Legume și fructe, toate tipurile de produse

Despre ce este util pentru tine personal, și ceea ce - în mod surprinzător rău, și modul în care legumele afectează corpul, și ceea ce este opinia oamenilor de știință cu privire la roșiile banale - toate acestea în acest articol.

Nutritionistii cred că legumele și fructele rele pur și simplu nu se întâmplă, toate au proprietăți miraculoase. Pentru aceste proprietăți se manifestă pe deplin, este necesar nu numai pentru a stoca și de a pregăti fructe și legume, dar, de asemenea, să știe cum să combine mai bine cu fiecare alte daruri de grădini. Se pare, este o știință în care principiul „și că, și o alta - și un pic mai mult“ - nu funcționează.

Noi nu se inteleg
Poate că acum nu este de a găsi pe cineva care nu a auzit despre un flux separat. Oamenii, în majoritate femei (tema dureros propriu) au acum o idee despre compatibilitatea produselor. Dar pentru a aplica pentru un fel de mâncare din carne la legume în loc de cartofi nu înseamnă că masa va merge pentru a beneficia de corp. Legume, de asemenea, cum ar fi „cartier“ lor pe placa a fost corectă.

Unele substanțe nutritive sunt mai bine absorbite în combinație unele cu altele. De exemplu, sulforaphane si seleniu împreună proteja împotriva cancerului este de 13 ori mai eficient decât în ​​mod individual. Bogat varză sulforaphane și broccoli sunt cel mai bine servite cu nuci sau ciuperci care conțin seleniu.

Cu toate acestea, omul obișnuit, nu văd la mesele chimice de noapte, este dificil să ne amintim ce fel de nutrienți în care produsul conține. Este mai ușor de digerat, compatibilitatea produselor. Permiteți-mi să vă reamintesc, în acest caz nu este vorba despre diete si cum de a extrage maximum de hrană pentru organism.

Compatibil și nu foarte
Orice legume „cum ar fi“ cartier cu verdeață (salata verde, urzici, patlagina, ceapa verde, mărar, măcriș, goutweed, coriandru, pătrunjel, salcam, petale de trandafir, trifoi, spanac, etc.) Prin modul în care, plante aromatice combinate cu orice alimente, cu excepția laptelui . Pentru o stare normală de sănătate este recomandată în fiecare zi pentru a mânca verde fascicul. Deosebit de util, cu utilizarea ei de amidon și proteine, în acest caz, contribuie la digestie excelenta, neutralizeaza toxinele, imbunatateste peristaltismul.

castraveți bine împreună, varza cruda (cu exceptia culorii), ridichi, ardei, fasole verde, ridichi, ceapa, usturoi, sfecla, napi, rutabaga, morcovi, dovleac tinere, tineri dovlecei, salata verde.

Conopida, varza fiarta, mazare verde, dovleac foarte târziu dovleceii, vinetele - aceste legume sunt mai bine să mănânce separat unul de altul.

Tu cu siguranță va fi surprins să nu vadă în această listă, atât de iubit de mulți cartofi, de asemenea, este de legume! Dar faptul că sistemul de alimentare cu energie cartofi ia o foarte diferită „de nișă“ și se referă la alimente care conțin amidon, cum ar fi pâinea, pastele, cereale, porumb copt.

Pentru a obține maximum de beneficii din cartofi, amintiți-vă că îl puteți utiliza cu ierburi, combinate între ele orice legume (cu excepția tomatelor), dar nu cu carne sau pește. Sunt de acord, cartofi și legume (fel de mâncare cu o garnitură) într-un fel nu se „potrivesc“ cu stereotipul obișnuit de „cartofi cu carne.“ Cu toate acestea, este mai bine pentru a asculta nutriționiștii și stomacul va spune „mulțumesc“.

Mențiune specială ar trebui să fie spus despre roșiile. Conform tomate sale proprietăți nu sunt la legume și la un grup de fructe semi-acidă (din cauza conținutului ridicat de acid). Oamenii de stiinta de la Universitatea Harvard au inclus roșii în lista celor 10 produse cele mai utile. Valoarea principală a tomatelor este că acestea au o fitonutrienți speciale - licopen. Acesta este un remediu natural unic pentru multe boli, si in special cancerul de prostata, pulmonar si de stomac.

