Miologicheskoe valoare insecte și rozătoare (cum ar fi Transportere boli periculoase) în produsele alimentare

O mare problemă pentru industria alimentară din oraș reprezintă diferite animale și insecte care pot transmite foarte periculoase pentru bolile umane. Printre semnificație insectele epidemiologice au muște și gândaci, printre rozătoare - șobolani și șoareci. Ele sunt custozii și sursele de agenți patogeni ai multor boli infecțioase, intoxicații alimentare și infestări parazitare.

7.1.Osnovnye purtători de microorganisme periculoase pentru sănătate.

Muștele - insecte ale ordinului Diptera. Acestea sunt distribuite pe scară largă în natură și sunt strâns asociate cu locuire umană. Unele specii de muște se hrănesc cu plante alimentare, altele - degradată resturi organice, fecale de animale și oameni, gunoi alimente, hoituri, etc. Există, de asemenea sug sânge specii care se hrănesc cu sângele oamenilor și animalelor. Astfel, musca-sânge supt (de exemplu, musca de grajd, ataca animale, iar apoi persoana poate fi un purtător astfel de boli periculoase, cum ar fi antraxul, tularemia muște Krovolizhuschie transporta patogeni boli de ochi. - Trachoma și conjunctivită epidemică cea mai mare valoare în răspândirea bolilor transmisibile AVEA muștele omnivore, printre care aparține housefly. sursele de hrană pentru ei sunt habitate umane. produse hrănire, alimente de gunoi, fecale de oameni și animale, în inclusiv pacienți, contaminează patogeni alimentari de tuberculoza, bolile intestinale -. dizenteria, febra tifoidă, paratifoidă, holera, hepatita, gastroenterita etc. Unii agenți patogeni, ouă mai ales helmintice, musca se mișcă pe picioare și trompă agenți cauzatori de boli intestinale și unele intoxicații alimentare. ea înghite în timpul hrănirii fecale infectate și le risipește în procesul de regurgitare si fecale in intestine de o muscă poate avea până la 30 de milioane de microbi și corpul -... până la 6 milioane de microfloră zboară Inc. yuchaet aproximativ 60 de specii de microorganisme, inclusiv agenți patogeni pot fi o varietate de boli umane. Patogenii unele infecții intestinale în intestine de muște rămân viabile de până la 6, în materiile fecale - până la 2 zile. Rolul în răspândirea unei boli depinde în mare măsură de sursa de alimentare, precum și locurile pe care le zbura fat. Muștele depun ouăle în diverse gunoi organic putrefacție care se acumulează ca urmare a unor activități umane, obiecte de alimentare sau în apropierea acestora. Larvele în curs de dezvoltare din ouă se hrănesc cu gunoi, pupă în ele sau crawl la pupă în sol. De la pupă la suprafață se formează, pe aripile unei muște. Housefly foarte fructuoasă. Acesta poate oferi cinci la șapte apariții pe parcursul verii, punând într-o medie de 100 de ouă la un moment dat. Durata medie de viață a unei muște aproximativ 2 luni. Conform reglementărilor sanitare, întreprinderile de comerț cu produse alimentare următoarele măsuri de combatere a muștele trebuie efectuate: 1) o curățare a spațiilor; 2) îndepărtarea în timp util a deșeurilor alimentare, iar apoi trebuie să fie bine curățate, spălate și containere pentru deșeuri dezinfectate; 3) odată cu apariția primăverii toate ferestrele și ușile deschidere trebuie să fie închise ochiuri de plasă; 4) pentru exterminarea de muște ar trebui să fie utilizate pentru hârtie adezivă și elektrolovushki speciale. Evenimente zone de creștere posibile de muște de prelucrare ar trebui să fie efectuate de către specialiștii din departamentele de dezinfecție preventivă.

Gândacii - insecte cu un corp aplatizat oval și trompa de mestecat, cap cu antene lungi filiform. Structura picior le permite să se deplaseze rapid în căutare de hrană și adăpost. ei trăiesc, de obicei sub dărâmături, fisuri și alte locuri izolate. Hraneste reziduuri organice de alimente (pâine, carne, legume, zahăr, ulei, gunoi, etc), secreții umane, articole din piele, hârtie și așa mai departe. Din cauza caracteristicilor de putere ale gandaci pot transporta agenți patogeni de infecții intestinale, tuberculoză, ouă viermi intestinali. Gândacii depun ouăle într-o capsulă sau pod. Camerele încălzite Gândacii reproduce pe tot parcursul anului. Pentru a preveni apariția de gândaci în comerț este necesar să conectați diferența în pereții despărțitori, pereți, dulapuri și pentru a preveni acumularea de firimituri, resturi de alimente pe mese și în sertare și pe rafturi. La detectarea gândacilor se curăța temeinic și opărire cu apă clocotită frecventate locuri de insecte.

