Leg de curcan, coapte în cuptor - un pas cu pas reteta cu fotografii de pe
Gatiti picior de curcan este mult mai simplu decât întregul curcan. Și cu această rețetă aveți nici un fel de eforturi speciale vor fi. Carnea de curcani obține licitație și savuroase si crusta - roz.
INGREDIENTE
- Turcia picior 1,2-1,5 Kilo
- Ceapa 1 Each
- 2 căței de usturoi
- Muștar 2 lingurițe
- Chili, măcinat 1/4 linguriță
- Paprika pulbere 1 linguriță
- Cumin 1 Linguriță
- sare 1 linguriță
- Piper negru măcinat 1/3 linguriță
- Ulei de măsline 3 Cm. linguri
- Rosemary 3 Stucki
- piese Cimbru 5-6
Verificați pentru a vedea dacă există toate ingredientele pentru gătit un picior de curcan. Dacă nu aveți cimbru și rozmarin, puteți folosi un amestec de ierburi picante din Provence.
Primul pas va pregăti sosul pentru curcan. Se curata ceapa si usturoi. Apoi se întinde o ceașcă muștar blender, ulei de măsline, usturoi, ceapă jumătate, boia și chili, sare, chimen și piper negru măcinat. Toate acest lucru este necesar pentru a se pisa, se amestecă într-o masă omogenă.
Frecați sosul obținut anterior întregul picior, este recomandabil să pierdeți marca, și sub piele. Pune piciorul într-un vas de copt, felii de ceapa obkladyvayut rămase și plante aromatice.
Pune la cuptor într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. La fiecare 15 până la 20 de minute, se toarnă sucul precipitat picior. Turcia dorința de a Puteți verifica termometru de carne în cea mai groasă temperatura punctului ar trebui să fie 80-85 de grade. În cazul în care termometrul nu este - ore și jumătate după începerea pierce coacere mai groasă punctul în picior cu un cuțit. În cazul în care sucul este clar - carnea este gata.