredientele necesare pentru aluatul de Napoleon
- fără drojdie foetaj - 500 g
- unt - 100 g
- Ouă - 3 buc
- zahăr - 170 g
- Făină de grâu - 4 linguri
- lapte - 700 ml
- vanilie zahar - 1 pachet
Ghid pas cu pas la pas cu pas reteta Napoleon cu cremă de ouă
- De-a gata de dezghețare foetaj. Când devine maleabil și moale, se taie în mai multe părți egale și fiecare dintre ele să se rostogolească într-un strat dreptunghiular îngrijite de cel puțin 2 milimetri.
- Pan pentru copt pritrusit ușor cu făină, puneți-l pe aluatul tort înțepat în mai multe locuri cu o furculiță, și trimite în cuptor. Se coace timp de 5 min la 190 ° C
- Pregătit pentru viitorul prăjituri tort se stabilească pe o placă separată.
- Pentru crema într-o cratiță mică smalț, combinati lapte (500 ml) și zahărul vanilat, se amestecă și se pune pe un foc lent. Separat, se amestecă restul de lapte, ouă și făină, ușor bătut cu o furculiță, astfel încât toate bulgări au dispersat, și tulpina printr-o sită fină. Se toarnă laptele fierbinte, amestecand constant cu o măturică, se aduce la fierbere. Atunci când suprafața va în mod activ cu bule, se scoate de la căldură și se răcește. Apoi se adaugă untul și se amestecă bine.
- crema de puf Napolitane abundent și a pus pe ele, apăsând ușor în jos fiecare mână. Partea de sus a miezului și elimina Napoleon în frigider timp de 2 ore, apoi se aplica un tort pe masă, împreună cu băuturi calde.
A se vedea, de asemenea:
div> .uk-panel „>„date-uk-grid-marja>
Partajați-le cu prietenii tăi