Murături pentru oaspeții de iarnă pe reteta cu o fotografie

reteta de familie, cu pot spune o reteta profesionist cu toată responsabilitatea. Mama mea la un moment dat a lucrat la tehnologia de inginerie fabrica de conserve Odesa în magazinul de legume lingoului. Și de ce nu au doar laminate acolo înăsprit, murat. Și toate strict tehnologia din epoca sovietică, care este numit de către oaspeți. Deci, aici este intorsaturi reteta trecut la mine prin moștenire, și eu sunt foarte mândru. Păcat numai este că se pierde mult cu trecerea timpului și nu toate au timp și efort. Da, să nu vorbim despre lucruri triste, trece la reteta.

fenicul cu inflorescențe umbrela

crengute de coacăz negru

chili (uscat disponibil)

sare de mare de mare

Eu cer iertare înainte de a da ingredientele „cu ochiul liber“, dar din păcate, nu știu proporția. Castraveți ar trebui să fie svezhaishimi. Se înmoaie la castraveți 2 ore de apă rece. Când timpul castravete bine curățate. Doar spală și verde.

Peel si se toaca usturoiul, chili.

Primii castraveți sunt prevăzute în rezervor, alternativ cu ierburi, usturoi și ardei, turnat în saramură și solyatsya 2 zile.

Același lucru se poate face într-o bancă (o singură metodă economisește spațiu, un alt timp). borcane Wash.

În partea de jos a fiecărei poate pune pe cireșe creanga, coacaze, stejar, hrean, usturoi și chili catei felie multiple.

Apoi, un strat de castravete (am răspândit în picioare), apoi un strat din nou în verde, usturoi și chili și strat castravete din nou.

Completați verdeață banca, usturoi și chili.

Acum pregătește saramură. Se compune din apă și sare. Aveti nevoie de la fel de mult sare dupa gust pentru tine soluția sa dovedit a fi bine sărate. Se toarnă saramură castravete la gât a cutiilor de conserve, iar dacă faci în rezervor, soluția ar trebui să acopere castraveți (puteți pune sarcina) și uitați-le timp de 2 zile. După 2 zile, răspândite pe malurile castraveți amestecat cu ierburi, usturoi și ardei iute. (Există pericolul de castravete manca), saramură și drenată într-o tigaie și se aduce la fierbere. Dacă castravete este deja în bancă, trebuie să se scurgă doar saramura și se fierbe. Acum trebuie să se toarnă saramură fierbere, castravetele și strâns aproape sau strângeți borcan. Tata aici preferă în condiții de siguranță și se repetă procedura de turnare saramură de fierbere de două ori, dând prima horoshenechko banca turnare cald pentru 3- 5 min. Apoi, cutii de conserve sunt întoarse cu susul în jos și se răcește peste noapte.