Metabolismul grăsimilor (lipidelor) la adulți și copii, reglarea metabolismului lipidelor
Grăsime (lipide), metabolismul in corpul uman este format din trei etape
1. Digestia și absorbția de grăsime în stomac și intestine
2. Metabolismul intermediar al grăsimilor în organism
3. Izolarea de grăsimi și produse ale metabolismului lor unui organism.
Grăsimile fac parte dintr-un grup mare de compuși organici - lipide, astfel încât termenul „metabolismului grăsimilor“ și „metabolismul lipidic“ sunt sinonime.
Corpul unui adult primeste zilnic aproximativ 70 de grame de grăsimi de origine animală sau vegetală. Lipoliza oral apare deoarece saliva contine enzime adecvate. digestia parțială a grăsimilor în componente (glicerol, acizi grași) începe în stomac, dar procesul este lent din următoarele motive:
1. În activitatea adult uman sucul gastric al enzimei (lipază) pentru digestia grăsimilor este foarte scăzută,
2. Acid - echilibrul de bază în stomac nu este optim pentru acțiunea acestei enzime,
3. în stomac nu sunt condiții pentru emulsionarea (divizarea în picături mici) grăsime și lipaza descompune grăsimile în mod activ numai în emulsie de grăsime.
Prin urmare, un adult cea mai mare parte grăsime trece stomac fără modificări semnificative.
Spre deosebire de adulți copii descompunerea grăsimilor din stomac este mult mai activ.
Cea mai mare parte a lipidelor dietetice suferă clivaj în intestinul subțire superior, sub acțiunea sucului pancreatic.
Lipoliza cu succes este posibilă în cazul în care sunt pre-se rup în picături mici. Acest lucru se produce sub acțiunea acizilor biliari care intră în bilă duoden. Ca urmare a emulsificare crește foarte mult grăsimea de suprafață, ceea ce facilitează interacțiunea lor cu lipază.
Absorbția grăsimilor și a altor lipide are loc în intestinul subțire. Împreună cu produsele de digestie grăsime în acidul toamna corp solubil (A, D, E, K).
Participa activ la metabolismul grasimilor ia ficatului. In ficat, o parte din grăsimea nou format este oxidat pentru a forma energia necesară pentru organism viu. O altă parte a grăsimii este transformată într-o formă convenabilă pentru transport și intră în circuitul sanguin. Astfel tolerate pe zi de la 25 la 50 de grame de grăsime. Grăsimi, pe care organismul nu utilizează imediat, cu căderea de sânge în celulele adipoase, care sunt depozitate în rezervă. Acești compuși pot fi folosite în timpul postului, exerciții fizice și așa mai departe.
Grasimile sunt o sursă importantă de energie pentru corpul nostru. Când scurt de încărcare și glicogen bruscă de energie în mușchi care rămân utilizate inițial. În cazul în care sarcina pe corp nu se oprește, apoi începe descompunerea grăsimilor.
Prin urmare, este necesar să se tragă o concluzie, dacă vrei să scapi de kilogramele in plus cu ajutorul de exercițiu, este necesar ca aceste sarcini au fost destul de mult timp de cel puțin 30 - 40 de minute.
metabolismului grăsimilor sunt strâns asociate cu metabolismul carbohidraților. Cu un exces de glucide în organism, metabolismul este încetinit de grăsime, și locul de muncă se desfășoară numai în sinteza de noi grăsimi și amânarea rezervei lor. Cu o lipsa de carbohidrati dietetice pe defalcarea contrar activată a grăsimilor din depozitele adipoase. Se poate concluziona că produsele alimentare pentru pierderea în greutate ar trebui să limiteze (în limite rezonabile) nu numai utilizarea de grăsime, dar, de asemenea, carbohidrații.
Cele mai multe dintre grăsimea care alimentele pe care le mancam, corpul nostru folosește sau să rămână ca o rezervă. În mod normal, numai 5% grăsimi derivate din corpul nostru, acest lucru se face cu ajutorul glandelor sebacee si sudoripare.
Reglementarea metabolismului grăsimilor
Reglarea metabolismului lipidelor în organism este sub conducerea sistemului nervos central. Foarte impact puternic asupra metabolismului lipidic au emoțiile noastre. Sub influența emoțiilor puternice în diferite sânge la substanțe care activează sau pentru a întârzia metabolismul grasimilor. Din aceste motive, este necesar să se ia alimente într-o stare de calm a minții.
Încălcarea metabolismului grăsimilor poate să apară la deficit regulat de vitamine A și B.
Proprietățile fizico-chimice ale grăsime în corpul uman depinde de tipul de grasimi alimentare. De exemplu, dacă o persoană este principalele uleiuri vegetale sursă de grăsimi (porumb, măsline, floarea soarelui) și grăsimea corpului este consistență mai fluid. Dacă în dieta umană predomină grăsimi de origine animală (oaie, grăsime de porc), în corp și apoi să fie depozitate mai multe grăsimi, cum ar fi grăsimi animale (consistență solidă cu punct de topire ridicat). Acest fapt are o confirmare experimentală.
Cum de a obține acizi grași trans din organism
Una dintre cele mai mari provocări cu care se confruntă omul modern - cum se curata propriul corp de toxine și otrăvuri acumulate „din cauza“ dieta de zi cu zi de proasta calitate. rol important în organism juca un acizi grași trans sunt murdare abundent hrăniți cu alimente de zi cu zi și, eventual, inhibă puternic funcționarea organelor interne.
Practic, acizii grași trans sunt derivate din organism datorită capacității de a actualiza celula. Unele celule mor, în locul lor sunt noi. În cazul în care organismul există celule, membrane sunt compuse din acizi grași, atunci după ce mor, locul lor poate fi membranele celulare noi sunt compuse din acizi grași de înaltă calitate. Acest lucru se întâmplă în cazul în care o persoană excluse din dieta de alimente care conțin acizi grași trans.
În scopul de a penetra membrana celulară acizi grași trans cât mai mici pot fi, ai nevoie pentru a crește numărul de aportul zilnic de omega - 3 acizi grași. Consumand produse alimentare care conțin astfel de uleiuri și grăsimi, puteți realiza că membrana celulelor nervoase va avea structura corecta, care are un efect pozitiv asupra creierului si a sistemului nervos.
Trebuie amintit faptul că, în procesul de tratament termic al grăsimilor se poate descompune pentru a forma substanțe iritante și dăunătoare. Supraîncălzirea grăsimi reduce valoarea lor nutritivă și biologică.