limba Beef proprietăți utile, metode de preparare, cum să fiarbă limba

Limbile libere de conjunctiv noduri de țesut, grăsime și limfatici, înainte de a pune în vânzare. Alegerea limbii de pe rafturile de cumpărături, să acorde o atenție la culoarea sa, ar trebui să fie uniformă nuanță roz deschis. Pe produsul pe o bază obligatorie ar trebui să fie semnul trecerii controlului sanitar. Pe de vânzare puteți găsi afumate, murate, limba congelată sau proaspătă de vită. Limba proaspete, de obicei, nu sunt transportate pe distanțe lungi, deoarece timpul de transport nu trebuie să depășească 12 ore.

Metode de preparare a limbii

În România, limba de carne de vită a fost mult timp considerată a fi o delicatesă. gustul produsului este foarte delicată, deoarece îi lipsește țesutul conjunctiv. Limbajul conține o mulțime de elemente nutritive, și este foarte ușor de absorbit de către organism.

Înainte de gătit limba se recomandă să fiarbă. Pan ar trebui să fie mare, deoarece volumul crește de două ori pe limbă în timpul gătirii. La ultima etapă de gătit în bulion adauga morcovii, frunza de dafin si boabe de piper negru, o limbă foarte repede „să ia“ aroma lor de peste.

Păstrați limba fiert mai bine în frigider, învelit în folie. Limba de carne de vită este bun nu numai ca un starter, este de multe ori adaugă la salate, aspic și julienne.

Dacă decideți să aplice limba ca o auto-starter, atunci este posibil să se adauge ciuperci marinate, sparanghel, anghinare, mazăre, conserve de ananas sau pepene murat. Sosuri pot fi folosite cu gust de nucă, fructe de pădure sau de mere.

gust bun are o limbă de vită și compoturi. Limba Fierbeti poate fi în smântână, smântână sau vin. Ca garnitură se potrivesc legume fierte sau piure de cartofi. Limba de carne de vită este de asemenea posibil să se coace, friptură, pesmet sau bătut, și alte chestii. Limbajul este utilizat pe scară largă în prepararea jambon, carne afumată, cârnați și alte produse conservate.

Proprietăți și nutrienți

Limba de vită este o sursă de cantități mari de fier și proteine, atât de necesare pentru tratamentul anemiei, în nutritionistii recomanda adiție kiddies sale pentru dezvoltarea normală, femeile însărcinate și persoanele care au suferit traume, intervenții chirurgicale sau boli grave.

Un produs prin contine aproape toate vitaminele. Concentrația ridicată în limba conține vitamina B12. Total 100 de grame pe zi de limbă face pentru nevoia organismului de zi cu zi pentru aceasta vitamina, care reglementează schimbul de grăsime și de carbon. Limba 100g conținea, de asemenea, 40% din nevoile zilnice ale corpului uman in zinc, reducerea riscului de boli și de scăderea nivelului de colesterol.

Cum de a găti carnea de vită limba

Limba se fierbe la foc moderat într-o cratiță mare, acoperit timp de aproximativ 3-4 ore. Sărate limbă doar o singură dată, timp de 30 de minute până la gătit. După gătit, asigurați-vă că pentru a elimina pelicula de apă.

Alimente și energie valoare

100 g de limbă de vită conține 16 g proteine, 12 g grăsime 1 și 2, și 2 g de carbohidrați de 173 kcal.