Metoda de extracție a cafeinei din ceai și cafea

oo cazuri Sovvtv Miiistrov URSS izaareteiy și deschiderea (53) Indice 66.061.5 (088.8) străini

Fulvio A. Pagliaro (Canada)

Dzheyms Gordon Franklin (USA)

Rupert Josef Gasser (Austria)

Invenția se referă la extracția de cafeină din materialul vegetal, în special din ceai și cafea.

Sunt cunoscute metode de extracție cafeină, care implică utilizarea solvenților organici, cum ar fi tricloretilena sau cloroformul contactarea materialului vegetal sau cu extractul apos. La trecerea unei cantități suficiente de cofeină cofeina soluție de solvent este separat prin aceasta pentru a oferi un post-procesare obesk ofeinennogo material sau extract.

Cel mai apropiat invenția descrisă printre metodele cunoscute ale esenței tehnice și rezultatul realizabil este o metodă de extragere a cafeinei din ceai și cafea, prin umezirea materia primă, introducerea extractantului umezit cu compartiment ulterior (1). Toate metodele cunoscute nu asigură păstrarea adecvată a gustului de ceai și cafea, ca urmare a utilizării solvenților cunoscuți obeskofeinivayuschih pierdute sau denaturizuyutsya sostavlyanltsie produsului final aromatice și aromatice valoroase.

Pentru a păstra gustul de ceai și cafea în metoda descrisă pentru recuperarea cafeină ceai și cafea IE, prin umezirea materiei prime, introducerea extractantului umezit cu separarea ulterioară a grăsimilor extractant utilizate. Astfel, utilizarea grăsimilor salforovoe, soia, porumb, arahide, ulei de cafea, trioleină sau untură.

Procedeul se realizează după cum urmează.

Extractant este grăsimi, de exemplu soia șofrănel, porumb, arahisonoe sau cafea ulei, trioleină sau untură. amestec Ptsatelno se agită și se lasă să stea un timp predeterminat pentru a muta cofeina din extractantului adipos, dupa care placenta. Nij se separă, de exemplu, prin tsentrifugnrovaniya. Gradul de extracție cafeină depinde de tipul de faze de temperatură extractant și peremeshnvaniya, adică raportul dintre EFINIȚII ras576897 cafeină între volume egale de lipide și fazele apoase la amestecare și la echilibru.

caracteristic solubilitatea cafeină în materialul gras este prezentat în Tabelul. 1. 5

Temperatura optimă este proces definit. sa bazat IE gradul dorit de extracție cafeină din materia primă, cu limita inferioară trebuie să fie sub temperatura materiei prime vegetale congelare și solidificarea grăsimii și mai mare â € „temperatura inițiala de descompunere a substanțelor aromatice și odorizante. Extracting cafeina dintr-o materie primă vegetală se realizează la 0 â € „50 C, de preferință

În absența materiei prime aromatice procesului de 15 sau substanțe odorizante se efectuează la temperaturi mai mari, dar mai mică decât temperatura punctului de grăsime instabilitate.

Gradul de extracție cafeina este, de asemenea, depinde de raportul dintre cantitatea de grăsimi vegetale și de materie primă de 20 de picioare și crește cu acest raport, în care atunci când coeficienții de distribuție ai 0.035 și 0.085 este, respectiv, 40 și 60%.

Gradul de extracție cafeină este crescută prin creșterea Isla pachet de 25 la materii prime etoy vegetale și pin. „Commutes cu alicoturi succesiv kolichestvamn> Kira, în care materia primă este extrasă din mai mult de 70% din cofeina (din distribuția de echilibru). 30

soluții apoase sau extractele de materii vegetale conțin 2 â € „6C wt.% solide solubile în greutate totală, de preferință 10 â €“ 45

Ca boabe de cafea verde prime vegetale sunt utilizate sub formă de pulbere, măcinate sau întregi. Când se utilizează boabele de cafea prăjită sunt mai întâi vyde- 50 substanțe volatile lyayut valoroase.

După extragerea separarea cafeină a grăsimii din cereale transportate cu cafeină sau tsentrifugirovaniey otstaivaniey simplu, gradul de separare este de 100%. 55

De aceea, înainte de a elimina cofeina boabe de cafea verde să stea timp de câteva ore în apă și separat de acesta, apoi centrifugarea plumb la cea mai înaltă temperatură posibilă, care crește rata de recuperare pentru a obține cea mai mare eficiență a extracției de cafeină din boabe de cafea verde PROi, temperatura nu trebuie să fie mai mare 150 ° C, la care descompunerea grăsimilor. De preferință, extracția de cafeină din fasole verde se efectuează la

Lipidele folosite pentru extragerea cafeinei este regenerat pentru reutilizare prin contactarea grăsimii separate care conțin cafeină reduce cu separarea ulterioară a cafeinei. Gradul de separare a cafeinei din grăsime depinde de temperatura și coeficientul de distribuție pentru grăsime și greutatea cu