Lucrând în domeniu, indienii din America de Nord

Nu este nevoie să-și petreacă într-o așezare indiană o lungă perioadă de timp pentru a realiza cât de mult munca grea odihnit pe umerii femeilor. În fiecare zi, ea a trebuit să se trezească bărbați și copii, pentru a face un foc pentru a găti micul dejun. Ea a făcut toate treburile casnice, și a colectat în timpul sezonului de fructe de pădure, fructe de pădure, rădăcini și alte alimente naturale. Ea a fost responsabil pentru custodia și conservarea cărnii și a altor consumabile, de cusut și haine de reparat, după copii și bucătar cina pentru întreaga familie.

În acele triburi care au fost angajate în agricultură (și aproape toate triburile indiene, în grade diferite, ele fac), femeile care au cultivat pământul și să aibă grijă de plantații. Singura excepție este indienii Pueblo din sud-vest - oamenii lor angajate în agricultură încă din cele mai vechi timpuri. În toate celelalte locuri, la fel ca în cele mai multe locuri de pe planeta, aceste preocupări din timpuri imemoriale pune pe umerii femeilor. În cele din urmă, femeia însăși este prototipul terenului - sursa vieții, în sânul ei ajunge la maturitate și dă roade în și din întuneric în lumină. Popoarele antice ale femeii ferm asociată cu pământul, misiunea lor a fost considerată foarte asemănătoare. Între timp, femeia care lucrează în domeniu, situat în apropiere de casă, și am privit acasă, un om angajat în nici un consumatoare de timp mai puțin - de vânătoare.

Însămânțarea a început în luna mai, după vânătoare de primăvară timpurie. După ceremonia solemnă a suprafețelor de teren însămânțate, sub rezerva unei secvențe plodosemennoy clare. Mai întâi au plantat porumb, apoi fasole, dovleac și pepene galben american. Au existat trei soiuri principale de porumb: dure, cultivate în special în nord-vest și în câmpii; cu granulație fină, tipic sud-est; și prăfos, care este cultivat în sud-vest. Dintre celelalte, speciile mai mici pot fi identificate porumb dulce, floricele și porumb în pod. Când Columb a ajuns în Lumea Nouă, el a găsit o lungime de 29 km lanuri de porumb și a adus semințe de porumb în Europa. Acum, porumbul este mai importantă decât recolta globală de grâu, al doilea numai în ceea ce privește plantarea de orez și cartofi. Multe triburi indiene a crescut mai mult de o jumătate de duzină de specii de porumb și aceeași cantitate de fasole, dovleci și tigve american. Pawnee indieni, de exemplu, au fost crescute timp de cel puțin zece tipuri diferite de cereale.

S-a estimat că indienii din America de Nord au mâncat 1112 de plante diferite. Dintre acestea, 86 au fost interne, 58, la rândul său, a venit din Mexic, inclusiv porumb, mai multe soiuri de suc de fructe și de dovleac american. Printre alte culturi native în Lumea Nouă, în plus față de porumb și porumb, poate fi numit de cartofi și cartofi dulci, manioc (tapioca), anghinare, toate tipurile de fasole, cu excepția krupnosemennoy, ardei, roșii, dovleac american, ananas, guava, pere fileu, sau cactus (ac), pere, ciocolată și vanilie, alune si caju. Bumbac, cauciuc, sisal, utilizate pentru producerea de frânghii și corzi, ca „născut“ în Lumea Nouă, să nu mai vorbim de tutun, care spaniolii au adus în Europa în 1558 și care sa răspândit rapid în întreaga lume.

