Lobio de fasole verde în georgiană

Lobio fel de mâncare -populyarneyshee în Caucaz, Georgia este vasul național, Armenia și Abhazia. Există mai multe opțiuni pentru a face asta. Și, în timp ce se pregătește oricare dintre păstăile de fasole verde, fie fierte roșu, gust diferite amante, sau în diferite cafenele pot fi diferite. Depinde de ce fel de condimente și ierburi adăugați, dacă utilizați nuci. roșii adăugate sau pasta de tomate. Ceea ce a adăugat, se adaugă sau nu lichid. În unele locuri, se pregătește o lobio destul de ascuțit, în componența sa un ardei amar. Și undeva, la toate preparate fără adaosul de ardei și roșii, dar adăugați Ajica.

În general, faptul că Georgia se pregătește să fasole numit „lobio“ pentru că așa este traducerea cuvântului.

Din păcate, nu ne pregătim de multe ori acest fel de mâncare în forma sa tradițională, adică georgiană. Și ar fi în valoare de ea, în valoare de un fel de mâncare gustos. nu similar cu oricare alta. Foarte util! Acesta poate fi consumat ca caldă și rece ca aperitiv, dar, de asemenea, ca un al doilea vas independent. Fasole sunt foarte nutritive, delicioase, bogate în proteine și carbohidrați. Este adevărat în cel puțin ultima se referă la fasole verde. Dar, totuși, dacă adăugați în vasul de asemenea, nuci, este foarte posibil să se facă fără carne. Și dacă ai făcut-o fără carne, utilizați lobio pur și simplu ca o garnitura. Fasole bine cu orice carne și păsări de curte.

Când am trăit în Uzbekistan, este, de asemenea preparat acolo lobio fasole verde. Am fost preparate cu carne sau pui, cu o cantitate suficient de mare de lichid. Și este gata atât de până atunci, până când am ajuns în Georgia, și a încercat versiunea clasica. Am rugat imediat rețeta, a scris în detaliu, și de atunci gătești lobio georgian, cu toate că opțiunea „uzbecă“ nu uita. Prin modul în care aici este rețeta.

Astăzi vom pregăti lobio Georgia. Am păstra această rețetă am prețuit în caiete deja 25 de ani, și poate mai mult. Le-am împărtășesc cu voi. Gătitul pentru el este o plăcere. Tocmai am început - este deja terminat! Pe scurt - un casnicele de vis! Timpul de preparare și de gătit mese durează aproximativ o oră. Pregătirea imediată durează doar 20 de minute.

Lobio georgian, pas cu pas reteta fotografii

fasole kg -1
nuc - 100g.
ceapa - 2 buc.
rosii - 1- 2 buc.
piper bulgar - 1 buc.
catei de usturoi -3
ierburi - patrunjel. coriandru, busuioc - fascicul
condimente - boia de ardei, chimen, cimbru, oregano, hamei-suneli
sare, piper negru macinat
Ardei iute și piper
ulei vegetal -4-5 Art. linguri

Procesul de preparare trebuie să fie împărțit în două etape. Primul - este pregătirea unui al doilea - doar de gătit! Se prepară vasul va fi foarte rapid. numai că vom primi în drum și pune următoarele ingrediente. Prin urmare, toate lăturilor dintr-o dată, se poate tăia și pune pe masă. Pentru că în grabă este foarte ușor de uitat ceva.

Aici, nu este cu adevărat verde și cu dungi mov. Dar, în procesul de gătire, culoarea va fi mai uniformă.

2. Fasolea trebuie clătit bine sub jet de apă. Apoi, lăsând-o în apă și trăgând într-un singur pod, tăiat coada. Și dacă există o dungă laterală rigidă, l-am scoate, de asemenea, trăgând-o parte. Sunt încă tânăr fasole, cu puțin sau deloc fasole, și dungă dur nu a fost încă format. Prin urmare, după spălarea și taie vârful, l-am tăiat în două jumătăți. Pastaile sunt suficient de lungi pentru a mânca, și astfel nu este foarte convenabil. Lungimea de 4-5 cm, este ceea ce avem nevoie.

3. În timp ce mea, curat și se taie fasolea, a pus apă într-o oală pe foc. Și aduce la fierbere.

