Management Restaurant - ce este
În orice restaurant și hotel de afaceri ai nevoie de un management clar și de înaltă calitate a tuturor diviziilor. Acest lucru poate fi realizat doar în detrimentul de management al calității.
Există mai multe definiții ale termenului. Cu toate acestea, cele mai simple și precise poate fi numită o traducere literală a cuvântului gestiona, ceea ce înseamnă „pentru a controla“. Cu toate acestea, puteți controla și de lucruri, precum și echipamente și resurse umane.
De ce este important de a construi un bun management?
Management Restaurant - una dintre cele mai populare și în curs de dezvoltare afaceri. Oamenii vor trebui întotdeauna să satisfacă una dintre instinctele de bază: un consistent și gustos de a mânca. În același timp, ei doresc să o facă într-un loc confortabil în care s-ar putea vorbi și să se relaxeze. Acesta este motivul pentru care cele mai multe dintre cafenele și restaurante au un flux constant de clienți, venituri bune și existența pe termen lung.
Trebuie remarcat faptul că orice afacere de succes este construit numai atunci când, în plus față de idei și planuri bune au personal cu înaltă calificare (ca un personal de ultimă instanță, capabile de învățare), precum și de resurse financiare și de management bine construit. Acest din urmă aspect este din ce în ce devine crucială, deoarece se ocupă cu toate celelalte criterii și, de fapt, le definește.
De exemplu, problemele monetare într-o companie sau organizație implicată în manager financiar (regizor). Recrutarea, promovarea și eliberarea din funcție a lucrătorilor de control manager de personal, și așa mai departe. D. Prin urmare, numai prin construirea de bună gestionare, hotel sau restaurant pot crește și se dezvolta, deplasarea concurenților de pe piață.
Care sunt problemele?
Managementul la hotel și restaurant de afaceri - un proces complex și cu multiple fațete. Problema principală în structura de conducere a clădirii poate fi numită slaba comunicare și relația dintre proprietar, CEO și manageri de unități diferite. Cel mai adesea, cel care deschide hotelul său sau restaurant vrea să țină totul sub control în mâinile lor.
Managementul în afaceri restaurant
managementul restaurant: specificitatea ei
Însuși managerul ar trebui să fie un exemplu pentru jucătorii săi. El este obligat să urmeze disciplina, pentru a crea un climat bun în echipă, motivarea personalului, să ia în considerare și să introducă un sistem de bonusuri competente și recompense pentru angajați. Astfel, managementul restaurant - baza succesului hotelului sau restaurant.
