lipie Arabă - reteta
![Pita pâine Arabă - reteta (Arabă) lipie Arabă - reteta](https://webp.images-on-off.com/25/537/434x320_n5d0enh9b4a208d0jcjl.webp)
lipie arab în coborari procesului de coacere. Datorită acestui fapt, în mijloc formează un „buzunar“, în care umplutura poate fi aplicată ulterior. Pete poate fi folosit pentru cina (umplându-l, de exemplu, carne și legume prăjite, sau pot servi ca pâinea pentru preparate din carne) și mic dejun (puteți pune într-un pic de salata sau legume conservate).
Aceste prăjituri sunt cel mai vechi tip de pâine, nu necesita instrumente speciale sau cuptoare. Ele pot fi preparate cu ușurință populații nomade, de exemplu beduinii că făina este amestecat cu apă și au format o formă circulară tort, au fost prăjite pe foc. Cuvântul provine din limba greacă pita (.) Înseamnă tortilla, și, probabil, provine din cuvintele grecești antice pektos înseamnă „greu“. Din limba greacă este tradus ca Pita Pita. În țările arabe, a numit-Arabi pita khubz sau pâine arabă.
Aceasta este una dintre cele mai vechi tipuri de pâine, om pregătit. Este răspândit în bucătăriile din multe țări de pe Marea Mediterană. Este popular în țările din estul Mediteranei (de exemplu, Grecia, Cipru, Turcia, Egipt) și Africa de Nord. Această pâine de grâu rotund este popular în Orientul Mijlociu și părți ale lipie pot fi cumpărate în magazinele noastre. Există pâine turcă și arabă pita lipie. De regulă, acesta este servit cu sos picant, dar versatilitatea în bucătărie vă permite să se extindă imaginația noastră în ceea ce privește adăugarea la umplându. Ceea ce distinge acest tip de pâine de la tradițional și modul în care vă puteți pregăti o pâine pita pufos acasă?
Aceasta este pâinea făcută din test simplu de obicei, același lucru folosit pentru a prepara pâine obișnuită sau focaccia italiană. Aluatul cuprinde făină, apă, sare, zahăr și drojdie. In general, gropi preparate într-un cuptor fierbinte la o temperatură foarte ridicată - până la 230 de grade, aluatul creste foarte repede. Stratul exterior de aluat subțire în creștere rapidă, sub influența temperaturii, dioxid de carbon și vapori de apă, deci după separarea Topsheet din partea de jos și de acolo formează pâine buzunare. Unele retete sugereaza pita prajurea în tigaie, dar nu și faptul că prin această metodă sunt obținute buzunarele corespunzătoare.
Pita pâine - de la ceea ce mănâncă
Pete numit de multe ori pâine arabă. Interesant, în Grecia, aceasta ia forma unui con, care este umplut cu umplutura. În ceea ce privește ingredientele care pot fi adăugate la acesta, există o mare varietate de ele. Acesta poate fi folosit pentru prepararea sandwich-uri brânză CY halloumi sau prescrierea Brindisi - hamsii, măsline și verde, cum ar fi spanacul.
Aceste pâine tradițional, au jucat două roluri - produse alimentare și ustensile pentru a manca, cu succes de înlocuire tacâmuri și farfurii. Triunghiurile tăiate, ele sunt folosite pentru săpat sosuri și sosuri, cum ar fi hummus (lintea dip) și salată de icre (caviar pasta greacă). Aceste pâine, ca o tortilla înfășurată diferite componente sau le-a pus în buzunarul interior. Exemplele sunt bine-cunoscute mâncăruri grecești și turcești - kebab, Falafel, souvlaki și gyrosy. În țările arabe, aproape orice fel de mancare poate fi consumat pe pâine pita. De asemenea, poate servi ca partea de jos a unei pizza, care este popular în Turcia, în cazul în care acestea sunt acoperite cu carne tocată și verde.
Umplerea pentru lipie:
Pentru a umple lipie, umplutura poate fi variată:
- tocata fin varza,
- roșii,
- ceapa,
- muraturi,
- felii de brânză,
- bucăți de pasăre prăjită.
