Lucrări practice № 6

Soluție Experimentul 1 Acțiunea amoniacală de hidroxid de argint la glucoză

Tubul s-a turnat soluție de glucoză mică și o soluție amoniacală de oxid de argint. Tubul a fost încălzit. Observăm depunerea de argint pe fundul și pereții tuburilor.

Introduce această reacție este o formă liniară a glucozei.

Experiment hidroxid de cupru 2 Acțiunea (II) la glucoză

a) într-un tub de testare s-a turnat soluție puțină glucoză, 2 ml de soluție de hidroxid de sodiu și 1 ml de sulfat de cupru. Noi observă formarea unui precipitat albastru de hidroxid de cupru (II), care se dizolvă imediat și soluția devine albastru strălucitor. Aceasta are loc reacția calitativă la alcooli polihidroxilici, care este reacția glucozei cauzată de prezența unei grupări hidroxil.

Experimentul 3 Acțiunea privind soluția de zaharoză oxid de argint amoniacal

a) într-un tub de testare s-a turnat puțină zaharoză și soluție de oxid de argint ușor amoniacal și tub încălzit. Nimic nu se întâmplă, reacția nu merge, pentru că sub formă formă ciclică de zaharoză din glucoză și fructoză, dar ele nu dau o reacție oglindă de argint.

b) într-un tub de testare s-a turnat puțină soluție de zaharoză și câteva picături de acid sulfuric diluat. Tubul a fost încălzit. Apoi, adăugarea de tub de hidroxid de sodiu, soluția a fost ajustată la slab alcalină (folosind turnesol ca indicator). La această soluție se adaugă 2 ml de soluție de oxid de argint amoniacal și tubul a fost încălzit din nou.

După încălzirea soluției de acid sulfuric cu zaharoză, glucoză este produsă într-o formă liniară liberă.

4. Experiența acțiunii de iod asupra amidonului

Paharul se toarnă în 20 ml apă fierbinte și se presară puțin amidon, amestecul rezultat a fost agitat până la o soluție coloidală limpede - pastă de amidon. Tubul a fost turnat pastă pic răcită se adaugă și câteva picături de soluție alcoolică de iod. Observăm soluția colorare cu albastru. După încălzire, soluția rezultată culoarea albastră dispare.