Rozătoarele - cele mai numeroase și cele mai vechi de mamifere. Acestea se găsesc în toate zonele planetei noastre. Numărul mare de rozătoare asociate cu fertilitatea lor enormă și bună capacitate de a transporta condiții adverse de mediu. Cea mai mare importanță epidemiologică și economică sunt rozătoare. Acestea provoacă daune enorme economiei naționale - ucide și strica alimente și produse din cereale pe goluri de tensiune. Rozătoarele periculoase pentru oameni ca custozi și sursele multor boli infecțioase. O persoană infectată cu rozător prin contaminate alimente si apa. Cel mai periculos în acest sens, șoareci și șobolani, care pot pătrunde la întreprinderile de comerț, alimentația publică. Ei nu infecta numai alimente de diferite microorganisme și ouă de helminți de unii, dar, de asemenea, să mănânce un număr semnificativ de produse, și chiar mai mult strica excrementele lor. Casa mouse-ul este larg răspândită. Agenții purtătoare de boli periculoase la om și animale (tularemie, leptospiroza, rickettsii și colab.), Purtătorul natural al multor paraziți. Printre cele mai periculoase sunt șobolani de rozătoare: șobolan și gri șobolan negru sau Pasyuk. Ei trăiesc în primul rând la docuri, pivnițe, „zone îndepărtate, etc. Hranei pentru animale și pentru animale și produse alimentare de plante. Femeile aduc anual mai mult de 2-3 litri I 5-7 șobolani fiecare. Șobolanii provoacă mari pagube economiei naționale. Ei contamina și strica produse alimentare și nealimentare, produse, mobilier, îmbrăcăminte, sunt purtatori de multe boli infecțioase parazitare și alte cum ar fi ciuma, leptospiroza, și altele. În lupta împotriva rozătoarelor trebuie să fie utilizate atât măsuri preventive și distructive. Măsurile preventive sunt reduse pentru a crea condiții nefavorabile pentru existența unor rozătoare, pentru care este necesar să se păstreze produsele alimentare la îndemâna de loc rozătoare în timp pentru a elimina risipa de alimente și gunoi. Pentru protecția împotriva pătrunderii rozătoarelor fisuri în podea, găuri în tavan, în jurul intrările tehnice, sigilate cu foi de cărămizi, ciment sau fier. Măsuri de prevenire a rozătoarelor de la intrarea în clădire prevede chiar și în timpul construcției obiectului comerțului. În acest scop, fundația clădirii îngropa cel puțin 0,8-1 m Pereții netezesc înălțimea grilaj metalic deasupra podelei de 0,5 m sub podea - .. 0,3 m Uși din lemn și praguri capitona cu fier foaie la o înălțime de 55-70 cm . În prezența instituțiilor de servicii de sănătate a insectelor sau a rozătoarelor de plante au dreptul de a interzice funcționarea întreprinderii pentru a finaliza prelucrarea acestuia, și anume, dezinfecție și deratizare. Nerespectarea regimului sanitar la comerciant cu amănuntul, și anume Conținutul imaculate toate clădirile, echipament, inventar, zone ar putea crea un pericol epidemiologic al răspândirii unor boli infecțioase și parazitare, intoxicații alimentare. Acumularea de deșeuri de alimente poate duce la colonizarea de produse alimentare, echipamente, scule, containere diferite agenți patogeni. Contaminarea gunoiului organic, gunoi, este un mediu propice pentru creșterea muște, rozătoare habitat, care pot transporta patogeni ai infecțiilor intestinale și bolilor invazive. Toate acestea conduc la necesitatea de a respecta cerințele sanitare relevante pentru menținerea instalațiilor de comerț și de personal respectarea strictă igienă personală. Pentru un impact mai complet și eficient asupra agenților infecțioși și agenți patogeni, murdărirea și vectorii acestora, specialiștii sanitar-epidemiologic de lucrări, necesare la dezinfectarea și deparazitare. [2, c.131-136]