Macrou umplute cu ceapă și roșii

În vremuri de copilărie profundă am avut trei feluri de mâncare preferate umplute: pește umplute, sarmale - sarmale si umplute cu celofan - cârnați de lapte. Un alt placut macrou umplute.

Cel mai adesea, desigur, acasă fierte sarmale. De obicei, ca umplutură pentru varză a fost un amestec de carne de porc și orez fiert. Rețetă pentru gătit acasă nu sa schimbat și se repetă în mod constant. Mezeluri, la acel moment nu este periculos, chiar și cei dragi. În orice cantina poate (și ar trebui) să fie comandat 2-3 cârnați de lapte minunat, extraordinar de delicioase. nu încă „natural“ coajă și învelite în celofan. Un pic umflat de gătit prelungit. Întotdeauna cu o bucată de pâine proaspătă din Ucraina și sos de roșii. Era aproape dulce.

Dar umplute pește din copilărie - un crap. Mai puțin de multe ori umplute cu macrou. River pește, din diferite motive, a fost apoi o raritate pentru noi. Iar crapul au tendința de a vinde masiv doar in magazinele de specialitate, iar in toamna - direct din rezervoarele de lângă Deli. Cu toate acestea, crap au fost disponibile. Îmi amintesc, mama mea a cumpărat un mic crap - 2-3 kg. Din moment ce „ciorap“ împușcat piele și umplute cu carne - și amestecul de pâine pește crud înmuiată în lapte.

Triturate, în general, este un amestec mărunțite de produse diferite: carne, pește, ciuperci, cu adaos de legume, plante aromatice, mirodenii și alți aditivi. Carnea nu este neapărat ceva umplute. De exemplu, dintr-o carne sau pește tocată este pregătit burgeri, chiftele sau chiftele.

În plus, carnea poate fi umplute totul poate fi zafarshirovano. ardei umpluți, dovlecei, rațe, găini, porci, și chiar flori de dovleac (văzut eu!). Din anumite motive, a crezut întotdeauna că peștele ar trebui să fie strict definite umplute cu carne tocată, într-o anumită tehnologie.

Nu a fost încă încercat în una țări străine non-învecinate este macrou foarte gustos, umplute cu legume. Sincer, macroul cel considerat adecvat pentru umplutura. A fost neașteptat.

Sa întâmplat că macroul umplute a devenit un fel de punct de conștiință și de îngrijire a stereotipurilor de gătit de cotitură. Sa dovedit că lucrurile opționale jupuit de pește. Puteți pregăti doar pește pentru a obține în formă pentru umplerea cavității. În plus, având în vedere că peștele este fiert foarte repede, umplutura poate fi aproape gata. Prin urmare, peștele nedogotovit este pur și simplu imposibil. macrou umplute complicat în gătit. Mulți consideră a fi „uscat“, și mirosul de multe enervant. Eu spun acest lucru - poate fi ușor eliminate.

despre rețeta

Macrou umplute cu rosii si ceapa

ingrediente

1 buc Macrou
2 bucati Cartofi
1 Ceapă bucata
2 buc Tomate
2 catei de usturoi
4-5 linguri ulei de măsline
2-3 tulpină de pătrunjel (pentru a decora)
Condimentele gust: sare, piper (amestec), nucșoară, ghimbir, ierburi uscate

O metodă de preparare a unui pește gustos - macrou umplute

cartofi Bake. Acesta poate fi în cuptor, și poate fi cuptorul cu microunde. cartofi gata rece și curat. In timp ce cartofi copți, pregăti peștele.

Ingrediente pentru macrou umplute

spălare Macrou. Nu taie capul, rupe burta si elimina toate măruntaiele și branhii. Se spală sub jet de apă. Rib os cu foarfeca pentru a face o incizie de-a lungul coloanei vertebrale. Apoi, cu un cuțit taie cu atenție întregul coloanei vertebrale - de la cap la vârful cozii. Îndepărtați toate oasele mari.

Pentru a reduce macrou, elimina coloanei vertebrale

Ca urmare, trebuie să rămână fileuri de macrou cu capul și coada desfășurat ca o carte.

Mortarul se amestecă 1 se amestecă mazăre piper lingură de cafea (vândute în magazin), sare de rocă sau mare, amestecul de ierburi uscate (oregano, busuioc, menta, cimbru, etc.). Adăugați un vârf de cuțit de piuliță ghimbir ras și nucșoară. Se macină condimentele într-un mojar într-o pulbere fină.

Se amestecă și se macină condimentele într-un mojar

Amânați o treime din condimente pentru garnitura, dar mai ales grătarul macrou în interior. Un cățel de usturoi grătar și lubrifiate cu tot interiorul peștelui. Să se întindă în timp ce pregătește umplutura.

Grate amestecul macrou de condimente și usturoi

macrou umplute umplute cu carne tocată este foarte simplu. Ceapa se taie în fâșii subțiri și se prăjește până se înmoaie în ulei de măsline. se amestecă ceapa prăjit cu pulpă fin tocat de tomate. Tomate opărit anterior, să ia de pe pielea lui și îndepărtați semințele. Fierbeti ceapa si rosii timp de 5-6 minute sub capac. Adăugați 1-2 ciupituri amestec de condimente preparate anterior.

Căliți ceapa și pasta de tomate

Vasul de copt ceramică sau sticlă, pre-lubrifiate cu ulei, pus într-o placă de roșii pic felii.

Pentru a unge un vas termorezistent cu ulei și a pus un pic de tomate Chopped

Toate ceapa și roșii tocate pus în interiorul macrou pregătit. Macrou împăturit în jumătate. Coase sau nu au nevoie pentru a fixa. Carnea tocată nu „a alerga afară“. Cu toate acestea - la alegerea ta.

Pune toate umplutura pentru pești

Așezați macroul umplute sub formă de tomate. De fapt, roșiile trebuie să în timpul coacerii de pește nu se lipește la partea de jos a formularului. Că a existat un mic decalaj între pește și forma.

Pune macrou umplute în formă

În jurul pește se descompun felii pe placa de cartofi la cuptor, alternând cu plăci de roșii. Alte mirodenii se presara peste si reziduuri amestecate, garnitură de pește al doilea frotiu cățel de usturoi, tocat-l pre. Cerneti pește un pic de ulei de măsline, este de dorit ca peștele a fost unsă.

În jurul peștele pune cartofi copți și roșii

În acest preparat este finalizat.

macrou umpluti va coace într-un cuptor preîncălzit 200-210 grade. timp de gătit, de aproximativ 20 de minute. Poate că timpul va trebui să fie ușor crescută. Cu alte cuvinte - este necesar să se macroului umplute a fost gata.

Umplute la cuptor de pește în cuptor

Se prepară pește pe o farfurie, garnitura să se răspândească în jurul valorii. Pește presărat cu pătrunjel, sau pur și simplu răspândit în jurul valorii de crengi. În mod opțional, așa cum mulți sunt obișnuiți să, puteți presara pestele cu suc de lamaie - lamaie umplute macrou iubește.

Umplute pe spate. atât estetic

Pentru pește recomanda un pahar de vin alb sec.

Macrou umplute cu ceapă și roșii

Macrou umplute cu roșii, ceapă și cartofi

Sergey Dzhurenko 5 350 5333