Mashhurda - supa delicioasa cu orez si fluturand

Mashhurda - o supă cu orez și ondulare, care a fost pregătită în Asia Centrală. Primul cuvânt este clar, fasole mung - este popular în leguminoasele Est. Și ceea ce este „Hurd“ -A doua parte?

„Hurd“ este de obicei denumit „mastava“ - supă cu orez și legume tocate mărunt și carne. Deci, dacă adăugăm la această mașină, veți obține un „mashhurda“.

Și cuvântul „Hurd“ - de la cuvântul persan „Hurd“, ceea ce înseamnă să mănânce.

Vreau să vorbesc despre un pic mache. Din păcate, nu toată lumea știe ce produsul este. Și chiar mai mult nu se va găti. Și în zadar ... Mash - leguminoasă neobișnuit de bogat în proteine. În plus, are o aromă plăcută ușoară. Și feluri de mâncare de la acesta sunt obținute fragedă și gustoasă. cu o aromă ușoară de alune.

De fasole mung gatiti supe, terciuri, de la fasole mung incoltit - pregăti salate foarte sănătoase.

Mach Folosit în bucătăria tradițională din China este un cunoscut Funchoza noi, ne-a vândut sub masca de fidea de orez. În Hong Kong, de la mung face chiar inghetata, și Vietnam - jeleu.

În indian de fasole mung bucătăria cunoscut sub numele de dal, prin urmare, preparatele tradiționale indiene de dal. Și în bucătărie pregătește kichari ayurvedic, de asemenea, de la fasole mung.

Popoarele din Asia Centrală, pregătirea terci de orez și fasole mung, fasole mung, numite Kichira și mash-Shavlo. Când eram mic, iar bunicul meu fierte terci de fasole mung și orez, și el a iubit-o foarte mult, el mereu a spus: „Astăzi, masa de prânz va fi terci de mash-Kichira!“.

Și pentru un motiv oarecare am auzit mereu mung Chiki-fig. Și eu pentru o lungă perioadă de timp și a numit această mizerie, până când am citit undeva numele corectă. Apropo, terci de ovăz este foarte gustos. Eu vă voi da rețeta într-una dintre articole.

Și, bineînțeles, întotdeauna în Uzbekistan pregătit supa „mashhurda“ gros, bogat, incredibil de gustoase și sănătoase. Este chiar și supa este destul de dificil de a apela, este primul și cel de-al doilea curs în același timp. Dacă nu ați antrenat ca acest fel de mâncare, gătesc necesar. Sunt sigur că va deveni un regulat la masa ta.

Și găsesc mash este acum destul de ușor, este vândut pe piața de comercianți din fructe și legume. Ele pot fi, de asemenea, cumparat uzbece mazăre, fasole delicioase și diverse condimente.

Mashhurda - mung supa de fasole și orez

• carne de miel - 500 gr.
• ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• piper bulgar - 1 buc.
• rosii - 1 buc.
• cartofi - 2 buc.
• Mach - 100 gr.
• orez - 100 gr.
• ulei vegetal - 3-4 linguri
• Usturoi - 1 cățel
• condimente - chimen, coriandru, boia de ardei, rozmarin
• sare, piper negru macinat
• ardei roșu
• frunze de dafin
• plante aromatice - marar, patrunjel, busuioc, arpagic

1. Carnea ar trebui să ia acest lucru a fost și pulpa și oase. Acesta poate fi folosit ca de miel și de carne de vită.
2. Ceapa se taie în cuburi de 0,5 cm. Morcov și cuburi de ardei gras care nu depășește 1,5 cm. Tomato oparita cu apa, coaja de fierbere și se taie în cuburi mici, sau frecat pe răzătoare.
3. Se toarnă în tigaie apă, se pune carnea, se aduce la fierbere. Îndepărtați cu grijă spuma. Gatiti carnea până la făcut.
4. Căldarea încălzit ulei și prăjiți ceapa în acesta. Când devine un aur, se adaugă o jumătate de ceașcă de apă și un bun-l aburit. Bow va fi aproape transparent.
5. Apoi se adaugă morcovii și se prăjește în felii, timp de 5 minute, apoi ardei și roșii. Prajeasca timp de 5 minute.
6. Apoi se adaugă jumătate din verdeață tocat, toate, cu excepția ceapă verde și usturoi. De asemenea, este timpul pentru a pune chimenul. Se toarnă puțină apă pentru a acoperi legumele, apoi 5 minute la foc mic.
7. În cazul în care carnea este aproape gata, mash trimite în bulion. Gatiti timp de 30 de minute.
8. Apoi se adaugă orezul, legume fierte. De asemenea, cartofi si condimente rămase cubulete.
9. Atunci când fierbere, se adaugă sare și piper și se adaugă o bucată de ardei iute rosu.
10. Ia carnea, se scoate osul, se taie carnea în bucăți și trimite înapoi în tigaie.
11. Gatiti timp de încă 20 de minute, până când orezul fiert.
12. 5 minute înainte de gata să pună o frunză de dafin.
13. Off capacul de gaz și apoi a plecat timp de 10 minute.
14. Serviti intr-o farfurie adanca cu ceapa si ierburi verzi tocate. Puteți depune smântână.

