Limba umplute - reteta cu fotografii de pe

Rețetă pentru limba copt, pâine de grâu umplute, ou și verdeață cu sos de smantana.

INGREDIENTE

• vită limba 1 Each
• bulbilor 1-2 Bucăți
• pătrunjel rădăcină 1/2 Bucăți
• piper, frunze de dafin, sare dupa gust
• 3 felii de pâine albă
• ou 1 Each
• măcinat piper negru, patrunjel, sare dupa gust
• faina 1.5 lingurite
• 2 linguri de unt. linguri
• 1/4 cană smântână
• bulion 1/4 cană
• Sare dupa gust

Descriere gătit:

Limba Umplute poate fi o mare gustare festivă. Mod de preparare: Puneți limba într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și se fierbe la foc mic timp de 2-4 ore. Înainte de sfârșitul perioadei de gătit, se adaugă sare, se adauga patrunjel, ceapa si foaia de dafin. Atunci când limba este gata, se toarnă cu apă rece și coaja imediat. Asigurați-o incizie de-a lungul limbii și scoateți burghiul de carne cu un cuțit ascuțit, având grijă să nu deteriora peretele. Treci pulpa printr-o mașină de tocat carne, împreună cu grăsimea cu înmuiate în lapte pâine albă. Se amestecă rezultat fragmentați cu ouă și pătrunjel tocat. Se condimentează cu sare și piper. Pornind cavitatea carnea produsă și firul limbii limbii cravată. Puneți limba în tigaie, peria cu ulei și se coace în cuptor timp de 30 de minute, ungand ocazional limba bulion în care a fost gătită. Pentru a face sosul, se prajeste faina in unt. Adăugați supa, smantana, se amestecă și se încălzește. Se toarnă sosul de limbă și se aduce la fierbere. Se scoate din limba firului și se taie în felii. Puneți limba în vas, dând forma limbajului întregi, și se servește fierbinte cu sos de smântână.