Mușchi de porc coaptă în cuptor în bucșa
Shank (coadă de porc) se referă la partea din carcasă, în care o mulțime de piele și de tot felul de vene, dar puțină carne în ea. Și carne coadă rigidă, formată din mușchi grosier și ale țesutului conjunctiv, care necesită un tratament termic lung. Dar piciorul inferior este încă în cerere, gazda le găti Brawn.
Aspic ciolan de porc - un clasic. Dar dacă ai deja destul de obosit de jeleu și Ciolan (desigur, fierte) și cere un tabel? Apoi se coace în cuptor, cu ajutorul manșonului pentru coacere.
Vrei să mușchi de porc coaptă în cuptor, în manșonul de a gusta a fost ca un kebab, marinati-l într-un amestec de oțet și condimente. Dar puteți utiliza un marinata minunat, care este potrivit pentru aproape orice carne. Aceasta se face pe baza de miere si sos de soia, se adaugă piper după gust, și diferite condimente.
În această rețetă gambei coaptă în manșonul foarte gustoase din carne, savuroase. Pielea este moale și, de asemenea, foarte gustoase.
Shank servit cald sau rece, eliminând toate oasele și carnea se taie în felii.
coadă Rețetă de porc coaptă în manșonul (în cuptor)
Antena: fel de mâncare principal
Timp de preparare: 30 min.
Timp de preparare: 2 ore 30 minute.
Timp total: 3 Chasa
ingrediente
- 700 g carne de porc ciolan
- 1 lingura. l. miere
- 3 catei de usturoi
- 1 h. L. coriandru
- 1 h. L. boia de ardei
- 50 ml de sos de soia
- boia de ardei
- sare
Pas cu pas reteta cu fotografii
Cum de a găti fuzetei în gaura din cuptor
Pentru coacere, folositi carnea de picior gambei față în ea nu este cleioasă. Pielea de pe fuzetă trebuie să fie curate, fără peri. Shin, se spală, ștergeți cu o cârpă uscată.
Se prepară sosul. Pentru a face acest lucru, pune-l într-o ceașcă de miere, coriandru, boia, ardei roșu. Se toarna sosul de soia.
Se amestecă bine. În cazul în care amestecul a fost foarte groasă, se adaugă un pic de sos de soia.
Gambă face puncții adânci, le-a pus în felii de usturoi.
Ungeți cu marinata.
Ori în bol, se acoperă cu folie, clar pentru o zi în frigider. La fiecare 2-3 ore de articulație cu susul în jos, astfel încât să marinat uniform.
A doua zi, așezați gambă în manșonul de coacere, un pic de sare. Există, de asemenea, se toarnă rămășițele marinata. innodatile ambele părți ale manșonului. Amintiți-vă că cusătura manșon trebuie să fie plasat pe partea de sus. Pune pe o gamba de copt.
La sfârșitul gătit pentru a tăia manșonul nu este necesar (la fel de des face cu alte produse din carne la o crustă rumenă formată pe ea). Altfel uscat articulație, iar pielea de pe ea va fi greu.
Scoateți din cuptor de coacere.
Pune-fuzetei făcut pe un vas. La partea de jos a manșonului se acumulează o mulțime de lichid. In timp ce knuckle fierbinte, se toarnă cu grijă acest sos.
