Marinat Boletus galben pe rețete pentru ciuperci de iarnă cu diferite mirodenii și condimente

gospodinele Thrifty conservarea recoltei pentru viitor, într-o zi rece de iarnă poate fi aproape de o varietate de feluri de mâncare pentru a mulțumi. Boletus câștigat popularitate datorită gustului său plăcut și un lung sezon de recoltare: din primăvară până toamna târziu. Repopula rețete cum să murarea ciuperci la domiciliu.

Cum se marineze hribi

Numele ciupercii sa datorat lunecos capac de suprafață uleios. Independent de colectare a reduce riscul de utilizare pentru marinare elemente care nu corespund standardelor sau non-comestibile. Selectați mai bine aceste ciuperci, care capacul nu este deteriorat și nu depășește un diametru de 5 cm. Cele mai vechi și mai mari nipluri, cele mai toxice substanțe nocive ar putea absorbi o. viață de depozitare de ciuperci proaspete este mic, este de dorit să se înceapă tratamentul în primele 12 ore de la colectare. Fiecare ciuperci concepute pentru marinare, trebuie să examineze cu atenție și să arunce la cea mai mică îndoială.

Partea de jos a picioarelor terenurilor contaminate trebuie tăiate, cu un capac etanș strâns îndepărtați cu grijă agățare de film mucoase și trăgând de margine. Mai ușor de curățat, în timp ce capacul nu este umed. Ciupercile au nevoie pentru a turna apă puțină sare și macerat două sau trei ore, periodic se schimbă. În apă pură, în cazul în care unele adaos de sare și acid citric (din cauza nu întuneca ciuperci), se fierbe timp de 10-15 minute și se scurge lichidul. Faza pregătitoare este completă, începe marinare ciuperci ulei de la domiciliu. Retetele propuse fac feluri de mâncare variază în funcție de gust.

O reteta simpla pentru ulei marinată

Cel mai simplu, dar dovedit reteta atunci cand ciuperci unt murate pentru iarna obținut întinsă, gustoase, iar procesul nu ia mult timp. Ingrediente per 3 kg de ciuperci fierte tineri preparate:

• oțet -150 6% sau 9% ml - 100 ml;
• sare - 70-80 g;
• zahăr - 115-125 g;
• apă - o jumătate de litru;
• ulei vegetal;
• cuișoare, negru, ienibahar, frunze de dafin - la gust.

1. Luând tigaie adâncă sau alt recipient emailat adecvat, se toarnă apă să fie încălzite și stabilite.
2. Se adaugă sare, zahăr, câteva frunze de dafin, cateva boabe de piper (5-8), 3-5 bucăți de cuișoare. La cererea de utilizare și alte condimente preferate.
3. Se aduce lichidul la fierbere și se toarnă oțet puncte. Se fierbe timp de 3-4 minute.
4. Se amestecă ciupercile în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 22-27 de minute, pana cand ciupercile de unt nu va cădea mai aproape de partea de jos.
5. Marinata rezultat pentru ciupercile de iarnă trebuie să fie transparente.
6. Fiți pregătiți pentru a curăța, borcane calde, uscate. Aranjați-le în ciuperci și se toarnă sosul de ciuperci unt nu au fost vizibile pe suprafață. In fiecare borcan, se toarna o lingura de ulei vegetal.
7. Umplute cu băncile lasă să se răcească în clar. Zakuporte capace de plastic sau hârtie pergament. Stocate astfel luteus murat strict pentru rece de iarnă.

reteta America de Nord pentru ciuperci marinate în timpul iernii

Interesant reteta mentionat ca America de Nord, se adaugă ingredientele sale în timpul gătirii. Deschideți borcan murat ulei de iarnă preparat în acest mod - o plăcere. Proporții pentru trei kilograme de ciuperci proaspete curățate. ingrediente:

• apă - 350 ml;
• oțet de vin - 1 litru;
• butași de radacina de ghimbir proaspat - 5 linguri de;
• ras coaja de lamaie - Articolul 1.5. linguri;
• ceapă - 1 mari sau 2 cap mic (tăiate semiinele);
• sare - 4-5 linguri;
• Pepper (puncte negre) - 9-15 bucăți.

