5 Secretele aspic ideale

Oamenii iubesc aspic bine meritată: dacă este pregătit în mod corespunzător, este foarte gustos și sănătos trata. Cu toate acestea, este important să știi câteva secrete culinare ...

macerat carnea

Carnea se umple cu apa si inmuiat timp de 2-3 ore. Este mai bine să plece pe timp de noapte. Nu neglija acest pas: înmuierea eliberarea de carne din sânge coagulat, se înmoaie șmirghel. După aceea cuțitul racla cu gheare, taie slănină. Valoarea pieselor nu fundamentale.

Se îndepărtează cu grijă spuma

Bates căldură la un nivel minim, să fiarbă lichidul nu ar trebui. Se lasă să fiarbă timp de 4-5 ore. Periodic, este nevoie să se agite, dar apa nu este completat.

Oferă o culoare atractivă

După aceea, adăugarea la mazăre bulion negru si ienibahar, frunze de dafin, sare, legume nedecojite: morcovi, ceapă, pătrunjel. coaja de ceapa va da culoarea aurie a mesei viitoare. Gatiti încă 1-1,5 ore.

Opriți focul, alege toate carnea cu o lingura cu fante, bulion încordate printr-o cârpă curată, arunca legumele. Când carnea sa răcit, mâinile îl separă de oase. Treci usturoi printr-o presă, se amestecă cu carne.

Se îndepărtează excesul de grăsime

În acest moment, puteți elimina excesul de bulion de grăsime. Acest lucru este usor de facut cu ajutorul unui țesut: coborâți-l pe suprafața bulionului și ridica imediat. Se repetă de manipulare este necesar de mai multe ori cu o cârpă curată. Încă o dată, sare și piper după gust vasului.

Se fierb ouale, se purifica si se taie in jumatati.

Lodge frumos

Pentru a depune un jeleu de original pregăti o cutie de conserve mici adecvate (silicon potrivit pentru brioșe). În partea de jos a fiecărui ou semimatrițe pus, apoi un strat de carne tocată. Umpleți lichidul și pus în frigider timp de câteva ore până când se întărește. Este mai bine pentru a găti un jeleu cu o zi înainte, așa că a stat în frig toată noaptea.