Tomate fac parte din grupul mic de legume, care, după tratamentul termic devine chiar mai util. Cercetatorii americani au descoperit recent că în cazul în care roșiile se fierbe la temperaturi ridicate, ei au deja după 2 minute. Licopenul este 1/3 mai mult decât fructele crude. În cazul în care se fierbe 15 min tomate. concentrația acestei substanțe crește de 1,5 ori.

Aceleași tomate proaspete - hrana perfectă pentru a compensa pierderea de minerale. Acestea conțin potasiu, magneziu, fier, zinc, calciu, fosfor.

Tomate merge bine cu verdeață și legume, dar nu tolerează „cartier“ cu castraveți (!), Cartofi, fasole și mazăre.

farmacie verde
Și acum cel mai important lucru, ce folosesc toate acestea varietate de legume aduce la corpul nostru. Privind la compoziția chimică a câteva dintre cele mai comune legume, știi, de ce bolnav, strămoșii noștri de ajutor de multe ori au venit la paturile lor grădină, decât la medic.

Castraveți conțin potasiu, care are efecte benefice asupra inimii si vaselor de sange, normalizeaza tensiunea arteriala. Cu vârsta, atunci când este necesar să se gândească mai mult despre „descărcare“ a rinichilor și a inimii, trebuie să includă adesea castraveți proaspeți pe meniurile lor; sulf conținute în castraveți le face deosebit de util pentru cei care au probleme cu parul, dintii si unghiile.

Recomandat: pacienții cu boli cardiovasculare, persoanele care suferă de excesul de greutate.

Nu se recomandă: nefrită acută și cronică, agravarea insuficienței renale, boli de rinichi.

Vinetele contin: caroten, vitamina B complex, acid ascorbic, cupru, fier, fosfor, sodiu, acid nicotinic.

Recomandat: pentru scăderea nivelului de colesterol în sânge, anemie, diabet, pacienți cu ateroscleroză, pentru boli de rinichi.

Varza conține vitaminele B1, B2, B3, C, E, K, P, PP, Y, A și provitamine A, sulf, clor, iod.

Varza (indiferent de clasa) are acțiune protivoskleroticheskim previne retenția de lichide, regleaza metabolismul grasimilor, inhibă creșterea și reproducerea ciupercilor și bacteriilor. Suc de varză (fără sare) tumori atunci când sunt folosite pentru curatarea organismului.

Recomandat: diabetici, persoanele care suferă de obezitate, boli de inima coronariene, în litiază biliară, ateroscleroza.

Ardei dulce contine vitaminele A, B1, B2, C, PP, glucoză, fructoză, zaharoză, fier, zinc.

Pepper este un agent coleretic bun, stimulează intestinele. Dacă aveți o creștere slabă a părului, unghiilor, funcția excesivă a glandelor sebacee și sudoripare, diabetul zaharat prezentat de băut pe stomacul gol suc de ardei verde.

Recomandate: Atunci când deficit de vitamina, supresia măduvei osoase, hipotensiune arterială, pierderea de putere, anemie.

Nu este recomandat: pentru persoanele care suferă de un ulcer gastric și duodenal, gastrită, colită, enterită, hepatită acută și cronică și colecistita în faza acută.

Ridichea contine: uleiuri esențiale, vitaminele C, B1, B6, PP, potasiu, calciu, sulf.

Ridichea poftei de mâncare, acțiune antiseptică, coleretic și diuretic, renală ameliorează durerea dizolvă pietre la rinichi și nisip.

Recomandat: boli respiratorii acute, bronșită, tuse convulsiva, cu un exces de colesterol in ateroscleroza.

Nu se recomandă: guta, ulcer gastric și ulcer duodenal, gastrită cu aciditate ridicată.

Sfecla cuprinde: potasiu, calciu, magneziu, fosfor, caroten, betaina.

Sfeclă este indispensabila dietetice pacientii cu boli de rinichi, stimulează intestinele și secreția gastrică. Acesta inhibă activitatea bacteriilor intestinale putrefacție. sfecla fierte păstrează calitatea lor.

Recomandat: diabet zaharat, constipație cronică, boli hepatice, ateroscleroza, hipertensiune arterială, anemie.