Metode pentru uscarea chantarelle iarnă
Este posibil să fie uscat bureții în timpul iernii?
Desigur, este astfel încât să puteți pregăti aceste ciuperci delicioase pentru depozitare de iarnă, fără ulei și, mai ales, oțet.
Această opțiune bureții martor, deoarece acestea congela, este de asemenea bun, dar este nevoie de o mulțime de spațiu suplimentar în congelator, pentru că doriți să înghețe Chanterelles într-o cantitate mare.
De aceea, vă sugerăm să se usuce bureții și de a face în diferite moduri.
Uscarea bureții. rețete
1. uscat bureții în aer la domiciliu. Acest lucru se face numai pe balcon, este de dorit, nu glazurate, pentru a oferi ciuperci de ventilație naturală.
În plus, ar trebui să existe vreme caldă și însorită. În acest sens, mai bine știu cum să uscate corect chanterelles, turiști și rezidenți proprii case.
Nanizhite-i fir gros puternic și atârnă în soare timp de cel puțin o săptămână.
Există grătarele speciale pentru uscarea ciupercilor. Folosindu-le, a pus bureții, astfel încât acestea să nu se atingă între ele și se acoperă cu tifon de muștele.
2. Cum să se usuce bureții în cuptor.
Cel mai bun mod de uscare bureții - este în primul rând pentru a le ține în soare și apoi dosushit în cuptor.
Dacă inițial ciuperci uscate și proaspete în cuptor, apoi se usucă un pic de 40 de grade, crescând treptat temperatura la 50-60S.
bureții într-un singur strat uscat într-o tigaie sau pe un grilaj cu o ușă întredeschisă pentru ieșire excesul de umiditate. Necesar flux de aer, ventilație, astfel încât ușa este menținută ușor întredeschisă.
Pentru o uscare mai uniformă nu numai rândul său, ciuperci, dar, de asemenea, trecerea de la cuptorul de jos în apropierea ușii.
chantarelle Timpul de uscare depinde de dimensiunea lor. Minor trebuie să fie îndepărtate înainte de mare - chiar uscător.
3. Cum să se usuce bureții în uscătoare electrice. Ele sunt uscate timp de numai 7-10 ore. Prevăzute într-un singur strat pe nivelurile. Apoi uscătorul este transformat într-o priză de curent și funcționează în conformitate cu instrucțiunile.
Salvați cu ușurință! Aflați cum să plătească pentru lumină într-o fracțiune de un dispozitiv simplu.
Rezervați ekonomitel de energie și să uitați despre trecut prea mult în lumina costurilor
4. Cum să se usuce bureții în Aerogrill. Setați temperatura de la 60 la 70 de grade și o viteză mare.
Capacul trebuie să fie ușor întredeschis, a pus între ea și corpul pus un băț în aer umed iese.
Păstrați 1.5 ore, eliminând periodic ciuperci gata, astfel încât acestea să nu se usuce.
5. uscarea chanterelle într-un cuptor cu microunde. Este potrivit numai pentru o cantitate mică de ciuperci, deoarece procesul de mari consumatoare de energie.
Se taie ciupercile și puneți-le pe gratar. Apoi setați puterea minimă timp de 20 de minute.
Scoateți ciupercile și ventilați cuptorul cu microunde la umezeala. Apoi porniți din nou pentru încă 20 de minute.
Cum să se usuce bureții
, ciuperci proaspete neapărat ferme adecvate pentru uscare.
Înainte de uscare, acestea nu sunt spălate, ci eliminate numai murdăria, de exemplu, umed Capron.
Se recomandă să se usuce în timpul iernii, numai bureții capac și picioarele tăiate de cuțit din oțel inoxidabil.
capace mari pot fi tăiate în bucăți.
Ciuperci ar trebui să fie uscat încet, dar nu prea lent, nu să strice în timpul uscării.
uscat în mod corespunzător bureții în îndoire de compresie un pic elastic, dar nu rupte, chiar și un gust foarte asemănător cu proaspăt.
În cazul în care ciupercile nu sunt dosushit, au acoperit rapid cu mucegai.
Peste-uscat bureții nu au o astfel de aromă de pădure uimitoare și moale se fierbe lung. Dacă ai ratat momentul potrivit, apoi se taie ciupercile într-o moară, pentru a obține masa de ciuperci.
Depozitarea bureții uscate în mod necesar într-un loc uscat și întunecat.
Ei au nevoie pentru a pune într-o sticlă sau metal cutii sigilate, saci de pânză sau cutii de carton.
Stoca în mod corespunzător bureții poate fi în câțiva ani, asigurați-vă că pentru a atinge, umedă și uscată mucegăit - nu doresc să arunce.
Înainte de gătit chantarelle uscate, ciuperci culoare și macerat timp de câteva ore și apoi se fierbe în aceeași apă.
Alte spații libere: Rețete
Boletus Delicious marineazã fără sterilizare
Boletus în coreeană pentru iarna în bănci
