Mojar și pistil pentru condimente ce să aleagă

Care sunt mojar și, modul în care se pot folosi, și care modelul este mai bine pentru a alege?

În prezent, magia culinare - este utilizarea de plante aromatice și condimente, care dau un gust și o aromă de neuitat la orice fel de mâncare. Pentru a cunoaște toate magia și aroma adevărată de ierburi și condimente pot fi doar cu un mojar cu pistil. tolkushkoy sau muddler - astfel încât, de asemenea, puteți vedea modul în care diferite condimente gata în magazine din el însuși fierte. Mojar și este un accesoriu indispensabil bucătărie, să abandoneze că, chiar și după prima utilizare este imposibilă.

Ce să caute atunci când aleg un mojar cu pistil?

Înainte de a cumpăra un mojar cu pistil. ar trebui să decidă ce formă aveți nevoie. Condimente poate fi frecat, și este posibil să se pisa și rupe: în primul caz, va abordare este mortar de îngust și înalt, în al doilea - este lat și plat.

Alegerea unui mojar cu pistil, este necesar să se acorde atenție:

• duritatea materialului (ar trebui să fie atât de greu și durabil pentru a rezista la frecare și șocuri)
• ductilitate (dacă mortar dintr-o dată deformiruete, materialul trebuie să nu fie distruse)
• densitate Mortar ar trebui să fie ridicat
• rezistență chimică (este important ca materialul de construcție a mortarului, nu reacționează cu produsele).

Ce un mojar cu pistil pentru a alege?

Mojar și, în care este posibil să se frece și rupe condimente, pot fi realizate din materiale diferite. Alegeți un adecvat, de preferință, concentrându-se pe condimente, de multe ori folosite pentru gătit.

Mortarul de marmură cu pistil cele mai bune mirodenii freca uscate și condimente, deoarece marmura poate vpiyvat umezeala și să reacționeze cu acizii.

Mai multe condimente akgressivnye poate fi frecat într-un mojar de piatră. onix Mortar, granit, Sard, calcedonie lustruit la un luciu ridicat, acestea nu aderă la bucăți de condimente și sucuri și acidul nu reacționează. Cele mai populare Mortarul din agat. Este important de știut că într-o piatră de condimente mortar doar poate freca, dar nu bate.

mortar din lemn - una dintre cele mai potrivite opțiuni atunci când condimentele trebuie să se rupă, deoarece este foarte rezistent la impact. Când cumpărați ar trebui să acorde o atenție la modul în care sunt aranjate fibrele - în cazul în care, în direcția longitudinală, mortarul va dura mai mult.

Practic fi numit pentru totdeauna mortar de metal - alama, cupru-nichel sunt rezistente la șocuri, din oțel inoxidabil - rezistent la umiditate și nu va absorbi mirosurile. În timp ce fierul rugini și bronz rapid nu sunt capabile să reziste la șoc.

Mojar și ar trebui să fie în bucătărie fiecare vrăjitoare casnice, și nu într-o singură variantă de realizare. Acest accesoriu bucătărie devine asistent parfumat, datorită căreia va fi capabil de a crea condimente unice și de a îmbunătăți gustul chiar și feluri de mâncare cele mai banale.