merluciu fiert

Cel mai adesea prajit merluciu - carcasa întreagă sau bucăți în societate cu legume. El este mare pentru stingerea incendiului, inclusiv l face mare pește marinat. Dar când vine vorba de diete, ar trebui să se fierbe merluciu (fiert la foc mic). Chiar și doar se fierbe în apă sărată - este gustos, dar cu siguranță merluciu se fierbe mai apetisant în bulionul de legume și condimente. Nu este dificil și nu pentru mult timp, și ca rezultat veți aprecia demnitatea de pește fiert. Acesta merluciu, cu gust moderat de „pește“ și aroma va ajuta să vină la această concluzie 🙂 Astăzi avem două carcase eviscerate, fără cap și cozi cu o greutate totală de 450 de grame, este de 2-3 portii de merluciu fierte.

ingrediente

1 morcov mic

3-5 mazăre de piper negru

1-2 mazăre ienibahar

ce faci

1 Iată peștele nostru, aproape dezgheață 🙂

2 Dezghetare merlucius ca orice pește mai bine lent într-un loc rece, poate fi temperatura la jumătatea camerei frigiderului, timp de câteva ore, adică acesta trebuie să fie făcut în prealabil. În acest caz, recuperarea optim structura celulozei, și de scurgere de lichid nu este atât de mult.

3 carcase curata interiorul resturilor viscerelor mucoasei cavitatea abdominală și filmul negru. Curăță exteriorul scalei, dacă există, apoi se spală bine. Aripioarele nu se poate șterge.

4 Pick up tigaie pentru pește gătit. utilizarea Ideal un recipient pentru gătit de formă alungită (oală de pește), în care peștele a stabilit complet, iar cantitatea de apă pentru gătit, va min. Cei mai puțin apa utilizată în timpul de gatire, mai puține bulion de pește la fiert. Ar trebui să fie abia acoperite cu lichid. De fapt, acest infuzare se numește pripuskaniya, iar aceasta este cea mai bună abordare 🙂 În cazul în care peștele nu este complet potrivit, acesta poate fi tăiat în bucăți mari, care sunt cazate compact în tigaie într-un singur strat - din nou, pentru a evita să se toarnă o mulțime de apă 🙂

5 Se prepară un bulion aromat pentru merluciu gătit. Intr-o tigaie se toarnă aproximativ un litru de apă (vă rugăm să fie paralelă într-un ibric de apă clocotită, în cazul în care apa nu este suficient :-)), a pus morcovii tocat, radacina patrunjel si tulpini, bulbi curățate întregi. Se fierb legumele timp de 10-15 minute. se adaugă lavrushku, piper, sare dupa gust, aproximativ o linguriță. Puteți adăuga alte condimente, recomandat pentru pește. Practicat în bulion și se adaugă sucul de lămâie sau marinate castravete - încercați ocazional 🙂

6 scufundați cu grijă peștele într-un bulion aromat. În cazul în care apa nu este de ajuns - completat cu apă clocotită din fierbătorul la peștele a fost complet acoperit.

7 fierbere, se reduce căldura și se fierbe timp de 12-15 minute merluciu la fierbere, în funcție de mărimea bucăților.

8 Înainte de a trimite lăsați peștele în bulion. Serviti pește fiert poate fi în întregime, dar mai corect în formă de carne, prelevate din creasta. Când dezasambla eliminați carcasele și înotătoarele, dar dacă doriți - și piele.

merluciu fiert frumos să aibă un cald sau cald, cu cartofi fierți, legume proaspete si plante aromatice, în cazul în care udare unt topit dorit sau orice sos, recomandat cu pește, în special rece - Poloneză sau 🙂 Olandeză

Peștii fiert răcit servite cu un sos gustos.

Suculent, parfumat, carne de pește util, cu doar două carcase - rife 🙂 Sperăm că va plăcut. Și bulionul rămase pot fi gătite un sos delicios de pește sau de supă, utilizare și legume fierte în ea.