Meniul de vară pentru săptămâna (iulie) - meniu pentru săptămâna
Absolut nu poate fi fără mic dejun. Dar aceasta nu are întotdeauna dorința de a micul dejun bine. Prin urmare, retete pentru micul dejun ar trebui să fie rapid și consistent în același timp.
Clatite cu ceapa verde
ingrediente:
1 legatura ceapa verde,
1 ou,
2-3 linguri făină
2 linguri brânză rasă,
2 linguri smântână,
sare, piper.
ingrediente:
1 verde fascicul (păduchele de lemn, goutweed, patrunjel, urzici sau orice alt verde)
100 g unt,
50 g de hrean ras
sare, piper.
Mod de preparare:
Se clătește bine Grass, se usucă cu un prosop și se pisează cu ajutorul unui blender. Conectați untul înmuiat și hrean, se adaugă verdeață și se amestecă. Utilizați în loc de sandwich cu unt de obicei.
Vitamina role de Konstantin Ivlev
ingrediente:
4 salata verde frunze,
20 g muguri de
1 morcov,
¼ țelină rădăcină,
½ ridiche verde,
sare, piper.
Umplutura:
½ linguriță suc de lămâie,
1 linguriță sos de soia,
1 linguriță miere
1 lingura ulei de măsline,
1 cățel de usturoi,
verdeață.
Mod de preparare:
Verzii cotlet mai mici, stoarce usturoi printr-o presă, se adaugă sosul de soia, sucul de lămâie și ulei de măsline. Frecati morcovi rasi pentru morcov coreeană, ridichi si telina, sezon cu sos, sare, piper și se amestecă. Se toarnă amestecul în frunzele de salată, laminate sac.
ingrediente:
4 rosii,
4 oua,
50 g de brânză rasă,
sare, piper, condimente.
Mod de preparare:
Se taie „capacul“ cu roșii și alege carnea cu o lingura. In fiecare tip de roșii într-un ou, se amestecă gălbenușul de ou, sare, piper și se presară cu brânză. Pune în cuptorul cu microunde timp de 2-5 minute. La servire se decoreaza cu verdeață.
ingrediente:
1 tineri dovlecel,
1-2 roșii,
3-4 ouă,
50-70 g de brânză rasă,
sare, piper, condimente.
Mod de preparare:
roșii și dovlecei decojiți felie și se fierbe într-o tigaie cu ulei vegetal. Ouăle vândute în vrac și le toarnă legumele, se condimentează cu sare și piper. Fry pe de o parte, apoi spatula larg pentru a flip ușor omletă și aduce la pregătire. Se serveste, stropite cu ierburi.
ingrediente:
1 tulpină de țelină,
¼ ardei roșu,
¼ de ardei galben dulce,
100 g caș,
100 de grame de brânză,
1 lingura smântână,
1-2 linguri fin tocat carne,
sare, piper,
plante aromatice la gust,
pâine prăjită, pâine sau felii uscate de pâine.
Mod de preparare:
Se macină într-un blender țelină, ardei și ierburi, strângeți ușor. Se combină acest amestec cu branza, branza rasa, smantana, sare, se adauga ardei iute la gust. Adăugați carnea tocată mărunt (pui fiert, vițel, etc.). Se amestecă bine și așezați pe pâine prăjită sau pâine.
ingrediente:
2 stivă. fulgi de ovăz (de gătit nu rapidă)
2/3 stivă. fulgi de grâu,
⅓ stivă. migdale tocate,
2 linguri nucă de cocos,
½ stivă. stafide,
2 linguri miere
un vârf de cuțit de scorțișoară, vanilie pe vârful unui cuțit.
