Lista principalelor teme de prelegeri și îl prelegere despre întreprinderile hoteliere, ca parte a sectorului de servicii
Tehnologia și organizarea serviciilor hoteliere.
Lista principalelor subiecte și el prelegeri:
acte normative din România
putere.
Cerințe funcționale pentru hoteluri
Forme de investiții reale
Formarea culturii profesionale. organizații de standardizare
-
Relații cu publicul
-
Activitatea Expoziție hotel
-
Curs 5. Servicii de suport ale hotelului.
-
Lucrați spălătorie și curățătorie
servicii de telecomunicații, servicii bancare și alte
Livrarea de îngrijire a sănătății
Furnizarea de servicii comerciale și alte
Servicii de wellness și fitness
Curs 10. Procedură de conținut reglementare tehnică
forme și operațiuni de hotel.-
Îmbunătățirea calității serviciilor
-
software specializat pentru hoteluri
10.5. Organizația susține munca
Apendicele 1 (cu tabele în text)
ANEXA 2 (manual de bază)Calificări (standarde profesionale)
-
Tururi de conducere traseu de transport
-
în conformitate cu normele de siguranță la foc instruire
servicii de fonduri numărul angajatului
^ HOTEL COMPANY CA PARTE SERVICIILOR
1.1. Caracteristici ale sectorului de servicii
Structura ocupării forței de muncă arată că, în sotsi? Cială și dezvoltarea economică a țărilor și a teritoriilor s-au schimbat în mod semnificativ rolul și importanța sectorului serviciilor. De exemplu, în Europa de Vest în sectorul serviciilor are mai mult de 66% din totalul populației ocupate în SUA - 73%, iar în creșterea de noi locuri de muncă în acest sector reprezintă 80% -90 de noi locuri de muncă.
Servicii - un set de tipuri de activități economice, satisfăcând culturale, intelectuale, spiritele Nye și nevoile fizice ale populației ?. ? În funcție de metoda de producție există distinge servicii tangibile și intangibile - de bază, suplimentare, legate. urcior SPECIALE secreta o serie de caracteristici ale serviciilor:
clientul este membru al procesului de serviciu; servicii necesită implicare activă în calitate de membru al ent ment și a consumatorului ?; calitatea serviciilor într-o mare măsură determinată de nivelul mijloacelor de comunicare;
procesele de producție și consum coincid în timp; hoteluri au un ciclu de producție scurt, ceea ce duce la posibilitatea de a obține randamente ridicate ?;
Volumele de servicii sunt instabile în timp, în funcție de fluctuațiile sezoniere ale cererii;
Companiile de servicii de plasare sunt determinate de cererea de consum ?;
o mare parte din costurile forței de muncă, succesul operațiunilor de afaceri depinde în mare măsură de nivelul de calificare a personalului și despre cultura ocupațională ?;
serviciu nu poate fi măsurat, pentru a evalua modul în care a fost furnizat;
producția de servicii este fix în timp și spațiu; este imposibil să se acumuleze, „magazin“, așa cum sunt Calc? thanes pentru a satisface nevoile reale, la un anumit moment.
* Industria turistică - o colecție de hoteluri și alte mijloace de cazare, mijloace de transport, facilități publice de putere, obiecte de cognitive, de afaceri, rovitelnogo medicale și Ozdoev, cultură fizică și sport și alte scopuri, organizațiile implicate în operator de turism și activități ale agențiilor de turism, precum și furnizarea de servicii de ghidare? (ghiduri) ale ghidajelor de translație și instructori conductorilor.
Reglementarea de stat a sferei turismului puse în aplicare? Etsya la diferite niveluri. La nivel federal, industria turismului reglementat de către Agenția Federală pentru Turism, ca parte a ministerelor de sport, turism și politica de tineret ?; la regionale - diferite ministere, comisii, departamente. Nu? Că regiunile din România au format comitete regionale, departamente și turism, care fac parte din organismul care le reglementează? Ghideaza dezvoltarea economică a regiunii, sau în E locală? Ministere, departamente, birouri pentru sprijin și de dezvoltare a ma? Piață și servicii de afaceri și de consum Logos .
În conformitate cu Regulamentul de servicii hoteliere din Federația Rusă, hotelul - este un complex de proprietate (partea de construcție ZDA Niya, echipamente si alte active?) Pentru furnizarea de servicii.
Business Hotel se pot efectua persoane juridice și a întreprinzătorilor individuali care au sau înzestrate? Nye în modul stabilit drepturile de proprietate la orice facilități de cazare colectivă pentru gestionarea directă și administrarea acestora de a furniza servicii de plasare VRE? Mennomu și deservirea cetățenilor.
Hotelul are propriile sale caracteristici în organizarea economiei? Noe activitate, contabilitate și fiscalitate cu o? Responsabil cu cerințele legislației privind protecția consumatorilor.
În formarea unui nou control fiscal întreprindere, în conformitate cu documentele prezentate includ oaspeții nitsu în Registrul de stat unificat al întreprinderilor și organizațiilor de toate formele de proprietate și de management (EGRPO) și atribuie codurile clasificator Obscherumynskogo întreprindere și organizații (OKPO) cu privire la respectiva clasificare Tori ???: organism de gestionare a membrilor (Clasificarea Obscherumynsky a puterii și administrației de stat - OKO GU), localizare (calificare Obscherumynsky obiecte admi admi- diviziune teritorială - OKATO); Activitatea (Clasificarea Obscherumynsky a activităților economice - NACE), dreptul de proprietate (La calificativ scherumynsky de forma de proprietate - OKFS?); forma juridică (clasificarea torus Obscherumynsky formelor juridice - OKOPF).
Conform NACE, serviciile hoteliere se face referire la Secțiunea H - „tinitsy stat și restaurante?“, Subsecțiunea 55 - „Activitatea de hoteluri și restaurante“
^ 1.2. Servicii de hoteluri: de bază, suplimentare și conexe
Servicii hoteliere implică angajarea temporară a facilităților de cazare și furnizarea de servicii conexe.
V, să accepte faptul serviciului prin invitații? -Border de risc ca un criteriu pentru a distinge serviciile hoteliere de serviciile Drew? GIH. Servicii hoteliere pot fi împărțite în bază, suplimentare și conexe. În principal din cauza celor vii, și anume: informații, rezervare spații (camere), întâlnire și plecare, cazare, curățarea, întreținerea oaspeților în timpul șederii lor ?. Exercitand servicii suplimentare? Sunt la cerere și la un cost suplimentar. „? De reguli de servicii hoteliere din Federația Rusă“ În secțiunea a II-a declarat: „NITEL Execu nu poate, fără acordul consumatorului de a furniza ditional publicitare furnizate servicii contra cost ?. Consumatorul are dreptul de? Apăreți privind plata serviciilor care nu fac obiectul acordului ".
asociații de hotel (rețele) sunt naționale sau internaționale. Compania care administrează lanțul hotelier, poate fi proprietarul sau co-proprietar, gestioneze și să supravegheze activitățile sale pe baza de contracte. Hotelurile sunt combinate într-o rețea bazată pe contracte de franciză, contracte de leasing, contracte de management. De asemenea, apare în definiția? a „grupul de hoteluri“. Grupul include mai multe persoane? -Border rețele.
Serviciul Federal de Statistică de Stat definește indicatori statistic ce caracterizează termenul ospitalitate ?: companie
nume, care conține o indicație a formei vovuyu organizatorico-mare ?;
data punerii în funcțiune;
Gama de servicii oferite;
Distribuția persoanelor cazate în hotel, în scopul de andocare rea, durata șederii, țara ?;
investiții în dezvoltarea hotelului predpriyatiya-
Numărul mediu rabotnikov-
Nominal mediu lunar al salariilor acumulate.
principalii indicatori ai întreprinderilor hoteliere sunt camping: capacitatea de producție de (capacitate de o singură dată determină cantitatea de persoane în numerar); numărul de înnoptări acordate pentru anul; rata de utilizare a stocului hotel este egal cu numărul de înnoptări, împărțit la produsul rezultatelor operațiunilor: Venituri din costurile de operare ekspluatatsii-; rezultat financiar (profit, pierdere).
^ 1.3. Factori de cerere pentru cazare la hotel
„Marea migrație a secolului XX“ numit migrația oamenilor de la sat la oraș, deoarece acesta este în mișcare pentru a ajunge la milioane de oameni din întreaga lume migrația este asociată cu urbanizarea. Aceasta, la rândul său, fluxul sezonier al populației urbane în vacanță în stațiunile și zonele rurale, ajutat de motorizarea a populației, îmbunătățirea mijloacelor de transport
îmbunătățirea standardelor de viață și de creștere a venitului pe cap de locuitor în perioada de vacanță, timp liber
crește nevoile cognitive și estetice ale populației
globalizarea, însoțită de o cooperare economică și culturală, liberalizarea regimurilor vamale și de pașaport.
Toate acestea au dus la creșterea cererii pentru spațiu de hotel Cererea este determinată de localizarea geografică a unei așezări de dimensiunea sa, statutul administrativ, poziția în raport cu rutele de transport, numărul și importanța industriale, facilități de expoziție, dezvoltarea comercială, infrastructurii turistice. Situația politică din țară, regiune, lumea afectează, de asemenea, cererea.
Factorii influențează cererea pot fi atribuite unor măsuri de reglementare de stat a activității turistice. Printre acestea se numără:
determinarea direcției prioritare de dezvoltare a turismului;
crearea de acte normative care vizează cu vershenstvovanie relațiile în sectorul turismului ?;
asistență în promovarea produselor turistice pe piețele turistice interne și internaționale ?;
protecția drepturilor și intereselor turiștilor, asigurând siguranța acestora;
standardizarea și clasificarea industriei turistice;
crearea și menținerea unui registru unic (federal) a tur-operatorilor ?;
alocări bugetare directe pentru dezvoltarea și punerea în aplicare a federale, de ramură și programe regionale orientate timp turismului Vitia ?;
crearea condițiilor favorabile pentru dezvoltarea turismului Institutului Dustr ?;
reglementările fiscale și vamale;
credite concesionale, stabilirea fiscale și vamale privilegii;
promovarea pregătirii pentru activitatea de turism;
dezvoltarea cercetării științifice în domeniul turismului și altele.
^ 1.4. acte juridice normative ale românului
reglementările Federației și federale