Nuanțele de mung supa de gătit - mashhurdy

• există rețete în cazul în care carnea, de pre-prăji înainte de preparare. Pentru aceasta reteta foloseste mai mult ulei sau grăsime de oaie. Dacă vă place mancarea mai grasa, puteți prăji carnea mai întâi, și apoi se fierbe.
• miel la fierbere dă o mulțime de spumă și bulion se înnegrește. Scoateți totul, fără restul este foarte dificil. Și de aceea am adus carnea la fiert în timp ce în mod constant degresat. Apoi am trage carnea, apa este drenată, se toarnă apă proaspătă, a pus-o în carne. Eu dau din nou se fierbe. apare spuma, dar are mult mai puțin. De asemenea, trebuie eliminate, dar acest lucru este obținut mult mai transparent bulion.
• Eu gătesc carne, de obicei, până la punctul în care osul liber se deplasează departe de carne.
• mache în pietre frecvente mici, astfel încât înainte de a fi gătit la bucla, și a le elimina, și puteți pierde un dinte de accident și ...
• mash în timpul petele de apa de gătit de culoare gri. Și dacă nu sunt roșii foarte coapte, culoarea supa poate transforma urât și deloc apetisanta. În timpul iernii, nu am folosi roșii în gătit, și de a folosi paste de casă. care este stocat în vara. Ea este una dintre roșii coapte suculent și dă o culoare frumoasă la orice fel de mancare.
• supa tentă poate adăuga, de asemenea, o lingura de pasta de tomate de cumpărături.
• sau mung poate fierbe 5 minute într-un recipient separat. Apoi se scurge apa, si apoi se adauga fasolea mung fierte în supă. Apropo, această metodă este deseori folosită în Uzbekistan în mashhurdy de pregătire.
• culoare nu ne împiedică, așa că nu gătesc mung separat. Și ce culoare se pare, puteți vedea în fotografie.

• uneori fasole mung și orez pre-înmuiate în apă caldă, care au gătit repede. I Mash Nu udați, în opinia mea, și așa că preparată repede. Figura Eu folosesc aburit, inmuiat nu are nevoie. Dar tu faci ca iubire.
• încercați să nu digera legume. Am prăjește 10 minute, 5 minute și 20 de minute tomim Cook. Aceasta este deja mai mult decât suficient.

mashhurda vegetarian - cum să gătească

1. Toate produsele iau la fel ca in reteta cu carne, doar in mod natural fara carne.
2. Ne toarnă apă în tigaie și puneți-l zdrobesc, gatiti 30 minute.
3. Separat, într-un cazan prăjit ceapa în ulei.
4. Seria, la fel ca în rețeta precedentă, adăugați-l legume și condimente.
5. După 30 de minute, se adaugă toate la WAG, nu uita orez și cartofi.
6. Gatiti timp de încă 20 de minute.
7. În principiu, toate același lucru ca și în rețetă cu carne. Aceeași secvență, aceleași produse, aceleași nuanțe și secretele de gătit.

Vegetarian mashhurda supa se dovedește a fi extrem de gustoase, nu este mai rău decât carnea. Încă un lucru ... am scris deja că fiul meu - un vegetarian, iar eu l-am pregătesc absolut totul, și soțul meu, dar fără carne. Deci, este, de asemenea, pentru separarea puterii. Prin urmare, în supe cu leguminoase nu includ cartofii.

Deci, alegeți-vă pe orice opțiune pentru gust.

Și acum, când supa este deja prezent. Bine ați venit la masă. Și bucurați-vă de masa!

Aceasta nu este doar o rețetă, și întreaga poveste, de la această doresc să fie sigur să-l încercați.
Niciodată nu a acordat o atenție la mașină, nu știu dacă avem această cultură, și va trebui să solicite un rezultat pozitiv pentru a găti acest fel de mâncare. Vă mulțumim!

Vitali, fasole mung este acum vândute în piețele unde vândute uscate. Practic, ei vând vin din Asia Centrală, care trăiesc acum în România. Ei sunt bucuroși să aducă la mașină, indiferent că este pur și simplu pentru a le cere acolo. Chiar dacă nu, ei vor aduce la comanda.
Eu l cumpere de la o piață de legume en-gros în cazul în care-l cumpere. Acolo luați și năut, în fel de mâncare gustos numit shourpa.

Multumesc pentru sfat Margarita! Acolo Belgorod legume optovka, asigurați-vă că să scadă cu.
Adevărat, vă doriți să diversifice meniul lor decât de obicei nu este. Și, bucătăria asiatică orientală pentru că am plac.
Vă mulțumim Margaret pentru deschiderea!

Vitaly, gatiti feluri de mâncare orientale! În ea veți găsi o mulțime de noi arome și senzații. Du-te la piață, asigurați-vă că pentru a cumpăra uzbeci mazăre, năut, și se fierbe din ea Shurpa. Am pus, de asemenea, rețeta uzbecă. Acest lucru este, de asemenea, ceva!
Și de la terci de fasole mung fierte încă. Nu-mi amintesc, am expus o rețetă sau nu. Uite, dacă nu, asigurați-vă că pentru a partaja rețeta. Vei primi o masă delicioasă cu gust uimitor.
Și feluri de mâncare uzbece nu sunt doar delicioase, dar, de asemenea, util.

Vă mulțumim pentru reteta! a iesit foarte gustos! Am gătit fără carne
Acum vreau să încerc terci de orez și fasole mung. Eu vă va arăta în rețetele