Marinați Castraveți în coreeană - rețete din domovesta
O alta salata delicioasa coreeană de castraveți. Nu știu dacă este posibil, astfel încât să castraveți recolta în timpul iernii, dar în coreeană este numit fel de mâncare de castraveți murați (oi michim).
Există mai multe rețete pentru această salată simplă și ușor de preparat coreean. Acestea diferă unul de altul ușor. Unele dintre acestea sunt realizate cu pasta de soia picant Gochujang. Dar cei mai mulți bucătari coreene marinat castraveți, care se aplică produse destul de accesibile pentru noi.
Iată ce veți avea nevoie pentru coreeană michim salata ou:
1 kg de castraveți
1 lingura. lingură oțet de orez
1 h. Lingură de fulgi de ardei rosu fierbinte
1 h. Paprika lingură sol
1 h. Lingură de zahăr
1 h. Ulei lingură de susan
1 lingura. lingura seminte de susan prajite
1 cățel de usturoi
1 scallions buchet mici
1,5 h. Linguri de sare
În unele rețete murături coreene fără ceapă, usturoi, seminte de susan, astfel încât este foarte posibil să se facă fără oricare dintre aceste ingrediente, sau chiar fără toate trei.
oțet de orez poate fi înlocuită cu mere mai comune, de struguri sau de luat masa. Doar să ia o privire la concentrația acestuia nu a fost mai mare de 6%.
fulgi de ardei roșii într-un caz extrem poate fi înlocuit cu orice alt ardei iute la sol, de exemplu, sau ardei iute ardei iute, dar apoi ia-o mai mică de aproximativ 2 ori. ardei roșu este de obicei mult sub formă de praf mai ascuțit decât fulgi de ardei rosu.
Se adaugă ulei de susan pentru aroma. Doar dă vasul o aroma asiatic, asa ca schimba la un alt ulei vegetal nu este de dorit. Dar uleiul de susan este în aproape orice supermarket din secțiunile de produse alimentare din Asia, iar dacă o faci, sau plan de a face feluri de mâncare din Asia de Sud-Est, cumpara o sticla de condimente. ulei de susan în valoare nu este atât de scump, și va fi suficient pentru o lungă perioadă de timp.
Castraveți poate fi orice, de preferință tineri. Condiția de bază care nu au dezvoltat o piele groasă și semințe. Perfect castraveți lungi din China.
Prepararea murături în coreeană:
castraveții mei. Se taie fâșii de-a lungul pielii (zebră). Este necesar ca dintii nu se simt un contrast puternic între coaja tare și un miez moale. Oh, și pentru frumusețe. Se taie felii rotunde de castravete aproximativ 5 mm grosime.
Ori în ceașcă. Fall sare adormit (1,5 h. Linguri). Amestecă ușor și pus deoparte prosalivatsya la o jumătate de oră, uneori deranjant. Dorința de a învăța poate fi îndoit o felie de castravete.
În cazul în care nu este rupt, apoi castraveți destul de prosoleli, și gata pentru prelucrare ulterioară.
Se separă feliile de castraveți din saramură separat. Se toarnă saramură, nu va fi nevoie. Castraveți pot fi plasate direct într-un recipient de plastic sau alte recipiente în care se vor marinati.
Într-un castron separat, se amestecă semințele ceapa tocata, usturoi zdrobit, zahăr, piper, oțet, ulei de susan și susan.
Întindeți amestecul castraveților rezultate.
Și totul se amestecă ușor.
Se închide recipientul și a pus în frigider marinate timp de trei zile, amestecând o dată pe zi. În general, preparat în acest mod, muraturile coreene pot fi consumate imediat, dar acestea sunt cele mai gustoase după expunere. Pe mai mici castraveți fotografie după cinci zile de marinare.
Noi servi ca un tapas castravete, frumusete stropite cu fulgi de semințe de piper și de susan.
Nu știu cât de mult pot fi stocate castraveți murați coreeană, mai mult de o săptămână, acestea nu au fost reținute, acestea din urmă fiind cele mai delicioase. Aceasta reteta este o castraveții răcoritoare, frumos clare și precise cu moderatie.
Sfaturi:
- Dacă sunteți într-o grabă sau nu doresc să fie deranjat, puteți sări peste etapa de sărare, și se toarnă sare și toate condimentele chiar în castraveți nou felii. Numai atunci va avea nevoie de mai putina sare undeva în a doua jumătate.
- Dupa cum se poate, după gătit, sau o dată la două zile, încercați să adăugați o salată și ceea ce, în opinia dumneavoastră, nu este suficient.
Știri asociate: