Lista de brânzeturi de țara de origine - o

Listă de brânză țara de origine

Brânză - un produs alimentar derivat din lapte folosind syroprigodnogo enzime de coagulare a laptelui și bacteriile acidului lactic sau prin topirea diferitelor produse lactate și de materii prime non-lactate cu săruri de topire de aplicare. Diferite tipuri de brânză sunt produse în întreaga lume. Lista prezintă brânzeturi, la locul lor de origine. Cinci continente, urmați în ordine alfabetică. Situat pe fiecare continent, țară și sunt în ordine alfabetică. Brânză fiecare țară sortate după nume brânză românească.

Foarte adesea denumirea brânzei indică în cazul în care tipul de date de brânză a fost făcută mai întâi. Uneori, brânza este numit după omul care a inventat metoda de producție. Numele brânzei poate reflecta oricare dintre caracteristica sale caracteristice - forma capului, textura.

Unele brânzeturi sunt înregistrate în scopul de a controla autenticitatea de origine. Certificatul garantează că brânza care se face pe un teritoriu strict definit pentru a îndeplini normele strict definite. În Franța, un astfel de certificat este numit Appellation d'origine contrôlée (AOC) [1]. în țările vorbitoare de limba engleza - protejată Starea geografică (DOP) sau indicație geografică protejată (IGP), un italian - Denominazione di Origine controllata (DOC), în limba spaniolă - DOP. Pe lângă desemnarea statutului de soiuri de brânză protejate în anul înregistrării.

În afară de lapte, cheagul sau acid poate fi parte a brânzei. sub care coagularea laptelui (brânzeturi cheag sau fermentat). În timpul maturării în brânză poate acționa în diferite tipuri de mucegai, bacterii sau microorganisme. Uneori, cap de brânză prins acarieni brânză sau larve de viermi. În coloana „Sour“ indică tipul elementului fermentează, iar tipul de bacterii sau alte microorganisme sunt adăugate în producția de brânză (de obicei, în timpul maturării).

Lapte și grăsime conținut

Diferite varietăți de brânzeturi, produse din lapte pasteurizat sau crud de vaci, capre, oi, bivoli sau iepe. Conținutul de grăsimi de brânză poate fi de cel puțin 10% și mai mult de 70% în substanță uscată. Potrivit brânzeturi grase sunt împărțite în conținut scăzut de grăsime, lumina, normale, duble și triple de grăsime.

Fiecare tip de brânză produsă prin tehnologie proprie. Principiul total de fabricare a brânzei este în general aceeași: lapte pregătit caș cheagul utilizat este colectat, filtrat, agitat, încălzit; are loc apoi sărare și maturare a brânzei. În unele brânzeturi mucegai sau bacterii adăugate.

Vezi ce „Lista de brânzeturi în țara de origine“ în alte dicționare:

Brânză - brânză „Emmental“ produs traditional brânză alimentar elvețian derivate din lapte syroprigodnogo folosind enzime de coagulare a laptelui și bacteriile acidului lactic ... Wikipedia

Europa - (Europa) Europa - un dens puternic urbanizată a luminii numit dupa zeita mitologice care formează împreună cu continentul eurasiatic Asia și având o suprafață de aproximativ 10,5 millionov km pătrați (aproximativ 2% din suprafața totală a Pământului), și Enciclopedia ... investitor

Franța - (Franța) Republica Franceză, franceză caracteristicile geografice fizice, istoria Republicii Franceze francez simbolism, aparat politic francez de stat, forțele armate și poliția franceză, activitățile Franței în NATO ... ... investitor Encyclopedia

Italia - Republica Italiană, în starea în sudul Europei. În Dr. Roma, Italia (. Latină Italia) teritoriul în care au trăit Italia (Latina Itali, rusă și italiană, italienii>; .. Etnonim unit toate triburile din Peninsula Italica cucerite de Roma în V secolele III î.Hr. ... Enciclopedia geografică ..

America de Nord Statele Unite - I (Statele Unite ale Americii, Etats Unis, Vereinigte Staaten von America de nord), Republica Federală în America de Nord, între 24 ° 30 și 49 ° N. br. 66 și 124 ° 50 ° 31 Rec. datorii. (GMT), se întinde de la Atlantic la Oceanul Pacific și ... ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron

America de Nord Statele Unite * - (Statele Unite ale Americii, Etats Unis, Vereinigte Staaten von America de nord), Republica Federală în America de Nord, între 24 ° 30 și 49 ° N. br. 66 și 124 ° 50 ° 31 Rec. datorii. (GMT), se întinde de la Atlantic la Oceanul Pacific și ... ... Collegiate dicționar FA Brockhaus și IA Efron

OLANDA - (Nederland, Olanda (Olanda)) Informații generale Denumirea oficială Regatul Țărilor de Jos (niderl Koninkrijk der Nederlanden, engleză Regatul Țărilor de Jos ..). Numele neoficial al Olandei. Situat în partea de nord-est a Europei. ... ... Enciclopedia lumii

• Listă de brânză în țara de origine. Dzhessi Rassel. Această carte va fi făcută în conformitate cu comanda pe tehnologia de imprimare Tehnologie-on-Demand. Conținutul de calitate înaltă prin articole wikipedia! Brânză - este un produs alimentar derivat din ... Citește mai mult Cumpărați 1382 ruble