4. pastai preparate imersate în apă și se fierbe la fierbere timp de 10-15 minute. Timp de gătire depinde de păstăi de fasole. Dacă scos din Nervurile părți ferm, apoi se fierbe timp de 15 minute, în cazul în care fasolea tânără, aceasta va fi suficient pentru a se fierbe timp de 8-10 minute. Sare nu este necesară. Toate fasole sărat aproape de sfârșitul de gătit.

Când lobio preparată din fasole roșie, pre-înmuiate în apă timp de 8-10 ore. Și asigurați-vă că pentru a fierbe fasolea verde. Asigurați-o astfel încât înmuiere și fierbere în oligozaharide solubile în apă. Este un zahar care conține fasole, și care nu este digerat în corpul uman. Acest lucru provoacă flatulență, și, desigur, complică procesul de digestie.

Apa după fierbere fuziona printr-o strecurătoare. Și se lasă boabele să se răcească ușor.

5. Până în prezent, fasole fierte, ceapa pot fi tăiate. Eu iau două becuri mari. Îmi place atunci când o mulțime de ceapă. Orice fel de mâncare cu ea devine mai suculent si gustos. Se taie în cuburi, nu mici, dar nu mari. Nu mai mult de 1 cm. Poate fi mai mic.

Pentru arcul nu a mâncat ochii noștri, jumătate și un cuțit umezit cu apă rece. Coada arcului mereu plec. Ținând pe ea, becul se va reduce mult mai subțire și mai ușor.

6. De asemenea, trebuie să factorii de pre-set. Și roșii prefiert. Dacă aveți o rosie mare, 250-300 grame, este suficient să se ia una. Dacă mai puțin, apoi se pregătesc două.

In timpul iernii, atunci când roșii cu efect de seră, puteți utiliza pasta de tomate și tomate. Sau doar pasta de tomate. Sau să ia în loc de ambele Ajica. Din acest gust este doar ușor schimbat, dar esența rămâne aceeași.

7. Ținând roșii 20-30 de secunde. în apă clocotită, pe de o parte, se întoarce la același timp, pe de altă parte. Apoi, ar trebui să fie curățate roșii. În acest scop, alunecarea un cuțit, trageți marginea si coaja cad ușor în spatele.

8. tomate tăiat. Puteți tăia după cum doriți. Pot cuburi pot fi inele sau inele și jumătate. Am tăiat felii lungi pentru a se taie legumele in vas au fost de aproximativ aceeași mărime. fasole lung și roșii lungime și formă adecvată.

9. De asemenea piper tăiat. Acesta este înlocuit cu ardei iute. Dar suntem fani nu mari de alimente picante, așa că mă limitez la o felie de ardei gras și ardei iute.

10. Usturoiul este împărțit în felii, mea. Pune pe bord și partea plată a cuțitului zdrobește fiecare cățel. Apoi îndepărtați coaja și se taie în bucăți mici la întâmplare. Am un usturoi tineri, cuișoare, și el foarte mic. Deci, în loc de 3 catei scrise în rețetă, am luat 4.

12. Pre-gatiti condimentele. Am pregătit deja amestecul de condimente, incluzând boia, coriandru, rozmarin, cimbru, oregano, ierburi, ghimbir uscat - este un amestec de condimente versatil, care pot fi utilizate pentru toate mesele. Și eu gătesc în plus de chimen (fără ea nu pot), și de hamei-suneli - vasul este încă georgiană.

13. sorteze cu atenție piulițele, scoateți săritor și resturile coaja. Apoi, se macină într-un blender la un miez fin.

Un Ajica suplimentar, dar astăzi nu vom face acest lucru. Cu toate acestea, dacă aveți Ajica și adăugați-l la o dorință, ea nu va face rău.

Și așa cum ai terminat. Am scris mai mult de gătit! Ei bine, să gătească!

Prepararea lobio rețeta clasică georgiană

1. Într-o tigaie se toarnă ulei, se încălzească și a pus ceapa tocata. Prajeste pana de aur de aproximativ 3 minute. Focul nu este maxim, dar nu media. Aceasta este undeva la mijloc.

2. Nu-mi place să fiu în vas simțit arc, așa că se adaugă un pic mai mult de o jumătate de pahar de apă fiartă fierbinte. Focul nu diminuează. După 2-3 minute de fierbere intensă toată apa se evaporă, și putem trece mai departe.