Mod de preparare:
Cook, ovăz și fulgi de grâu într-o cantitate mică de apă. Eliminați de la căldură, se adaugă stafide, migdale si nuca de cocos, se amestecă și se lasă. Inainte de servire, se adauga scortisoara si vanilie, se toarnă miere.
mese
supa rece de vara cu legume proaspete - o masă perfectă! În limba rusă bucătăria are o mulțime de supe de vară: okroshka, friedge, sfeclă roșie - acestea sunt pline de vitamine, și gătiți-le foarte simplu. Dar, de asemenea, supe de lumină obișnuită veni, de asemenea, la instanța de judecată în căldura verii.
Supa rece de avocado si creveti
ingrediente:
4 avocado,
200 g de crevete fierte,
1 stivă supa de legume,
½ stivă. smântână
2 linguri suc de lămâie,
2 linguri vin alb sec,
sare, piper, ulei de măsline.
Mod de preparare:
Avocado Chop într-un blender împreună cu bulion, sare și piper. Se adauga smantana, zeama de lamaie, vinul și se amestecă bine. Se răcește. Inainte de servire se presara ulei de măsline creveți, suc de lamaie, se presara cu sare si piper. Puneți supa în boluri, se afla la centrul de creveți, garnisiti cu verdeață.
ingrediente:
700 g de dovlecei,
1 ceapa,
2 linguri ulei de măsline,
2 catei de usturoi,
300 ml de apă sau supa de pui,
500 ml iaurt natural sau lapte bătut,
1 lamaie,
piper, sare, ierburi.
Mod de preparare:
Ceapa se taie și se prăjește în unt. Jumătate din dovlecel se taie în felii subțiri pentru decor, iar restul se taie în felii și se adaugă la ceapa. După 3-5 minute, se toarnă apă și se fierbe legumele până se înmoaie. Pyuriruyte într-un blender, impreuna cu usturoiul si se amesteca cu restul ingredientelor. Se toarnă pe plăci și dovlecei garnitură felii, piper stropească, sare, suc de lămâie și burniță.
ingrediente:
4 rosii,
1 ardei dulce,
2 castraveți,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
1 felie de pâine albă,
pătrunjel fascicul de lăstar de mentă, ulei de măsline.
Mod de preparare:
Cu felii de pâine albă, îndepărtați crusta și miez crumble. Pyuriruyte toate legumele și miez de pâine într-un blender, se adaugă sare, se adauga sucul de lamaie, piper rosu arderea. Se amestecă gheață și se amestecă până se dizolvă, și se servește. Prin gazpacho pot fi hrănite biscuiți, fierte de pui sau ouă fierte.
ingrediente:
200 g de varză,
200 g de conopidă
1 ardei dulce,
1 ceapa,
1 morcov,
100 g de țelină,
1 kg de roșii coapte,
ierburi, sare, piper, condimente.
Mod de preparare:
Ras fin ceapa si tocat morcovi si telina rasi grosolan în apă sărată de fierbere (1,5 L). Dezasambleze conopida în buchețele, mărunțirii varză și, de asemenea, pus într-o tigaie. După 5 minute, se adauga ardeiul iute tocat. Se taie roșiile blender, tulpina printr-o sită și se adaugă la supă. Se fierbe timp de 5 minute și se servește.
supa de vară rece
ingrediente:
1 litru de iaurt,
2 sfecla fierte,
2 castraveți,
2 oua fierte,
ridichi, patrunjel, ceapa verde.
Mod de preparare:
Sfecla și freca ridiche pe o răzătoare grosier. Ingredientele rămase sunt tăiate în cuburi. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare și se toarnă iaurt. În această supă, puteți adăuga cartofi fierți și carne fierte la gust.
ingrediente:
2-3 cartofi,
1 morcov,
2-3 tineri sfecla,
2-3 roșii,
1 cățel de usturoi,
verde, smântână.
Mod de preparare:
Se fierbe apa podsolite, a pus în ea tocat cartofi. Se taie în fâșii subțiri (sau freca pe o răzătoare pentru morcov coreeană), morcovi si sfecla, pune legumele în tigaie. Tomate coaja, se fierbe intr-o tigaie cu ulei, pune în supă și se fierbe la aproximativ 5 minute de usturoi mai mult Pune, ierburi proaspete și servite cu smântână.
