medalioane de porc muschiulet

5.0 out of 5 cu 7 voturi

Medalioane de muschiulet de porc - antena restaurant nivel care este gătit pentru câteva minute, iar dacă o ia un pic mai mult și de a face sosul. medalioanele nu este rușine să se aplice și o masă solemnă.

Salvare carte de bucate

Porțiuni din 4 - (2 medalion per portie).
Timp de gatire - 8 minute
Timp de preparare - 5 minute / ora>,

ingrediente:

• Carne de porc muschiulet - 1 buc. (0,8 kg)
• -1 lingura unt,
• Ulei vegetal - 1 lingura,
• Sare, piper negru măcinat - un vârf de cuțit,
• Tăierea frunziș pentru hrănire - 2 linguri

Pentru sos:

• Ciuperci (ciuperci) - 400 gr.
• Ceapa - 1 unitati.
• Unt - 2 linguri.
• Crema gras - 150 ml,
• Sare, piper negru macinat - dupa gust.

medalioane de gătit de muschiulet de porc, după cum urmează:

1. spălare carne sub jet de apă și prosop de hârtie obsushivayut.
   
2. Se taie tăiere transversal medalioanele grosime de circa 3 - 4 cm.
   
3. puternic încălzită într-un ulei vegetal tigaie și unt.
4. Sezonul de carne cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

Deoarece mușchiul - este o parte a corpului animalului, care era, practic, nu participă la mișcarea, atunci carnea nu este necesar să se bată și această procedură (lupta) contrariul este contraindicată, la fel ca și uscător de carne.

Spread carnea în ulei de fierbere în tigaie și se prăjește la foc mare pentru a forma o crustă zazharistoy apetisant, 3 - 4 minute pe o parte.

Carnea este apoi transformat peste si continua sa se prajeasca timp de 3 - 4 minute.

timpul de preparare depinde de performanța arzătoare, puterea de foc, vârsta animalului, medalioane grosime, precum și preferințele personale - cineva care îi place o bucăți prăjite, unele mai puțin. Dar, în general, 3 - 4 minute este suficient pentru a obține o carne delicioasă, suculent și moale, prăjită cu zazharistoy în interiorul crusta.

Medalioanele de muschiulet de porc preparat.

La fel de mâncare acestei sunat, am recomandăm să-l să se pregătească sosul de ciuperci:

1. Pentru aceasta, se prăjește ceapa in unt pana cand se transparenta.
2. Apoi se adaugă ciupercile feliate și așteptați pentru ca umezeala să se evapore toate lansate recent.
3. După aceea, se toarnă smântână, sare, condimentați cu piper negru proaspăt măcinat și un exces de foc liniștit de umiditate se evaporă, aducând sosul la consistența vâscoasă dorită și gradul de pregătire.
4. Mai în detaliu, prepararea sosului de ciuperci este pictat aici.
   
5. Se serveste medalioane noastre de carne de porc de pe placa de larg, acoperit cu sos de ciuperci si se presara cu verdeață felii.
   
   
   

Conform rețetei pot fi preparate nu numai medalioane de carne de porc, potrivite ca vițel. și carne de vită. dar, în cazul cărnii de vită, la medalioane, după prăjire, puteți turna apă caldă puțin sau bulion, se acoperă și se stinge la 15 - 20 de minute.

Poftă bună! Salvare carte de bucate