metoda se agită

Cea mai comună metodă de preparare a cocktail mixte de componente dure (lichioruri, siropuri, ou, piure și alcool) într-un agitator, urmată de filtrare.

Tehnica Scuturarea permite nu numai să se răcească ingredientele și se amestecă bine, dar, de asemenea, se diluează cocktail. Diluarea băuturii este de asemenea important, precum și aderarea la proporțiile tuturor componentelor. Dacă utilizați prea puțină gheață, se topeste un pic rapid într-un agitator și se diluează puternic cocktail. De aceea shaker umplut cu gheață și pus pe 2/3 ingrediente în secvența de mai puțin robustă la mai voinic.

Se agită maxim agitator de 20 de secunde, prin mutarea cuburi de gheata din partea de jos la partea de sus a shaker. Cocktail-ul rezultat a fost filtrat într-un pahar cu ajutorul sitei. Pentru a evita situația delicată, trebuie să ne amintim că în timp ce scuturarea agitator deține ambele mâini și nu este îndreptată nici oaspeții, nici pentru ei înșiși. Și nu se agită într-un agitator sifon. cocktail-uri Exemplu: Side Car, Mai-Tai, Margarita, Bronx

Tehnica de fină tulpina (cu limba engleză. - Bună filtrare). Această tehnică presupune utilizarea unei a doua, mai mică, filtrul (de la ceea ce se numește o tulpină dublă filtratsii-). sușa fină utilizată pentru a separa particule mici de fructe / gheață, și colab., și să împartă cocktail puritate. De exemplu, în cazul madlinga anterior shaker fund folosit pentru a spori aroma de fructe proaspete și fructe de pădure. Prin această metodă includ cocktail-uri, cum ar fi Strawberry Martini, Tinis, Cizmarilor.

metoda de amestec

Această metodă este utilizată pentru băutură într-un blender, folosind pulpa de fructe, boabe; milkshake alimentare și Cocktail congelate (congelate).

Amestecând Tehnica: ingredientele și gheață a fost plasat într-un amestecător și se amestecă până la o masă omogenă. Prin varierea cantității de gheață și timp de amestecare puteți crea o mulțime de zăpadă, care a dat numele de cocktail-uri „înghețate“. Ideal pentru a utiliza gheata zdrobita, reducând astfel sarcina lamelor. În cazul în care mai multe viteze blender - începe întotdeauna cu o viteză redusă, aceasta crescând treptat.

Exemple de cocktail-uri: Pina Colada, congelate Margarita, congelate Daiquiri ...

Efectuarea de cocktail-uri

Cocktail ar trebui să fie nu numai delicioase, dar, de asemenea, atractiv vizual. Decorare cocktail poate fi legume, fructe si boabe, coji de citrice și ierburi, frișcă și jante de condimente, bastoane și umbrele, ciocolată farfurii petale „comestibile“ de aur etc.

Mai dulce și mai mare în cocktail, festivă ar trebui să arate decor.

În unele cocktail-uri decor pur și simplu de prisos. În plus, are propriile standarde pentru majoritatea băuturilor clasice:

"Gibson" - becuri pitic.

garnitura de sezon. Pentru a decora cocktail-uri folosesc adesea de fructe și legume.

Pentru cocktail-uri dulci cireșe perfecte, ananas, struguri, căpșuni, kiwi, mere, pere.

Cocktail-uri cu suc de portocale, cocktail-uri dulci, fără o mulțime de cremă, cocktail-uri, roșu, portocaliu, galben bogat Decorați o felie de portocala, cireșe, piersici.

cocktail-uri exotice decorate cu fructe, frunze de fructe.

Pentru cimbru Beverage decorarea adecvată de legume, de exemplu, bulblets pitic, castravete coaja, ardei dulce „ardei iute“ măsline cu gropi, butași de țelină. Diversifică cocktail-uri de decorare sunt ierburi proaspete. De exemplu, busuioc este perfect pentru cocktail-uri cu roșii și suc de legume. Lemon balsam este potrivit pentru orice băutură cu suc de lămâie și frunze de menta sunt veriga finală pentru băuturi cu lichior de mentă sau sirop. Verzii nu trebuie să fie comestibile. Pentru a decora, puteți lua și frunze de ananas sunt șir de caractere în formă de evantai pe frigarui.