Supa de pui Easy
ingrediente:
2 pulpe de pui,
1 ceapa,
2 ardei grași,
1 morcov,
3 cartofi,
2 pumn de fasole verde,
½ cap de conopidă,
1 cățel de usturoi,
ierburi, ulei vegetal, sare.
Mod de preparare:
Cu bodryshek de pui elimina pielea, a pus în apă rece și se fierbe. Drain, re-umple cu apă rece și se fierbe supa. Cartofii se taie în cuburi, morcovii se taie în fâșii fine, ceapa - cuburi mici, piper - julienne, se taie fasolea în bucăți de 1-2 cm varză dezasambla în buchețele .. În supa de fierbere pentru a pune cartofii, se fierbe, apoi se pune alternativ toate legumele. La sfârșitul gătit, stoarce usturoi într-o cratiță. Se serveste cu verdeață.
Cina nu ar trebui să fie strânse, iar vara - cu atât mai mult. feluri de mâncare de legume sunt perfect saturate și nu dau greoi proverbiala în abdomen. În cazul în care unul nu este suficient de legume, gatiti pește fiert sau abur, de vițel sau de pui.
ingrediente:
1 stivă. cușcuș,
3-4 morcovi medii,
2 tineri dovlecei,
1 gulie mare,
1 ardei iute,
1 dovleac mic,
3 linguri ulei de măsline,
1 ½ linguriță sare,
½ linguriță piper negru măcinat
½ linguriță șofran,
¾ linguriță chimion,
2 scorțișoară bastoane,
1 litru de bulion de legume.
Ceapa în caramel:
2 cepe mari,
1 lingura ulei de măsline,
⅓ stivă. stafide lumină,
½ linguriță sare,
¾ linguriță scorțișoară sol,
1 lingura miere de albine.
Mod de preparare:
Stafide scufunda în apă caldă, apoi apăsați și pat uscat. Ceapa se taie în inele, loc într-o tigaie cu ½ stivă. apă, se aduce la fierbere, se reduce focul și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute sub capac. Scoateți capacul și se evaporă lichidul, în mod constant interferează. Se toarnă ulei de masline, se prăjește până la maro auriu. Se adaugă miere, scorțișoară, sare și piper, se stropesc în stafide și se fierbe, amestecand constant, timp de aproximativ 5 minute. Se răcește. Morcovi și dovlecei se taie în bucăți mari, ardei iute, curat din semințe, nap, se taie in 4 bucati, coaja de dovleac și se taie în cuburi. Intr-o tigaie adâncă, ulei de măsline de căldură, se adaugă condimentele și se prăjește timp de un minut. Se toarnă supa de legume și se aduce la fierbere. Pune-l în morcovi, chili și napi, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Adăugați suc de fructe și dovleac, se fierbe inca 15 minute. Din tigaie cu tipul de legume ½ cana de bulion, se toarnă într-o cratiță mică, se adaugă 1 stivă. apă, sare, și se aduce la fierbere cușcuș vsypte. Se acopera si se lasa se umfle. cușcuș Ready servit cu legume si ceapa ..
ingrediente:
500 g cartofi mici,
½ lingura Muștar Dijon,
½ lingura unt topit,
½ lingura ulei de măsline,
½ lingura vin alb sec,
1 cățel de usturoi,
sare, piper, ierburi provensale.
Mod de preparare:
Se taie cartofii in jumatate, se usucă și se pliază într-un bol. Se amestecă muștar cu ulei de măsline și unt, vin și mirodenii, stoarce usturoi printr-o presă și se amestecă bine. Conectează-te cu cartofi și se amestecă. Pune cartofii intr-un singur strat pe coacere, foaie de copt sau folie de hârtie liniată și pus într-un preîncălzit la 210 ° C, cuptor. După 15 minute, rândul său, și se coace până când fierte complet.