3. Se adaugă roșiile tocate. Sub agitare, se mai prajeste 3 minute.

4. Acum, rândul său, ardei. Este suficient sa se prajeasca timp de 2 minute, și nu uitați să se agite.

5. Acum adăugați ierburi, usturoi și condimente. Și o bucată de ardei iute rosu si ardei dulce. Recalcularea cât de mult vă pune mazăre. După ce vasul este gata, este de dorit și mazăre și ardei iute îndepărtat. În cazul în care au prins pe cineva, se va ruina senzația vasului ca întreg. Fry, amestecand constant timp de 1 minut, la condimente și usturoi „respins“ toate aroma.

Nu-ți fie frică de mirosul de coriandru, puneți-l în condiții de siguranță. Finit fel de mâncare într-adevăr nu va fi simtit.

6. Acum este rândul de fasole. Nu uitați să adăugați sare. Sare necesară pentru a adăuga un pic mai puțin de o jumătate de lingură. Bates de incendiu la un nivel minim. Se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 5-7 minute. În acest timp, boabele trebuie să fie pe deplin pregătite, și tot restul, și chiar mai mult!

7. Ultimul pas este de a adăuga nuci eavershayuschim. Adăugarea ei se amestecă, se acoperă capacul și opriți gazul. Noi vă oferim posibilitatea de a se ridice în picioare și să prezinte vasul.

8. Se serveste cu o multime de verdeață proaspătă și legume proaspete. Bine servit cu coriandru, spanac, roșii proaspete și castraveți. În cazul în care grădina a crescut ridichi, ea, de asemenea, nu va fi de prisos. Legume tăiate în bucăți mari, a pus verdeață în întregime. Pentru a procesa produsele alimentare, a fost posibil să mănânce ceva, și mai mult!

Serviti vasul poate fi sub forma în care doriți. Lobio pot mânca fierbinte, puteți să-l răcească și să mănânce ca un aperitiv rece. Dacă doriți să-l pregătească carne, apoi se fierbe o friptură sau zrazy. sau ce iti place.

După cum puteți vedea, platanul avem astăzi dovedit destul de gros. Aceasta este exact ceea ce oferă versiunea clasică a rețetei. La cerere, în procesul de pregătire, puteți adăuga un pic de lichid. Și lobio te cu sos.

Și vreau să-ți spun. dacă încă nu ați pregătit lobio fasole verde în georgiană, se pregătească necesar. Și sunt sigur că acest fel de mâncare nu numai ca va frecventa, dar, de asemenea, un favorit la birou!

Fac parte din boabe de pe „tu“, adică Am apăsat pe o anumită distanță. Cu toate acestea, unele supe foarte personal ... este atunci când gustul este distrus alte tipuri de fasole Ingrediente.
Prin urmare, rețeta, în orice caz, a luat rețeta „de pe mâner.“ Vă mulțumim!

Andrew, nu mai sunt prima persoană care nu-i place fasolea. E bine că te asculta te! Uneori, unele produse sunt pur și simplu nu se potrivesc pentru om. De asemenea, încerc să nu utilizeze produse, care nu fac parte din suflet!

Gatesc lobio „în grabă“, dragostea lui pentru familia noastră și folosit ca un aperitiv, salata. Chiar ieri a cumparat vnuche fasole verde, dar nu este dorit. Dar acum știu cum să le folosească! Multumesc pentru reteta!

Vă rog! Și tu, Helen, mulțumesc pentru pont!

Îmi place aceste legume delicioase. Vă mulțumim pentru noile rețete

Natalia, vă mulțumesc pentru sprijinul acordat! Acest lucru este foarte important atunci când cineva ca modul în care gătesc. Și stimulează creativitatea în continuare!

