lecție Materiale pe zaharoză
Lecția pe „zaharozei“
El a dezvoltat un profesor de chimie
MBOU Orlovsky TEC
Tema. Sucroza, o molecula. Distribuția în natură. schema totală de producție de zahăr.
familiarizeze elevii cu compoziția, proprietățile fizice și chimice ale zaharozei; să examineze modalitățile de obținere a zaharozei, rolul său biologic;
pentru a dezvolta capacitatea elevilor de a lucra cu manualul și literatura suplimentară, să aplice cunoștințele existente în situații noi, neobișnuite, trage concluzii; dezvolta un interes în istorie și noile fapte ale științei;
cultiva respectul pentru mediul înconjurător și sănătatea dumneavoastră.
Aparatură și reactivi. Tabelul „proces industrial pentru prepararea zaharozei“, „moleculă Structura sucroza“ Tabelul periodic al elementelor Mendeleev, zaharoză, apă, acid sulfuric (conc.), Soluție de sulfat de cupru, hidroxid de sodiu, lapte de var.
Concepte de bază. Carbohidrații, monozaharide, dizaharide, glucoză, fructoză, zaharoză.
Tipul de lecție. Combinat.
I. Organizarea clasei.
- organizație de clasă.
- Verificarea temelor.
Elevii primesc un card cu sarcinile. Răspunsul este cuvântul care lipsește.
Sarcină. Finish teză, introducând cuvintele care lipsesc.
- Monozaharidele - sunt carbohidrati care ....
- Carbohidrații sunt formate în celulele de plante verzi în proces ....
- Compoziția include un carbohidrat ... ADN-uri.
- Nivelurile crescute de glucoză în sânge indică dezvoltarea unei boli periculoase ....
- Structura moleculei de glucoza este formată din următoarele grupe funcționale: ....
- Cristalul este format din glucoză ....
- Într-o soluție apoasă de glucoză într-un echilibru dinamic sunt ....
- Aldegidospirta izomer al glucozei este.
- Kak, alcool polihidric, glucoza reactioneaza cu.
- Acrire de lapte, varză acră și castraveți, verde siloz furaje are loc atunci când ....
- Savantul englez, al cărui nume se numește formulă ciclică de monozaharide, - ....
- Opțiunea.
- Carbohidratii sunt împărțite în ....
- Compoziția include un carbohidrat ... RNK.
- Glucoza ca aldehida intră în reacție cu calitative ....
- Într-o soluție apoasă de glucoză într-un echilibru dinamic sunt ....
- Etanolul din glucoza este format din ....
- Conform cu numărul de atomi de carbon în moleculă atribuită glucoză ....
- Glucoza în reacția cu formele de hidroxid de cupru proaspăt preparat (II) ...
- La restaurarea glucoză produsă de hidrogen.
- Formula moleculară a glucozei ....
- Glucoza este principala sursă ... într-o celulă vie.
- Ca parte a formei ciclice a numărului de glucoză de atomi de oxigen eter - ....
Actualizarea de susținere a cunoașterii.
- Ce carbohidrati stii de la curs de biologie?
- Ce carbohidratii sunt folosite în viața de zi cu zi?
- Cum de a clasifica carbohidrati?
- Ce dizaharidele termen.
- Motivația.
- Studiu de material nou.
Profesor (în funcție de subiect lecție și stabilește obiectivul de elevi). Este necesar să se efectueze o investigație pentru a determina structura, proprietățile, metodele pentru producerea de zaharoză, rolul său biologic, începutul istoriei vieții „dulce“.
- Proprietățile fizice ale zaharozei.
Munca independentă cu manualul.
Studenții sunt introduse pentru proprietățile fizice ale manualului de zaharoză.
Proprietățile chimice și structura moleculei de zaharoză.
Elevii sunt împărțiți în 2 grupe.
Instrucțiuni pentru grup.
Se determină proprietățile chimice ale zaharozei, folosind primer și reactivi suplimentari din literatură.
Sarcini pentru munca experimentală.
1) Având în tuburi cu soluții de glucoză și zaharoză. Empiric determina in vitro, care este zaharoza.
2) Testul de soluție de zaharoză a fost proaspăt preparată de hidroxid de cupru (II). Explicați simptomele acestei reacții.
3) Utilizarea datelor din textul manualului și rezultatele experimentelor și scrie ecuații pentru reacțiile care caracterizează proprietățile chimice ale zaharozei.
Instrucțiuni pentru al doilea grup.
Se determină proprietățile chimice ale zaharozei, folosind primer și reactivi suplimentari din literatură.
Sarcini pentru munca experimentală.
1) Desenați reacția de hidroliză zaharoză (într-un tub de testare cu puțin acid sulfuric tide sucroză și încălzire). Cum să demonstreze că hidroliza este efectuată?
2) Într-un tub de testare cu zahăr pudră cu atenție, în picături, o explozie de acid sulfuric concentrat. Explicați simptomele acestei reacții.
3) Folosind datele din textul manualului și rezultatele experimentelor, scrie ecuația care apar reacții.
Grupuri de lucru în conformitate cu instrucțiunile de 10 minute.
Proprietățile chimice ale zaharozei • glucoză și soluții de zaharoză poate fi distinsă utilizând soluție amoniacală de oxid de argint, ca într-o moleculă de zaharoză nu este o grupă aldehidă;
- zaharoză - alcool polihidric, prin urmare, interacțiunea cu proaspăt preparată de hidroxid de cupru (II) oferă o colorație albastră
Grupul 2. Proprietățile chimice ale zaharozei • soluție de zaharoză este hidrolizat într-un mediu acid, rezultând un amestec de monozaharide. Dovedește prin utilizarea soluției amoniacale AG2 O;
Sucroza, glucoza, fructoza,
- acid sulfuric concentrat carbonizează zaharoză
Structura moleculei de zaharoză, proprietățile sale fizice și Zaharoza rol biologic este format prin resturile de glucoză și fructoză, care reprezintă o sursă esențială de energie în metabolismul organismelor vii.
Prepararea zaharozei din sfecla de zahăr.
- Generalizarea și sistematizarea cunoștințelor studenților
- Ce o mai bună utilizare pentru recuperarea rapidă a costurilor de energie, după exercitarea - glucoză sau zaharoză?
- Zahărul poate fi dăunător (se descompune în acid lactic și distrugerea dinților).
zahăr rafinat (rafinat - apoi decojite) conține crom, acest element are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular.
4. Bea ceai cu zahăr mai bun decât un pic de zahăr, și nu-l pune în ceai (dintr-un exces de zahăr distrus vitaminele B)
- teme pentru acasă
- Rezumând rezultatele lecției. relaxare
Reflecție. Citește expresia „Succesul aduce bucurie.“ Nu tot ce ai plăcere din cercetarea comună, asistența reciprocă în rezolvarea problemei?