1. Ciuperci pregătite se fierbe timp de 15 minute într-o apă ușor sărată, apă scurs.
2. Tigaia emailate cu a pune toate ingredientele necesare pentru a se umple cu apă. Se amestecă.
3. Ciuperci a pus într-un lichid. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de 15 minute.
4. luteus ascuțite gata făcute murat pentru iarnă descompus în bănci sterile preparate, ermetic capace metalice închise.

reteta orientale de marinare ulei pentru iarna

Aroma neîntrecut de condimente exotice fac iarna murate piesei de prelucrat mese fine. Acest lucru ar necesita să respecte proporțiile ingredientelor, calculate pe două kilograme produse ulei în formă fiartă. ingrediente:

• Saramura de apă - 2 l;
• Usturoi - 5 dinți mijlocii (zdrobite în bucăți);
• ceapă - 1 bucată (taie semiinele);
• arpagic - 3 linguri (fin tocat);
• radacina de ghimbir proaspat - 2 linguri (ras fin);
• chili - 1 pod;
• Carnation - 2-4 bucăți;
• frunze de dafin - 2-4 bucăți;
• Cardamom - 2 cutii;
• sare - 50-65 g;
• oțet de vin alb - 250 ml;
• suc de lămâie - 2 linguri;
• ulei de susan - 1 lingura.

1. In recipientul email adânc pentru a așeza ambele tipuri de ceapă, usturoi, condimente și rădăcină de ghimbir. Se toarnă cantitatea necesară de apă pentru a prepara o marinată.
2. Apa cu adaos de mirodenii se lasă să se fierbe timp de 3 minute.
3. Se adauga sucul de lamaie si otet.
4. Agitarea, a pus în Boletus fiert același container. Adu sosul cu ciuperci la fierbere.
5. Se fierbe aproximativ 15-20 de minute.
6. Opriți căldura, se adaugă ulei de susan, se amestecă bine.
7. Boletus marinat descompus în borcane sterilizate curate. Înainte de iarnă, este de dorit să se mențină rece.

Canning de ciuperci pentru iarna fara sterilizare

Boletus gătirea fără sterilizare nu este foarte dificil. Condimente minime necesare pentru a adăuga coaja de la gust gustare iarna marinat. ingrediente:

• luteus decojite, fierte în apă sărată - 1,5 kg;
• apă pentru saramură bază - 750-800 ml;
• zahăr - 1,5 linguri;
• Sare - 1 lingura;
• semințe de fenicul uscate - 2-3 lingurite (1 lingura) linguri;
• frunze de dafin - 2-4 bucăți;
• ienibahar și negru (mazăre) - orice fel de 7-10 bucăți;
• 9% oțet - 145-155 ml.

1. Într-un recipient de email pentru a pune toate condimentele, sare, zahăr, se adaugă apă. Se fierbe.
2. Se toarnă cu grijă în oțet și se amestecă.
3. Pune în lichid ciupercile fierte, se aduce la apariția de bule de fierbere se fierbe timp de 30-40 minute.
4. Extins în bănci, se toarnă saramură, rola acoperă ermetic. Sterilizarea nu este necesară pentru această rețetă.

Reteta pentru ciuperci marinată

Spre deosebire de uleiurile aromate conservate pot realiza prin murături, diferite în compoziție. Iată câteva sugestii pentru cei care se bucură de o varietate de iarnă și nu se teme să experimenteze, cum să se pregătească sosul pentru ciuperci:

Produse în 1 litru de apă:

• zahar - 2 linguri;
• sare - 2 linguri;
• usturoi - 15 catei de mici;
• fasole muștar - 2 linguri;
• Frunze de dafin - 5 bucati;
• dulce clopot piper - bucăți 9-13;
• Oțet 9% - 50 ml.

1. Condimente conectează vas emailat adânc, le umple cu apă și se încălzește până la fierbere, fără a uita pentru a trage spumă.
2. Se fierbe timp de 3-6 minute, după ce se varsă și oțet.

Produse în 1 litru de apă:

• zahăr - 65-75 g;
• sare - 45-55 g;
• Lavrushka - 1-2 frunză;
• ardei dulce - 5-7 mazăre;
• Pulverulent scorțișoară - 1-2 grame;
• oțet 6% - 100 grame.

1. Când apa fierbe se adaugă condimente și mirodenii, se amestecă și un foc mic, stand 2-3 minute.
2. Se adaugă oțet și pune ciupercile în sosul de fierbere.