Pe de altă parte, numai unul din fiecare doisprezece indieni consumate ca plante alimentare au fost crescute de la sine. Cele mai multe au fost „cadou“ al naturii. Prinderea culegători de mii de ani, indienii știau aproape toate rădăcini, frunze, scoarță de copac tipuri, nuci și fructe de pădure, care pot fi colectate în sălbăticie și consumă alimente. Atunci când femeile indiene nu au fost ocupat la domiciliu, care sunt angajate în colectarea în păduri, pășuni sau deserturi, colectarea darurile naturii cu ajutorul bastoanelor-kopalok care rupe pământul, și palok- „frigarui“, ceea ce ridică fructele de la sol; toată prada ei îngrămădite într-un sac în spate. În cazul în care femeile nu pot părăsi satul, au fost trimiși pentru a colecta fructele plantelor și copiilor, lăudându-i în cazul în care aduc coșuri pline, și certare, în cazul în care s-au întors cu mâinile goale.

Este greu pentru a enumera toate speciile de plante sălbatice, care sunt colectate indieni. Acest lucru este diferit rădăcini și tuberculi, orez sălbatic, coacăze, zmeură, căpșuni, căpșuni, prune sălbatice, și sumac boabe de soc, semințe de floarea soarelui și multe plante leguminoase, yucca, agave, și diferite tipuri de cactus. În California, în regiunea Marii Bazinul și platourile din jur sunt utilizate în mod activ în hrana șopârle, șerpi, greieri, greierilor, lăcuste, precum și unele tipuri de furnici și omizi suculent și gustoase. Cele mai populare miere sălbatică - numai „plăcere“, cunoscut oamenilor antici. Pentru a urca un copac, să fumeze albinele și să colecteze miere picură fagure de miere, a necesitat curaj considerabil și dexteritate, și dorința de a îndura multe mușcături dureroase. sirop de arțar și zahăr au fost, de asemenea, a început pentru prima dată în viața de zi cu zi este indienii americani.

Aș dori să menționez în special un alt produs alimentar de important. S-a sugerat că un standard ridicat de viață al indienilor din Pacific Coast ar putea fi furnizate în principal faptului că au existat mulți arbori de stejar, care a dat o cantitate mare de ghinde și făină Acorn a fost un produs cu adevărat versatil în acest domeniu. jir amar recoltate supuse unei prelucrări speciale: prin măcinare și clătire în apă repetate râu sunt eluate acid tanic; același rezultat urmărit și tratamentul în apă fierbinte într-un container special. Din făina Acorn rezultată a făcut plăcinte delicioase picante, prăjituri și terci foarte nutritive. În același mod indienii din California au fost tratate cu fructe otrăvitoare de castan porcesc, le prăjit, apoi biciuit pentru a da un terci foarte gustos, ca rezultat. Cu ajutorul operațiilor menționate mai sus au primit nu numai alimente, dar, de asemenea, materia primă pentru producția de săpun, șampon, produse cosmetice și parfumuri, precum și alte produse necesare în casă.

Indienii din acel moment a fost o dietă variată și echilibrată, constând din carne, fructe și legume o largă varietate de specii. Cu excepția perioadei de secetă, corpul lor devine cantități suficiente de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați, pentru a rezista la calea obositoare și dificilă a vieții pe care au condus. Ei, de asemenea, nu trebuie să mănânce prime sau ca femeile deloc apetisanta indiene bine pregătite. Ca turiști depune mărturie, cu experiență ospitalitatea indian, de divertisment a constat din mai multe feluri de mâncare: supa, carne, budinca, și ce unele delicatese pentru desert.

La cea mai simplă metodă de gătit folosită groapă pavate de piatra foc de tabără sau o flacără deschisă. O altă metodă a fost de a utiliza o varietate de vase mari din lut, lemn, piatră, și coșuri țesute atât de strâns încât au turnat apă, care a redus pietrele roșu-fierbinte pentru încălzirea apei pentru gătit. Mai târziu, indienii au început să cumpere de la comercianti găleți de staniu alb și tigăi. Deoarece ustensilele folosite diferite boluri, și tot felul de accesorii pentru băut. Alimente luate cu ajutorul găleților ceramice și polonice și linguri din coarne de cerb cerb și bizoni. Masa a avut loc ceremonios, fără grabă; în același timp, în casă au fost întotdeauna sacadat, fructe și floricele de porumb în cazul în care, dacă unul dintre bărbați sau copii flămânzi și a vrut ceva de „intercepta“ în grabă.