Și invers, îmi place foarte fasole,, deci tot ce este legat de leguminoase, înțeleg doar un alt motiv nu le place să aibă probleme ale tractului gastro-intestinal util consistent, și care, după utilizarea leguminoase în formă de supă de mazăre (cel mai adesea problema începe caracterul picant, nu va descriu), dar am fost în timpul său nu se iubesc Leguminoase, nu le-am mâncat înainte în nici un fel, voi putea spune supă de mazăre, dar vreau să-l și chestii îneca duhe.I apoi o zi am fost de lucru într-o singură companie, și au existat două camere, aproximativ o sala de mese pentru toată lumea, fără excepție și Tora pentru cei care sunt pe o suprafață plană, eu încă nu înțeleg, dar am intrat în camera unde, pentru cei care sunt pe o suprafață plană, hrănite acolo mama scump într-un restaurant decent, și totul a mers de selecție ca de obicei de alimente pentru a alege. ȘI CUM SE gătești TIMP mi-a oferit un gust de supă de mazăre proaspătă, reacția mea nu a fost mult timp în vine, am refuzat imediat, de asemenea, ea nu a pierdut-o și pune probleme după feluri de mâncare de legume. I-am spus da, mai ales după supă, ea și ceea ce mananci supa de obicei. I-am spus tot ce-i cu pâine, și este apoi puchit și gaze? I-am spus da, este greșit spun ei, fără a mânca pâine spun ei nu se potrivește cu proteina de fibre în mea, dacă nu mă înșel, de fapt, convins mâncat pâine. și nu ceva teribil, deoarece în mod constant și mazăre și fasole, atât adore foarte consistent și polezno.Goroshek aproape în fiecare zi pe birou, salata expres timp de 5 minute: mazăre, ceapa fin tocat semi-inele, praf de sare, o lingură salată de măsline sau ulei vegetal, și voila consistent este gata, și o fac timp de 5 minute, poate fi folosit nu ca o salata ca garnitura.

Andrew, eu vă sprijin în acest sens. Sunt, de asemenea, foarte pasionat de leguminoase, în special boabe. Eu gătesc de multe ori, și într-o varietate de supe, si ca un al doilea curs, face bine și salate. Îmi place gustul! Se pare că dragostea de fasole pe care am împărtășit mama mea, adaugă ea mereu fasole si supa. și salata, fierte desigur mese din ea de sine. Și îmi amintesc că el pescuieste întotdeauna fasole, și îi plăcea să-l mănânce în afară de alte produse. Sau amânat fasole pe marginea plăcii, și a mâncat în cele din urmă, ca și cele mai delicioase!

Acest fel de mâncare este pentru oameni sănătoși, și este bine. Probabil delicios. Dar eu, din păcate, nu pot fi ascuțite. Cresc fasole păstăi și vor face și să bea. Fasole - pod util, la fel ca în cărți despre modul de viață sănătos.

Irina, dacă vă place fasole, si gatiti lobio doresc, pur și simplu nu adăugați nici piper. Puteți adăuga, de asemenea, usturoi. Asta fac când vin să viziteze nepoata. Ea este, de asemenea, un pasionat și usturoi nu vor fi. Deși știți, pregătirea acestui fel de mâncare ieri, am mâncat totul cu siguranță, dar gustul nu este picant, usturoi și nu sunt acolo!
Și vasul este absolut foarte util pentru toți oamenii. Este fara carne, numai legume! Nu este de grăsime, și să mănânce, și nici o carne să nu facă!

Și am nrayatsya feluri de mâncare cu fasole, aș dori să încerc asta.

Oh, cum este delicios, ați descris. Mâine voi cumpăra fasole verde și nuci. Imediat am vrut să repet. Vă mulțumim pentru o astfel de descriere detaliată.

Vă mulțumim Alla! Se prepară necesar. Iti place)))

Îmi place fasole și leguminoase, inclusiv Fried, a vrut doar să știi că utilizați păstăi de fasole care sparanghel? Sau orice pastai tinere? Doar pentru prăjit, fierbând în pod ne dezvoltăm un tip special de „broccoli“ si neteda - numai fasole roșie, alb.

Vitaly, utilizați în mod normal, fasole neagră cu ochi. De asemenea, am să crească singur. Dar, atâta timp cât o am nu a crescut. Rețeta este, fasolea în ea nu a fost încă format fasole tinere simple. Acesta poate fi, de asemenea, preparate din astfel. Apoi, păstăile devin greu, si nu mesteca.
De fasole verde lobio pregătește același mod, fără modificări. Farfuria pare ca poestetichney ca păstăi mai netedă și delicată. Și gustul ei - un pic mai ușor.
Dar fasole prins ochiul meu cealaltă încă. De aceea, am gatit de la ea.

Se pare appetitno.obyazatelno gatiti! Vă mulțumim pentru retete delicioase!

Și tu, Tatiana, vă mulțumesc pentru sprijinul acordat!