Pita greacă este de asemenea bun ca o gustare, coaptă în cuptor. Astfel, putem adăuga la prăjit în prealabil carnea tocată, cu adaos de brânză rasă, ananas, fasole roșie și porumb. Pâinea astfel obținut se coace destul de un pic, astfel încât ingredientele sunt bine conectate, iar brânza topită. Aceste gustări pot fi folosite ca garnitura pentru o cina cu un sos de tip mexican picant. Aceste alimente sunt foarte bogate in calorii, si combina armonios carbohidrati si grasimi.
Cum să se pregătească Pita?
O trăsătură caracteristică este faptul că, în timpul aluatul copt este format dintr-un buzunar, care facilitează foarte mult umplerea cărnii sale.
Pita pâine - reteta №1
Pentru a pregăti lipie, ar trebui să aibă următoarele ingrediente:
- 1 kg de făină,
- 1.5 cani de lapte,
- 4 grame de drojdie,
- 6 linguri de ulei de masline,
- 2 linguri de zahar
- sare 2 linguri
- 600 ml de apă caldă.
Drojdia trebuie să fie conectat cu lapte și zahăr, atunci trebuie să adăugați 4 linguri de făină. amestec Pregatite pus într-un loc cald, iar când dublează suma, este necesar să se adauge toate ingredientele rămase și se amestecă bine. Dacă amestecul este prea gros, acesta poate fi diluat ușor cu apă, și apoi trebuie să fie anulată să crească timp de aproximativ 2 ore. Trebuie să ne amintim că este necesar să se acopere aluatul cu o cârpă, pentru că în acest caz crește mai repede. Odată ce crește, este necesar să se obmyat pe o masa cu faina si se împarte în bucăți mici, în formă de elipsă, și apoi rola tortilla, care sunt plasate în cuptor pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline. Pete este gata, atunci când aluatul se va ridica și va avea o formă grăsuț. De obicei durează câteva minute, Aproape de 6-8. Cuptorul trebuie să fie încălzit la o temperatură de aproximativ 220 de grade.
Pita pâine - reteta №2
- 300 g făină (aproximativ 2 cești.)
- 20 g drojdie
- sare,
- un vârf de cuțit de zahăr,
- lingură de ulei de măsline.
Drojdia amestecat cu zahăr și câteva linguri de apă caldă. Se lasa sa stea, să fi crescut. Cerne faina. Se adaugă sare și se amestecă drojdie, adăugând apă caldă (aluat ar trebui să fie la fel de găluște). Framantati făină podsypaya până nu se va muta departe de deget. Uleiul de măsline pentru a unge mâinile și unge aluatul pe partea de sus si se lasa sa stea, acoperit într-un loc cald. În cazul în care creșterea volumului, împărțit în patru părți, se lasă să crească din nou. Pentru a forma un tort subțire, și pus într-un tăvi uscat, se acoperă și se lasă, să fi crescut. Se coc la 250 de grade timp de aproximativ 10 minute. Scoate, învelite în pânză, astfel încât să nu uscat. Se serveste cald, direct din cuptor.
Notă: Puteți înlocui jumătate din făină cu făină, griș sau cereale integrale.
Pita masina de paine in:
Toate ingredientele pentru aluat ar trebui să fie plasat într-un recipient pentru amestecarea în modul specificat de producător masina de paine. Instalați software-ul pentru frământarea și proofing (aproximativ 1,5 ore), apoi se scoate aluatul, Punch și se procedează așa cum este descris mai sus.
Cantitatea de apă necesară pentru testare depinde de tipul de făină și umiditate, astfel încât este posibil să-l aluat va consuma cantitati diferite. mai multă apă trebuie adăugată încetul cu încetul, și pentru a verifica consistența aluatului.
Unii bucătari adăuga sfătuiește ulei de măsline.
Dacă nu mănânci pâine dintr-o dată, apoi se lasa sa se raceasca. Apoi, va trebui să le împacheteze într-o pungă și se depozitează timp de 2-3 zile. Inainte de servire, se stropesc cu apă și apoi încălzit într-un cuptor.