Tocană cu legume și carne
ingrediente:
500 g de carne de vită sau de vițel
2 cepe,
2 morcovi,
3 cartofi,
6 rosii,
mazăre verde, fasole verde, porumb - gust,
2 catei de usturoi,
3-4 linguri făină
1,5 stivă. bulion,
1 stivă. apă
½ stivă. vin rosu sec,
2 frunze de dafin,
¼ linguriță boia de ardei,
1 buchet de pătrunjel,
ulei de măsline, chimen, sare.
Mod de preparare:
Se taie carnea în cuburi, se condimentează cu sare și piper și rola în făină. Se taie toate legumele în bucăți mari. In partea de jos a vasului, cu un fund gros toarnă carne prăjește ulei pana brun. Adăugați ceapa, usturoi, condimente, apă și vin, bulion, se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 1,5 ore. Apoi, a pus într-o tigaie de cartofi și morcovi, se aduce la fierbere și se pune restul pe legume gust. Gatiti timp de încă o jumătate de oră. Se serveste cu verdeață.
ingrediente:
200 de grame de somon,
2 tineri dovlecei,
100 g cremă de brânză moale,
50 g de nuci prăjite,
50 ml de ulei de măsline,
1 lamaie,
1 buchet de mărar,
sare, ierburi.
Mod de preparare:
Fileul de somon sărat taie în felii subțiri, loc pe o farfurie, piper, sare, se stropesc cu ulei de masline si se pune in frigider timp de 15 minute. Se taie dovleceii în felii subțiri lungi, utilizând o peelers de legume, aranja pe un platou, se stropesc cu ulei de masline, sare, piper si pune prea rece. Brânză amestecat cu verdeață tocat. Se asamblează rolele: fiecare bandă de dovlecei Lay o felie de somon, 1 linguriță amestec brânză și role de înfășurare. -l omoare pe băț. Se toarnă pe o farfurie, se toarnă sucul de lamaie, se presara cu nuci pisate si garnisiti cu verdeață.
ingrediente:
5-6 roșii,
2 ardei grași,
2 dovlecei
2 vinete
2 linguri ulei vegetal
3 linguri pasta de tomate,
sare, piper, condimente și plante aromatice - la gust.
Mod de preparare:
2 roșii și ardei se taie în bucăți mici și se condimentează cu sare. Tomatei încălzite prăji ulei și ardei timp de 2-3 minute, se adaugă 3 linguri pasta de apă și de tomate, piper și condimente de și se fierbe timp de 10 minute. Restul legumelor se taie în felii. Într-un vas de copt, se toarnă masa de tomate din tigaie și puneți legumele în rânduri, ele alternativ. Se condimentează cu sare și se adaugă ierburi pentru gust. Se acoperă folie formă și a pus timp de 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit la 150-180 ° C
ingrediente:
4 piept de pui,
3-4 cartofi,
2 morcovi,
3-4 cepe,
3-4 roșii,
100 de grame de brânză,
100 g de smântână,
1 lingura muștar,
sare, condimente, plante aromatice.
Mod de preparare:
Se amestecă muștar, 1 lingura smântână, sare, piper și condimente și se freacă pieptul primit sos. Lasă pe timp de 15-20 de minute. Morcovi grătar pe o răzătoare grosier, se toaca ceapa si verde, cartofi și roșii tăiate în felii. Brânză freca pe o răzătoare grosier. În formă, unsă cu ulei, a pus straturi de cartofi, piept, morcovi, ceapă, roșii și brânză. Se toarnă smântână și se coace în cuptor.
Cosul de legume. Orice legume la gust se taie în felii subțiri și se adaugă straturile în tigaie. Podsolite și piper. Adăugați ierburi, se acoperă cu smântână și pune tocană sub capac până la gata. Acesta este un fel de mâncare mare pentru pește aburit sau fiert vițel.