Mastava - un pas cu pas fotografii reteta supa tadjică

Mastava se referă la tipul de supe de umplere și foarte popular în țările din Orientul Îndepărtat și Orientul Mijlociu. Cele mai apropiate de metodele de preparare a acestui fel de mâncare, ea Shurpa, dar fiecare dintre aceste feluri de mâncare are particularitățile sale proprii. Aceasta supa - un fel de mâncare națională în fiecare familie tadjică este preparat în diferite moduri. Zvonurile spun că cel mai suculent și tradiționale mastava gust obținute prin fierbere împreună cu pilaf ieri. Cu toate acestea, abordarea în absența acesteia, și orezul obișnuit. Pregătirea unui orez consistent și foarte parfumat pentru o lungă perioadă de timp, dar merita.

Ca bază folosim carne de miel. pastă potrivit pentru zazharki și de coaste bulion va surprinzător de consistent și bogat. De asemenea, în această supă conține o mulțime de legume. cum ar fi cartofii. ardei si morcovi clopoțel. Cele mai multe dintre feluri de mâncare tadjică bucătăria preparată într-un cazan peste un foc deschis, dar dacă nu există nici o flacără deschisă, aragaz adecvat și convențional. Pas cu pas fotografii pentru această rețetă mastava precis și mai în detaliu vorbesc despre cum să pregătească această supă delicioasă și aromatice la domiciliu. Să creeze mastava rețeta clasică tadjică.

ingrediente

• 
  miel
  (Celuloză, 500 g)
• 
  cotlete de miel
  (500 g)
• 
  orez
  (1/2 v.)
• 
  cartofi
  (3-4 buc.)
• 
  cepe
  (2 buc.)
• 
  morcovi
  (2 buc.)
• 
  ardei gras dulce
  (2 buc.)
• 
  usturoi
  (7-8 cuișoare)
• 
  tomată
  (2-3 buc.)
• 
  verdeață proaspătă
  (Bundle)
• 
  Zira
  (1 h. L.)
• 
  coriandru
  (Cereale 1 oră. L.)
• 
  piper negru
  (Pentru a gusta)
• 
  susan
  (1/2 h. L.)
• 
  sare albă
  (Pentru a gusta)
• 
  ulei vegetal
  (Prăjirea)

etapele de preparare

Se prepară carne pentru mastava. coaste de miel pregăti hrănitoare supa consistent, așa că spală și se taie-le destul de mare. Se umple vasul de apa volumetric, răspândit în ea și trimite coaste tocate pe placa: este suficient să 3 litri de lichid. De asemenea, de-a lungul modul în care ne trimite într-o jumătate de ceapă oală și o jumătate de morcov. Sare și se fierbe timp de o oră o supă limpede, îndepărtați grăsimea.

Alte preparate vor avea loc într-un cazan, așa că ia-l și pune-l pe foc, se toarnă ulei vegetal. Pulpa se spală, se usucă și se taie în bucăți mici, prăjește-le în ulei în loturi, dacă pâine prăjită dintr-o dată, apoi se pune repede carnea, mai degrabă decât se angajează o crustă. Carnea finită ne mutăm într-o farfurie de supa curată.

Shinkuem rămase ceapa foarte fin și trimite în ulei, în care mielul prăjită. Ne-ar pleca la starea unui fard de obraz de lumină.

Cand ceapa se rumeneste suficient, întoarceți carnea în cazan, se amestecă ingredientele și să le dea să se înmoaie reciproc.

În această etapă, costul pentru a navei partea din carne preparată condimente: chimen și coriandru pentru aroma, precum și semințe de susan. Deplasare la sote ingredientele la foc mediu.

Se purifică morcovii rămase și se taie după cum preferați: puteți pătrate sau fâșii subțiri.

Pepper curățat de semințe și tulpini, apoi se taie în cuburi mici.

Adormim în ceaunul cu carne si ceapa tocata morcovi, se amestecă și se fierbe-l pana cand se inmoaie.

În spatele morcovi trimite la piper dulce ingrediente și bucătar-l timp de 5 minute, sau un pic mai mult.

amestecat temeinic toate ingredientele inainte de a urma etapei de gătit. Acum, bucătărie ar trebui să creșterea deja arome uimitoare de carne și legume.

Acum a fost rândul de tomate, care au nevoie pentru a macina si calma pielea. În cazul în care nu roșiile, vine pentru a ajuta un cuplu de linguri de pasta de tomate delicioase.

Temeinic legumele amestecate cu roșii, se fierbe ingredientele pentru încă 5 minute.

În acest timp, am pregătit supă. De la ea am Skimmer confisca morcovi și ceapă: acestea nu mai au nevoie de noi. Curat și parfumat bulion toamna cantitatea specificată de adormit orezul și se fierbe până aproape gata, iar apoi se adauga cartofii cubulete.

Până la orez fiert, termina de gătit cu carne. În etapa finală vom adăuga în ceaunul tocat usturoi cuișoare.

Noi schimba întregul conținut al căldării într-o cratiță cu bulion, orez și cartofi. amestecat bine ingredientele și priviți ca pictat mastava nostru.

Shinkuem verdeață și înainte de oprirea focului adauga la tigaie. placă de supa Subiect infuzat timp de încă 20 de minute.

gata preparate sunt servite la masa fierbinte și aromat cu smântână sau pur și simplu greșit. Tadjică mastava gata.